Bardzo proste do zrobienia francuskie ciasteczka z kandyzowanym imbirem to moja tegoroczna propozycja na słodko-ostre Walentynki (chociaż chyba więcej ostrości było w ciasteczkach z chilli sprzed dwóch lat )

Powinny posmakować wszystkim, którym ostrość imbiru nie przeszkadza.

Składniki (na 16 ciasteczek):

• Nieco ponad pół rolki ciasta francuskiego
• kilka łyżeczek kandyzowanego imbiru (jak go zrobić? instrukcja na samym dole)
• cukier puder do posypania

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Łyżeczka
• Blacha
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie pokroić w kwadraty o boku ok. 5 cm i na środku każdego położyć 1/3 łyżeczki imbiru.
2. Rogi kwadratu można zagiąć żeby przykryły imbir. W czasie pieczenia ciastko się wyprostuje, a imbir nie wysuszy.
   
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200-210°C przez 10-20 min (czas zależy od piekarnika) na złoty kolor.
4. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

[313/777]

Kandyzowany imbir – jak zrobić? 

Składniki (tyle wystarczy na powyższe 16 ciasteczek):

• 20 g świeżego imbiru
• 35 g brązowego cukru
• 40 ml wody
• i jeszcze  trochę wody

Przygotowanie:

1. Imbir obrać łyżeczką ze skórki, następnie pokroić w drobniutką kostkę.
2. W rondelku/garnuszku imbir zalać zimną wodą i zagotować. Odcedzić (wodę zostawiłam w osobnym naczyniu i zrobiłam sobie niby syrop imbirowy). Czynność powtórzyć – zimna woda, zagotować, odcedzić.
3. W 40 ml wody rozpuścić cukier, dodać imbir, gotować na małym ogniu aż ciecz będzie miała konsystencję miodu. Gorące przełożyć do słoiczka i szczelnie zamknąć.

Gotowy imbir czekał u mnie 2 tygodnie na ciasteczka.

Przepis dodaję do akcji:

Post Francuskie ciasteczka z kandyzowanym imbirem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Gorąco polecam, bo są bardzo proste do zrobienia i nie wiadomo jak długo będzie nam dane cieszyć się truskawkami. A z mrożonymi to już nie to samo…

Składniki:

• rolka ciasta francuskiego
• truskawki – na jedno ciasteczko przypada pół truskawki
• 8 kostek czekolady mlecznej
• 4 kostki czekolady gorzkiej

Potrzebny sprzęt:

• deska
• nóż
• blacha
• naczynia do stopienia czekolady (u mnie szklanka i mikrofalówka)
• łyżeczka

Przygotowanie:

1. Stopić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
2. Truskawki umyć, obrać z szypułek, przekroić wzdłuż na pół.
3. Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować całe czekoladą, złożyć na pół i pociąć na kwadraty o boku ok. 6 cm.
4. Na każdym ciasteczku-kwadracie kłaść na środku pół truskawki.
5. Piec ok 15-20  w temp. ok. 180-190°C do uzyskania idealnego złotego koloru.
6. Ciasteczka jeść szybko – bo inaczej inni Wam zjedzą

Przepis dodaję do akcji:

[227/777]

Post Ciasteczka francuskie z truskawkami i czekoladą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Zamiast brzoskwiń może być konfitura, inne owoce, a w lecie… maliny… ach, rozmarzyłam się…

A mój kochany Skarb to by jeszcze bitą śmietanę dodał i oczywiście „bez cukru pudru, bo nie lubię!”

Składniki (na 18 ciasteczek):

• 1 opakowanie (rolka) ciasta francuskiego
• Puszka brzoskwiń
• Cukier puder do ewentualnego posypania po upieczeniu

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Blacha
• Otwieracz do puszek

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik, niech się nagrzewa. Temperatura 220°C.
2. Rozwinąć ciasto (powinno mieć wymiary 25×40 cm) i pokroić w prostokąty (proponuję 3 na szerokości i 6 po długości). Ciasto jest przylepione do papieru do pieczenia, którego nie trzeba kroić łącznie z ciastem. Położyć na blasze.
3. Otworzyć puszkę z brzoskwiniami, każdą połówkę przekroić na pół lub na 4 części i ułożyć je na prostokątach ciasta i wstawić do piekarnika.
4. Piec ok. 12-15 min, w temp 220°C z termoobiegiem lub bez. Dokładny czas pieczenia określa się po wyglądzie ciasteczek.
5. Upieczone ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

[23/777]

Post Ciasteczka francuskie z brzoskwiniami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.