Ciasteczka kardamonowe to ciasteczka, do których (swoją drogą) bardzo długo się przymierzałam, a to z racji „nie mania” kardamonu. Ponadto byłam ciekawa jak ów kardamon smakuje bo nigdy nie miałam z nim wcześniej do czynienia (jako osobna przyprawa, a nie składnik mieszanki).

Ciasteczka kardamonki wyszły super chrupiące – im cieńsze je zrobicie tym są bardziej chrupiące.

Składniki (na 2 blachy):

• 150 g mąki pszennej
• 100 g brązowego cukru albo cukru pudru
• 100 g masła
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 żółtko
• szczypta soli
• do dekoracji: kilka kropel soku z pomarańczy, cukier puder oraz kolorowe cukierki/posypka

Potrzebny sprzęt:

• Miska lub stolnica
• Łyżeczka
• Nóż
• Wałek
• Foremki do wycinania ciasteczek
• Papier do pieczenia
• 2 blachy
• Piekarnik

 Przygotowanie:

1. Mąkę, sól i cukier wymieszać. Następnie dodać masło ZIMNE oraz żółtko, siekać nożem. Na końcu dodać kardamon, szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folie i włożyć do lodówki na min. 30 minut.
2. Schłodzone ciasto wałkować na grubość ok 4-5 mm, wspomagając się mąką, wycinać dowolne kształty (na walentynkową okazję najlepiej serduszka).
3. Piec na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 przez około 10 minut, do zrumienienia. Ciasteczka kardamonowe nie rosną.
4. Jeszcze ciepłe ciasteczka lukrować (lukier z kilku kropli soku z pomarańczy i cukru pudru) i posypywać drobnymi cukierkami.
5. Gotowe ciasteczka przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku żeby zachowały chrupkość. Pasują np do kawy zdobionej bitą śmietaną.

Przepis dodaję do akcji:

[282/777]

Post Walentynkowe ciasteczka kardamonowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.