Stwierdziłam, że cynamonowy wieniec drożdżowy prezentuje się na tyle ładnie i apetycznie, że wart jest tego, by zrobić go numerem 200

Zachęcam do plecenia – jest naprawdę (mam nadzieje, że to faktycznie pisze się razem) proste i efektowne.

Składniki na ciasto:

• 0,7-0,8 kg mąki pszennej
• 40-50 g drożdży – tym razem kupiłam kostkę innej marki niż zwykle i ciasto miało wprost bajeczną konsystencję i było miłe w dotyku
• 1/3 dużego kubka wody
• 2/3 dużego kubka mleka
• 10 łyżek cukru – lub więcej, mi wiecznie wychodzi mało słodkie
• 3-4 łyżki masła
• 1 jajko
• szczypta soli – jak zwykle
• cukier i cynamon do posypania rozwałkowanego ciasta. Dużo cynamonu!

Potrzebny sprzęt:

• Miska do wyrobienia ciasta
• Garnuszek lub rondelek do roztopienia masła
• Duży kubek (ok. 250-300 ml)
• Szklanka
• Blacha – najlepiej jakaś kwadrato-podobna lub prostokątna szeroka
• Papier do pieczenia
• Wałek
• NóżPrzygotowanie:

1. Roztopić masło.
2. Mleko połączyć z wodą, zagrzać, żeby było wyraźnie ciepłe, ale nie gorące.
3. W misce umieścić: mąkę, drożdże, cukier i jajko. Dolewać stopniowo ciepłe mleko z wodą. Wyrobić – w razie potrzeby dosypać mąki lub dolać więcej ciepłego mleka. Jak ciasto będzie się odklejać od ręki – wlać roztopione masło, zagnieść.
4. Odstawić w ciepłe miejsce na 30-50 minut.
5. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je na placek grubości 6-8 mm, posypać obficie cynamonem i cukrem.
   
6. Zwinąć ciasto w dość ciasny rulon.
   
7. Po zrolowaniu udało mi się go jeszcze nieco wyciągnąć na długość.
   
8. Rolkę przeciąć wzdłuż na pół….
   
9. …i obie połówki skręcić wokół siebie…
   
10. …i taką przeplatankę ułożyć na blasze wyłożonej papierem i uformować okrągły wieniec. Ja sobie uformowałam piękny okrąg na blacie, a potem na blachę nie umiałam przełożyć i wyszło troszkę koślawo
    
11. Piec ok. 25-35 min w temp. 170°C aż wianek będzie rumiany.

[200/777] !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Post Cynamonowy wieniec drożdżowy pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

I kiedy jest tak biało i mroźno dobrze jest mieć w domu ciasto drożdżowe. Na przykład taki cynamonowy szarpaniec. Z gorącym mlekiem lub do kawy. Dobry dla dzieci, bo mogą same rwać kawałki – przetestowane na mojej małej siostrzenicy

Składniki na ciasto:

• 0,7-0,8 kg mąki pszennej
• 50 g drożdży
• 1/3 dużego kubka wody
• 2/3 dużego kubka mleka
• 8 łyżek cukru
• 3-4 łyżki masła
• 1 jajko
• szczypta soli – jak zwykle
• cukier i cynamon do posypania rozwałkowanego ciasta

Potrzebny sprzęt:

• Miska do wyrobienia ciasta
• Garnuszek lub rondelek do roztopienia masła
• Duży kubek (ok. 250-300 ml)
• Szklanka
• Blacha – moja o wymiarach 21 cm x 32 cm była nieco za duża, ale niczemu to nie przeszkadzało
• Papier do pieczenia lub olej/masło do wysmarowania blachy
• Wałek

Przygotowanie:

1. Roztopić masło.
2. Mleko połączyć z wodą, zagrzać, żeby było wyraźnie ciepłe, ale nie gorące.
3. W misce umieścić: mąkę, drożdże, cukier i jajko. Dolewać stopniowo ciepłe mleko z wodą. Wyrobić – w razie potrzeby dosypać mąki lub dolać więcej ciepłego mleka. Jak ciasto będzie się odklejać od ręki – wlać roztopione masło, zagnieść.
4. Odstawić w ciepłe miejsce na 30-50 minut.
5. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je na placek grubości 8-10 mm, posypać cynamonem (dużo) i cukrem. Pokroić jak na pierogi – tylko nierówno. Mają być prostokąty, kwadraty, trapezy i trójkąty – chodzi o to, żeby nie było regularnie.
   
6. Pokrojone elementy układać pionowo obok siebie na zakładkę, albo jak „warkocz”. Instrukcja rysunkowa poniżej oraz zdjęcie przed wsadzeniem do piekarnika
   
   
7. Piec ok. 25-35 min w temp 170°C aż ciasto będzie rumiane i urośnięte.

Na stół podałam w blasze, w której ciasto się upiekło. Każdy urywał sobie tyle ile chciał

[174/777]

Post Cynamonowy szarpaniec pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.