Sama nie wiem co upiekłam – czy to czekoladowe muffinki czy cupcakes. Cupcakes, bo użyłam masła? Czy muffiny, bo mieszane byle jak i nie ma na wierzchu góry kremu i „wisienki”?

Poniżej przepis na mój czekoladowy sercowy twór z dziurką serduszkową i budyniem. I oczywiście okazało się, że moja foremka do wycinania serduszek jest za duża… zawsze pod górkę

Składniki (wyszło mi 7 serduszek, dość dużych) na ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 85 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 cukru wanilinowego
• 1 czubata łyżka ciemnego kakao
• 0,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 0,5 szklanki mleka
• 75 g masła
• 1 jajko
• 0,5 tabliczki czekolady mlecznej (może być zamiennie gorzka)

Składniki na budyń:

• budyń waniliowy lub śmietankowy, bananowy byłby dobry
• 0,3 l mleka – czyli mniej niż na opakowaniu
• cukier – jeśli budyń tego wymaga
  

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• łyżka
• łyżeczka
• widelec
• szklanka
• rondelek lub kubeczek do stopienia masła
• blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
• nóż
• deska
• na budyń: garnek, szklanka, łyżeczka i drewniana łyżka
• foremka do wycinania ciasteczek w kształcie serca

Przygotowanie:

1. Masło stopić, odstawić do przestudzenia
2. Pokroić czekoladę na kawałeczki – nie całkiem drobne.
3. Suche składniki wsypać do jednej miski, wymieszać.
4. Mokre składniki osobno wymieszać w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia (wygodnie widelcem), dodać czekoladę wymieszać. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
6. Piec ok. 20-25 min w temp. 160°C
7. Po przestygnięciu ściąć muffinkom(?) „czubki” i wyciąć w nich foremką dziurę serduszkową.



8. Przygotować budyń, w zmniejszonej ilości mleka (0,3 l) i jeszcze gorącym smarować obcięte ciasteczka i przykrywać przedziurawionym „czubkiem”, bo jak budyń zgęstnieje to się robi bardzo nieciekawie. Można też budyniem wypełnić poskładaną muffinkę.

[193/777]

Post Czekoladowe muffinki lub cupcakes pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.