Francuskie cosie czyli palmiery z czekoladą

Łucja — Mon, 10 Sep 2012 10:54:16 +0000

Dużo szykowania, kupowania, pieczenia, krojenia i już po urodzinach.

Ale szykowanie jest fajne

Jedzenia było dużo i – sama sobie stwierdzę – że było smacznie.

Na początek: ciasteczka francuskie, okrzyknięte mianem „cosiów”, czyli dobrze znane palmiery czekoladowe.

Dobrze, że Mirka zadzwoniła z życzenia urodzinowymi i przy okazji pochwaliła się co ostatnio piekła Dlaczego jak mieszkałyśmy razem przez 3 lata to nie miałyśmy czasu posiedzieć w kuchni? Tzn „siedzieć” to może i był czas, ale coś zrobić to już gorzej…

Składniki:

Rolka ciasta francuskiego
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
1 cukier waniliowy (niecały)

Potrzebny sprzęt:

kubeczek
rondel
łyżeczka
łyżka
nóż
deska
blacha duża
papier do pieczenia

Przygotowanie – jest łatwiejsze niż jego napisanie:

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, a następnie dodać masło, dokładnie wymieszać na jednorodną masę i odstawić do przestygnięcia.
Ciasto francuskie rozwinąć i z jednej strony posypać cukrem waniliowym, cukier delikatnie wgnieść (np. wałkiem).
Ciasto odwrócić i zaczynającą twardnieć czekoladą z masłem posmarować jego drugą stronę.
Ciasto zwinąć z w rolkę – z każdej strony do połowy – żeby w przekroju powstały precelki/zdeformowane ósemki.
Rolkę zapakować w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 15 min – 72 godziny. U mnie leżało przez noc.
Po wyjęciu rolki z lodówki, nagrzać piekarnik na 180°C, a rolkę pokroić w plasterki grubości 3 mm.
Ciasteczka porozkładane na blasze piec, aż osiągną piękny rumiany kolor.

[152/777]

Post Francuskie cosie czyli palmiery z czekoladą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

777 przepisów mostownicy Łucji » czekoladowe palmiery

Francuskie cosie czyli palmiery z czekoladą