Na szczęście muffiny_z_przypadku okazały się bardzo smaczne i same wskakiwały do brzuchów Kilka uchowałam na dziś – żeby zrobić zdjęcie, bo wczoraj w okresie  światła dziennego nie było mnie w domu. W ogóle wczoraj było mało światła, bo wreszcie popadał deszcz

Smacznego życzę! A muffiny z malinami nie uciekną.

Składniki (ok. 20-22 szt.):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• 2 szklanki jeżyn
• czekolada: 8-12 kostek białej czekolady, 6-8 kostek czekolady mlecznej, 2-4 kostki czekolady gorzkiej lub po prostu więcej czekolady tylko białej lub więcej tylko ciemnych

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• łyżeczka
• łyżka lub widelec do mieszania ciasta
• szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
• blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
• nóż
• deska

Przygotowanie:

1. Jeżyny opłukać, zostawić na sitku, żeby odciekł nadmiar wody. Niektóre poprzekrawać na pół (większe okazy).
2. Posiekać czekoladę. Białą osobno, mleczną z gorzką można razem.
3. Suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda) wsypać do jednej miski, wymieszać.
4. Mokre składniki (mleko, olej, jajko) osobno wymieszać w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia. Dodać jeżyny i delikatnie wymieszać.
6. Ciasto podzielić na dwie części – połowę przelać do wcześniej używanej miseczki ze składnikami mokrymi.
7. Do jednej połowy dodać czekoladę białą, do drugiej – mleczną i gorzką. Wymieszać delikatnie.
8. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
9. Piec 20-25 min w temp. 160°C.

Nie umiem stwierdzić która wersja czekoladowa jest smaczniejsza

Przepis dodaję do akcji:

[236/777]

Post Muffinki z jeżynami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.