Składniki:

• 30-40 dag kiełbasy wiejskiej (lub jakiejś innej, co się w sklepie znajdzie)
• 2 średnie ząbki czosnku
• mała cebula
• 2 średnie pomidory
• połowę zielonej papryki i połowę jakiejś innej (czerwonej, żółtej, pomarańczowej – żeby było kolorowo)
• 1 rosołek Knorr (ja miałam z pietruszką i lubczykiem)
• szklanka ciepłej wody
• pieprz, chilli (lub papryka ostra)
• 2 łyżki mąki
• ¼ szklanki mleka
• świeża bagietka

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• patelnia
• deska
• drewniane coś do mieszania na patelni
• szklanka
• łyżeczka
• 2 miseczki

Przygotowanie:

1. Pomidory myjemy, kroimy w dużą kostkę i przesypujemy do miski.
2. Papryki myjemy, wyrzucamy środki, potrzebne połówki kroimy w kosteczkę i wrzucamy do kolejnej miseczki (niepotrzebne połówki chowamy do lodówki – przydadzą się do kanapek na kolację albo na śniadanie).
3. Cebulę i czosnek siekamy drobno i wraz z pokrojoną w kostkę kiełbasą smażymy na patelni, do momentu gdy cebula nabierze złocistego koloru, a kiełbasa wygląda „niesurowo”.
4. W międzyczasie w szklance wody rozpuszczamy kostkę knorr i tak otrzymany płyn wlewamy na patelnię, gdy znajdujące się w niej składniki osiągną stan opisany powyżej.
5. Jak się nam to wszystko zagotuje dodajemy paprykę, chwilę to razem gotujemy i dorzucamy pomidory.
6. Przyprawiamy pieprzem i chilli (lub papryką ostrą) do smaku (solą nie trzeba – rosołek robi swoje).
7. Do używanej wcześniej szklanki nalewamy mleka, wsypujemy mąkę i mieszamy. Żeby tą białą mieszaninę ocieplić dodajemy do niej trochę płynu z patelni (jak płynu jest mało, to w każdej chwili można go uzyskać dolewając wody) i wymieszane razem wlewamy na patelnię. Chwilę pogotować razem.
8. Podawać zależnie od konsystencji na talerzu lub w miskach z bagietką.

Moja opinia:

Pierwotnie przepis wyglądał całkowicie inaczej – nie było w nim warzyw, jedynie kiełbasa, mleko, mąka, cebula i czosnek, a miało się go podawać bodajże z ryżem. Ta wersja jednak – mimo pozytywnych opinii – wydawała się jakaś taka nijaka, więc powstało to, co powstało

Według mnie najlepiej smakuje to właśnie z bagietką – chociaż nie jadłam z niczym innym – ale to połączenie wydaje mi się takie … naturalne.

Myślę, że można by tu pokombinować z innymi przyprawami. Proponuję bazylię, oregano, zioła prowansalskie – jeśli ktoś nie lubi ostrego jedzenia, to będzie ziołowo-pachnące i aromatyczne.

[8/777]

Post Leczo pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.