Ich pierwotna wersja to muffinki czekoladowe z brzoskwiniami i orzechami włoskimi, ale nieco ewoluowały…

Kiedyś upiekłam je i pobiegłam poznać sąsiadów, później na odpust parafialny, na wiele urodzin (ostatnio 90 lat Babci), rocznic ślubów…

Składniki (wychodzi ok. 22-25 sztuk)

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki owsianki
• 0,5-0,7 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko duże lub 2 małe
• 0,5-0,75 tabliczki czekolady mlecznej
• 0,5-0,75 tabliczki czekolady gorzkiej
• 5-6 połówek brzoskwiń z puszki
• 4 łyżki słonecznika

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• 2 łyżki
• łyżeczka
• szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
• blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
• nóż
• deska
• durszlak do odsączenia brzoskwiń
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie odsączyć. Pokroić w kosteczkę
2. Czekolady obie posiekać, średnio drobno.
3. Suche składniki (mąka, owsianka, cukier, soda, proszek) wsypać do jednej miski, wymieszać.
4. Mokre składniki (olej, mleko, jajko) osobno wymieszać w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia.
6. Dodać posiekaną czekoladę, kawałeczki brzoskwiń, słonecznik i wymieszać. Nakładać do foremek/papilotek do 2/3 wysokości.
7. Piec ok. 25 min w temp. 160°C. Po wyglądzie widać kiedy muffiny wyjść z piekarnika.

Przepis dodaję do akcji:

[286/777]

Post Muffinki z czekoladą i brzoskwiniami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.