Rozetki – chociaż nie wiedziałam, że są rozetkami są moim wspomnieniem z dzieciństwa. Pamiętam jak z babcią kupowałyśmy dwie foremki na targu. W użyciu były niestety niewiele razy… to głupie, bo chyba z powodu nadmiaru tłuszczu z ich smażenia, a wystarczy przecież odsączać na serwetkach.

W każdym bądź razie, jakiś czas temu przypomniałam sobie o istnieniu foremek i przywróciłam je do życia

I tak rozpoczynam nowy 2012 rok: od budzenia foremek do życia. Życzę wszystkim samych przebudzeń, smacznych sukcesów kulinarnych i pięknych aromatów roznoszących się z kuchni przez cały rok!

Karnawał się zaczął, brzuchy po Świętach Bożego Narodzenia już odpoczęły – to zapraszam na ROZETKI

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1,5-1,75 szklanki mleka
• 1 jajko
• 5-6 łyżeczek cukru
• 1 cukier wanilinowy
• szczypta soli
• 2-3 kostki smalcu – w zależności od wielkości garnka i ilości foremek i rąk

Potrzebny sprzęt:

• miska
• mikser
• mały nożyk/widelec – do ściągania rozetek z foremek i wyławiania ich z tłuszczu
• garnek
• foremki do rozetek

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać mikserem wszystkie składniki: mąka, mleka, jajko, cukry, sól.
2. Smalec roztopić w garnku i osiągnąć idealną do smażenia temperaturę, którą znajduje się po popsuciu dwóch pierwszych ciasteczek
3. Foremki do rozetek przed pierwszym zanurzeniem zanurzyć w tłuszczu, żeby się podgrzała, a następnie umoczyć w cieście – do ok 0.75 wysokości foremki – żeby ciasto jej nie przykryło.
4. Czas smażenia to ok 15-30 sek., aż do zezłocenia się rozetki.
5. Usmażone rozetki odsączać na serwetkach i chrupać! Można z cukrem pudrem, ale ja wolę bez… i co najmniej 4 kolejne osoby, które je ze mną jadły też

[141/777]

Post Ciasteczka rozetki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.