Stąd wniosek: najlepiej wybierać ananasa nie wiedząc jak go wybrać

Słonecznie żółty egzotyczny koktajl z mango i ananasa – na jedną niedużą jego porcję potrzeba: 1/5 mango, ananasa – taką kostkę o wymiarach 5x5x5 cm i 1/3 szklanki wody. Zmiksować i pić

[213/777]

Post Koktajl z mango i ananasa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jest to super szybkie „coś słodkiego” do kawy na najbardziej pracowite dni dyplomowe : otworzyć puszkę z  ananasami, nieco je odsączyć i układać na kwadracikach ciasta francuskiego.

Szybko, tanio i niedrogo i smacznie i słodko.
(A tło dla ciasteczek stanowią moje, nieco dziwne, notatki związane z obwiednią naprężeń )

[117/777]

Post Ciasteczka francuskie z ananasem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki (na 4-5 porcji):

• 0,5 kg ryżu (nie w workach)
• 0,5 l mleka + 0,5 l wody
• 1/2 szklanki śmietanki 30% – na osobę lub bita śmietana w spray’u
• 1 łyżeczka cukru
• Duża puszka ananasów w lekkim syropie
• Szczypta soli
• Tłuszcz, np. masełko
• wiórki kokosowe do wysypania naczynia żaroodpornego i posypania „zapiekanki”

Potrzebny sprzęt:

• garnek
• naczynie żaroodporne
• (mikser)
• łyżka
• łyżeczka
• miska
• otwieracz do puszek

Przygotowanie:

1. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i obsypać wiórkami kokosowymi.
2. Zagotować mleko z wodą ze szczyptą soli, łyżeczką cukru; dodać ryż i gotować na małym ogniu 10 min. Często mieszać, i uważać na mleko wiecznie chcące wykipieć i ryż chcący się przytulić do spodu garnka.
3. Ananasy odsączyć, ale syrop zostawić.
4. Do ugotowanego ryżu wlać syrop z ananasa, wymieszać.
5. Do przygotowanego wcześniej naczynia przełożyć połowę ryżu, przykryć plastrami lub kawałkami ananasa, ułożyć drugą połowę ryżu, obłożyć ananasami i posypać całość wiórkami kokosowymi.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-30 min, pod przykryciem.
   
7. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
8. Podawać na gorąco z zimną ubitą śmietanką lub z tą spray’ową.
   

Uwaga:

Jeśli zapiekanka zostanie, można ją na drugi dzień wykorzystać jako deser do kawy poobiedniej. Na patelni rozpuścić masło z łyżeczką cukru i cynamonem. Dodać pozostała zapiekankę i podgrzać mieszając. Jeśli wygląda za gęsto – dolać wody. Ja tak właśnie zrobiłam

[34/777]

Post Zapiekanka ryż z ananasem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Pyszna pyszna!!! Cóż się więcej rozpisywać…

Aha! Idealny obiad i nagroda po dniu pełnym projektów… z mostów metalowych, betonowych i innych teorii konstrukcji mostowych

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie (do ułożenia na blasze 25×40 cm):

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• 15-20 dag szynki (może być gorszej jakości, bo się piecze)
• Puszka ananasów (od razu w kawałkach, żeby było wygodnie) prawie cała
• Ok. 20 dag sera żółtego
• Przyprawy: zioła prowansalskie i oregano

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Tarka
• Otwieracz do puszek

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i układać dodatki: koncentrat rozsmarować na cieście, posypać ziołami prowansalskimi, ułożyć szynkę, kawałki ananasa, starty ser i delikatnie posypać oregano po wierzchu
7. Piec ok. 35 min w temp 180°C

[26/777]

Post Pizza hawajska pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Proporcje na 2-3 osoby (dla osobników z małym żołądkiem – nawet na 4)

Składniki (na 2-3 porcje):

• ok. 40 dag piersi (czasem się to nazywa filety) z kurczaka lub indyka (może być więcej lub mniej – jak chcecie)
• 3-4 mandarynki
• puszka ananasów (najwygodniej w kawałeczkach)
• 25 dag ryżu (2 woreczki)
• masło do smażenia
• curry
• pieprz i sól

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia i garnek do ugotowania ryżu
• coś drewnianego do mieszania na patelni
• otwieracz do puszek

Przygotowanie:

1. Nastawiamy wodę na ryż i jak się zagotuje gotujemy go.
2. W międzyczasie robimy całą resztę: oczyszczamy piersi z kurczaka,  kroimy na kawałki i smażymy na maśle.
3. Gdy mięsko się usmaży dodajemy ananasy, mandarynki (każdą cząstkę przecinamy na pół), zalewę z ananasów i chwile razem to pichcimy.
4. Ryż powinien być już ugotowany (ale jeszcze twardawy) więc wrzucamy go na patelnię.
5. Dodajemy curry tyle, żeby ryż zrobił się żółty (ale bez przesady!!).
6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Moja opinia:

Całość ma stosunkowo papkowatą konsystencję, ale jest pyszne i jak pachnie!!! Ach… Co do ryżu: ja zawsze używam tego w woreczkach.

[3/777]

Post Kurczak z ananasem i mandarynkami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.