Pogoda brzydka, brzydka, szaro, brzydko, buro, wieje, to trzeba się ratować czymś słodkim. Ponoć nawet w cukierniach braki – bo wszystko szybko znika z półek

Jeśli macie pod ręką (albo w spiżarni) słoiczek konfitur wiśniowych (kupnych lub własnych) to polecam te babkę – prosta do zrobienia, a bardzo smaczna. Kiedyś podmienię wiśnie na maliny (jak moje krzaczki malinowe podrosną i jednorazowo będzie można zebrać więcej niż 5 sztuk malin) i zapewne też będzie pysznie.

Składniki (na długą wąską blachę, NIE na krótką keksówkę):

• 300 g mąki
• 50 g kakao
• 160 g masła
• 160 g cukru (ale można dosypać więcej)
• 5 jajek
• mleko lub sok z wiśni (czyli to co odciekło z konfitury)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• słoiczek konfitury wiśniowej (taki jak po dżemie)
• 2 łyżki wiśniówki (nie wiem co ona tam daje, ale tak było w przepisie wyjściowym, który i tak mocno zmieniłam, bo dużo rzeczy mi w nim nie pasowało)

Potrzebny sprzęt:

• waga
• sitko do odcedzenia konfitur
• miska
• mikser
• rondelek do stopienia masła
• blacha długa wąska
• papier do pieczenia (lub masło/margaryna do wysmarowania formy + mąka)
• łyżka
• łyżeczka
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Rozpuścić masło i odstawić do przestygnięcia.
2. Konfitury odcedzić na sitku – jeśli płynne. Sok zachować.
3. Całe jajka ubić z cukrem.
4. Następnie dodać wiśniówkę oraz powoli wlewać masło stale miksując.
5. I teraz będzie się robić gęsto: dodawać mąkę, kakao i proszek – miksować, a gdy mikser będzie miał już za ciężko dolać troszkę soku który wyciekł z wiśni lub gdy nie ma soku – mleka.
6. Na koniec dodać wiśnie. Wymieszać łyżką/łopatką.
7. Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok 50 min. Sprawdzić przed wyjęciem czy patyczek suchy – jak nie, to jeszcze piec dalej.

Przepis dodaję do akcji:

[321/777]

Post Babka kakaowa z wiśniami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Mam nadzieję, że będzie pysznie – dziś nic nie spróbuję, bo post. Jednak kilka kropli soku pomarańczowego dla sprawdzenia słodyczy trafiło do mojego brzucha.

Pachnących babek życzę i żeby nas nie zasypało dokumentnie… dziś rano myślałam, że odbyłam podróż w czasie do „wymarzonej scenerii Świąt Bożego Narodzenia”. Och, Kraków…

Składniki na babkę:

• 200 g margaryny miękkiej!
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 jajka
• 2 soczyste pomarańcze słodkie
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Składniki na lukier:

• 3 łyżeczki soku pomarańczowego
• cukier puder – na oko, ile wlezie do soku
• skórka kandyzowana pomarańczowa

Potrzebny sprzęt:

• miska na miksowanie ciasta
• talerzyk
• szklanka
• tarka o drobnych oczkach
• wyciskacz do soku z pomarańczy lub 2 ręce
• nóż
• łyżeczka
• mikser
• forma na babkę
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Sparzyć pomarańcze. Zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.
2. Margarynę bardzo miękką utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym (utrzeć=miksować) dokładnie.
3. Następnie dodawać po jednym jajku miksując.
4. Stopniowo dodawać obie mąki, proszek i sodę. W razie zbyt dużej gęstości dolewać sok z pomarańczy (odrobinę zostawić do lukru), który ostatecznie i tak należy wlać.
5. Na koniec domieszać skórkę z pomarańczy.
6. Ciasto przelać do formy na babkę i piec w nagrzanym piekarniku ok 35-45 min w temp. 180⁰C, do suchego patyczka.
7. Po wystudzeniu babki przygotować lukier: odrobina soku pomarańczowego z cukrem pudrem – sypałam na oko, aż konsystencja była nakładalna ale nie płynna bardzo. Ozdobić lukrem babkę i przykleić skórkę kandyzowaną pomarańczową.
8. Babka pomarańczowa może już wskoczyć do koszyczka ze święconką.

[206/777]

Post Babka pomarańczowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Także po zajęciach, spacerze i drobnych zakupach (przede wszystkim margaryna) i herbatce z Madzią, pomknęłam do kuchni, aby wprowadzić pomysł w życie.

I tak Rafał – znowu babka! Bo poprzednia była już dwa tygodnie temu

Przepis przydatny na Wielkanoc! Dlatego zdjęcia w odsłonie świątecznej.

Składniki:

• 1 kostka margaryny (tj. 250 g)
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 jajka
• 1 szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Potrzebny sprzęt:

• rondelek
• garnek lub miska do miksowania
• mikser (i łopatki oczywiście)
• szklanka
• łyżka
• łyżeczka
• blacha lub forma silikonowa
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Margarynę rozpuścić w rondelku, ale żeby się nie zagotowała. Odczekać ok. 25 min, żeby przestygła (najlepiej rondelek z margaryną wstawić do większego rondla z zimną wodą).
2. Po tych ok. 25 min włączyć piekarnik na 180°C.
3. Cukier, cukier wanilinowy, jajka oraz sól umieścić w garnku/misce i wymiksować na gładziutką (jasną! BEZ kakao)  masę.
4. Następnie dodawać stopniowo dodawać, miksując, kolejne składniki: mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, a na koniec ZIMNĄ płynną margarynę.
5. Blachę podłużną obsmarować margaryną i oprószyć mąką (lub wyłożyć papierem do pieczenia) i na tak przygotowaną wlać ok. 2/3 ciasta.
6. Do pozostałej 1/3 ciasta wsypać kakao i wymiksować. Wylać na blachę i delikatnie „zamieszać” dwa kolory ciasta, żeby po upieczeniu wyszły „maziaje” :
7. Piec ok. 45-60 min w temp. 180°C, do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu i wystygnięciu można posypać cukrem pudrem

W wersji dziecięcej:

I w wersji, która powstała jak pierwszy raz piekłam tą babkę:

[98/777]

Post Babka dwukolorowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Babka cytrynowa, przepis na nią znalazłam w internecie, ale zmodyfikowałam jak zwykle do własnych potrzeb. Zmiana główna: żywa cytryna zamiast sztucznego aromatu.

Babka ta miała być elementem przyjęcia-niespodzianki, ale nie wyszło Bo Mirka i Radek sami postanowili zrobić imprezę urodzinową. Ale niespodzianka w pewnym sensie była: nie wiedzieli, że imprezka miała być – nawet jakby sami jej nie zorganizowali – i nie wiedzieli, że przyjdę z ciastem.

Było smacznie.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 0,75 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duża cytryna
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka kurkumy (niekonieczne – składnik tylko dla ładniejszego koloru)
• Masło oraz mąka do wysmarowania i oprószenia blachy (lub papier do pieczenia)

Potrzebny sprzęt:

• rondelek
• garnek lub miska do miksowania
• mikser
• szklanka
• łyżka
• łyżeczka
• piekarnik
• tarka z drobnymi oczkami
• wyciskacz soku z cytryny lub 2 ręce
• blacha – podłużna lub okrągła z kominem
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jajka z cukrem oraz szczyptą soli wymiksować na puszystą masę.
2. Następnie dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, kurkumę stale miksując.
3. Ciągle miksując dolać olej.
4. Cytrynę sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce i dodać do ciasta. Sok wycisnąć i również wlać do ciasta. Wszystko razem potraktować mikserem.
5. Gotowe ciasto wlać na blachę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia
6. Piec ok. 35-45 min w temp. 180⁰C
7. Po upieczeniu i wystygnięciu można posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą. Ja użyłam cukru pudru.

A tak to wyglądało na urodzinach opisanych we wstępie:

[95/777]

Post Babka cytrynowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Gdy w brzuchu burczy, bo się nic nie wzięło do jedzenia na podróż…

Gdy się stoi na stacji w Opolu i czeka aż pociąg ruszy…

… Do głowy przychodzą różne pomysły. Ja z zakamarków pamięci wygrzebałam super pyszność – przed Wami babka cynamonowa!

Gdy dotarłam do domu  – znalazłam przepis w domowym kapowniczku, pobiegłam po margarynę do sklepu i upiekłam ciasto. Ale pachniało…

Składniki:

• 0,5 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżeczki cynamonu

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• rondelek
• garnek lub miska do miksowania
• mikser
• szklanka (wygodniej z dwoma)
• łyżka
• łyżeczka

Przygotowanie:

1. Margarynę rozpuścić w rondelku, ale żeby się nie zagotowała. Odczekać z 15 min, żeby przestygła.
2. Po tych 15 min rozpuszczoną margarynę, cukier i jajka umieścić w garnku/misce i wymiksować na gładką puchatą masę.
3. Następnie dodawać stopniowo pozostałe składniki (mąka wymieszana z proszkiem, kakao i cynamonem oraz mleko).
4. Blachę podłużną obsmarować margaryną i oprószyć mąką lub po prostu wyłożyć papierem do pieczenia i na tak przygotowaną wlać ciasto.
   
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 min. do suchego patyczka.
6. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

[63/777]

Post Babka cynamonowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.