Babka pomarańczowa

29 marca 2013 / Wpisany w  Słodkości - pyszności

Doczekałam się! Czekałam i czekałam i jest! Piątek przed świętami. Wielki Piątek i możliwość upieczenia babki pomarańczowej Oprócz wielkowymiarowej babki postały też dwie malutkie do koszyczka ze święconką – jedna z nich na zdjęciach.

Mam nadzieję, że będzie pysznie – dziś nic nie spróbuję, bo post. Jednak kilka kropli soku pomarańczowego dla sprawdzenia słodyczy trafiło do mojego brzucha.

Pachnących babek życzę i żeby nas nie zasypało dokumentnie… dziś rano myślałam, że odbyłam podróż w czasie do „wymarzonej scenerii Świąt Bożego Narodzenia”. Och, Kraków…

Składniki na babkę:

• 200 g margaryny miękkiej!
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 jajka
• 2 soczyste pomarańcze słodkie
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Składniki na lukier:

• 3 łyżeczki soku pomarańczowego
• cukier puder – na oko, ile wlezie do soku
• skórka kandyzowana pomarańczowa

Potrzebny sprzęt:

• miska na miksowanie ciasta
• talerzyk
• szklanka
• tarka o drobnych oczkach
• wyciskacz do soku z pomarańczy lub 2 ręce
• nóż
• łyżeczka
• mikser
• forma na babkę
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Sparzyć pomarańcze. Zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.
2. Margarynę bardzo miękką utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym (utrzeć=miksować) dokładnie.
3. Następnie dodawać po jednym jajku miksując.
4. Stopniowo dodawać obie mąki, proszek i sodę. W razie zbyt dużej gęstości dolewać sok z pomarańczy (odrobinę zostawić do lukru), który ostatecznie i tak należy wlać.
5. Na koniec domieszać skórkę z pomarańczy.
6. Ciasto przelać do formy na babkę i piec w nagrzanym piekarniku ok 35-45 min w temp. 180⁰C, do suchego patyczka.
7. Po wystudzeniu babki przygotować lukier: odrobina soku pomarańczowego z cukrem pudrem – sypałam na oko, aż konsystencja była nakładalna ale nie płynna bardzo. Ozdobić lukrem babkę i przykleić skórkę kandyzowaną pomarańczową.
8. Babka pomarańczowa może już wskoczyć do koszyczka ze święconką.

[206/777]