Danie szybkie w przygotowaniu, smaczne, sycące i kaloryczne! Ale czasem można

A jutro wesele kuzyna… to może się zatańczy i spali trochę sera

Post Sos serowy do makaronu pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Napisałam też do koleżanki, która podała mi jeszcze inny sposób na zrobienie tego dania. Także dziękuję Evelsie za pomoc, ale niestety gałki muszkatołowej nie mam i musiałam zmienić skład

A jeszcze odnośnie składników… Kupując parmezan poprosiłam o kawałek o grubości 1 cm. No i dostałam 1 cm, ale na drugim końcu kawał miał już 3 cm… Jest to zastanawiające, ale rzadko kiedy panie w sklepach wiedzą ile to 1 cm. Cóż, następnym razem powiem „10 mm”

Składniki (na 2 porcje):

• Makaronu spaghetti na 2 osoby
• ½ średniej cebuli
• 20 dag boczku (ja użyłam wędzonego)
• 2 żółtka
• 4 łyżki śmietany (ale lepiej dać więcej, użyłam 18%)
• 10 dag parmezanu
• Sól
• Dużo czarnego pieprzu
• Odrobina bazylii

Potrzebny sprzęt:

• Garnek
• Nóż
• Deska
• Tarka o drobnych oczkach
• Miska
• Patelnia i coś do mieszania

Przygotowanie:

1. Postawić wodę na makaron i ugotować go al dente, a nawet twardszy niż al dente, bo dojdzie na patelni. W tym czasie robić całą resztę:
2. Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na pięknie rumiano.
3. Przygotować sos w misce: żółtka, śmietana, przyprawy, starty ser – wszystko dokładnie wymieszać.
4. Poszatkować cebulę i dodać do zarumienionego boczku.
5. Do boczku i cebuli wrzucić odcedzony twardawy! makaron i starać się to wymieszać – na bardzo małym ogniu!
6. Po chwili wlać sos i energicznie mieszać. Po 30 sekundach wyłączyć gaz i gotowe:)
7. Nałożyć na talerze i jeść.

[107/777]

Post Spaghetti carbonara pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Mąż był zadowolony

A na wieczór będą gofry, ale na nie przepis już znacie

Składniki:

• 2 kiełbasy śląskie
• ok 10 dag boczku wędzonego
• 0,5 najbardziej standardowego kubeczka grochu łuskanego (ja miałam groch połówki)
• 0,5 pietruszki średniej wielkości
• 1 mała marchewka
• 1 duży ząb czosnku
• woda – ciężko określić ile
• 2 duże liście laurowe
• sól i pieprz (mielony i ziarnisty się też przyda)
• 8 kulek jałowca
• majeranek i tymianek

 Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• coś drewnianego do mieszania na patelni
• garnek
• kubeczek

Przygotowanie:

1. Groch odmierzyć i wypłukać w kubeczku, przełożyć do garnka, zalać wodą – żeby go przykryło i jeszcze tak ponad 0,5 l. Gotować.
2. Kiełbaski i boczek pokroić (boczek  drobniej) i podsmażyć na patelni.
3. Gdy groch wykazuje pierwsze oznaki zmiękczenia dodać do niego usmażone mięsko z pkt.2 oraz obrane i umyte: marchewkę i pietruszkę. W razie potrzeby dolać wody.
4. Ostatnie składniki dodajemy, gdy groch jest juz miękki (ponad godzina od początku gotowania – tak mi się wydaje…). Są to wszystkie wymienione wcześniej pozostałe składniki typu przyprawowego. Należy jednak pamiętać, że pieprzu  trzeba dać wyjątkowo dużo, majeranku też (ale już nie tak wyjątkowo, ale dużo ), natomiast kulki jałowca trzeba zgnieść np. trzonkiem noża (żeby pękły po prostu).
5. W czasie gotowania się ładnie pachnącej zupki należy ją spróbować kilkukrotnie czy aby na pewno jest dobrze doprawiona. Ja dosypywałam pieprzu, majeranku oraz soli.
6. Po dodaniu wszystkich przypraw, w ciągu ok 15 min grochówka jest gotowa.

Grochówkę jedliśmy przygryzając bułkę duża z przedziałkiem, taką świeżutką prosto z piekarni. Mniam!

[72/777]

Post Grochówka (niewojskowa) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.