Mega smaczne, mega łatwe. Przepis miał być w weekend, ale mi się nie udało, bo cały spędziłam aktywnie na dworze

Miłego tygodnia i na umilenie poniedziałku pieczcie ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową.

Składniki:

• 1 kostka sera białego (250 g)
• 250 g mąki
• 250 g margaryny, nie całkiem twardej
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• konfitura wiśniowa
• cukier puder – może być, nie musi

Potrzebny sprzęt:

• Miska/stolnica do wyrobienia ciasta
• Nóż
• Łyżeczka
• Wałek
• Blacha do pieczenia (wygodnie mieć dwie)
• Papier do pieczenia
• Sitko –  jeśli konfitura jest zbyt rzadka – czyli między wisienkami jest za dużo soku, to należy go odsączyć (i wypić)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto: ser, mąkę, margarynę, cukier i proszek umieścić w misce (na stolnicy), posiekać nożem, a gdy margaryna będzie już w mniejszych kawałkach – zagnieść ciasto ręką.
2. Gotowe ciasto dzielić na części i rozwałkować dość cienko – ok. 3 mm grubości. Ciąć na kwadraty o boku 4-5 cm. Nakładać konfiturę wzdłuż jednej przekątnej i skleić przeciwległe rogi (jak na obrazku poniżej). Kilka ciasteczek wycięłam foremką kwiatkiem.

1. Piec ok. 20 min w temp. 180°C aż ciasteczka będą miały ładny kolor.

1. Przed zjedzeniem można oprószyć cukrem pudrem.

[212/777]

Post Ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.