Świetny sposób na kolację, a jaki zapach się unosi…

Ale ostrzegam! Pieczywo czosnkowe to coś od czego naprawę ciężko się oderwać! Znika do ostatniego okruszka.

(Nawiasem mówiąc: piwo to tego pasuje )

Składniki:

• bagietka (lub sztuk kilka)
• masło (ilość zależna od ilości łakomczuchów i tego, jak grubo łakomczuchy chcą smarować bagietki)
• czosnek (ilość zależna od tego jak bardzo czosnkowo łakomczuchy lubią jeść)
• sól
• zioła prowansalskie
• ser  żółty

Potrzebny sprzęt:

• nóż (albo dwa – jeden do krojenia pysznej bagietki, a drugi do smarowania jej masłem)
• deska
• miseczka
• łyżeczka
• praska do czosnku
• duża blacha (lub blach kilka)
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. masło wyjąć z lodówki, żeby zmiękło w temperaturze pokojowej.
2. bagietkę (bagietki) pokroić w kromeczki, takie na ok 12 mm grube.
3. rozmiękłe masełko wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą – ile kto chce, a następnie smarować nim bagietkowe kromeczki.
4. Wysmarowanie kromeczki posypać ziołami prowansalskimi, obłożyć plasterkami żółtego sera i układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
5. Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku, w temp. ok. 180⁰C przez kilka minut – mają być pięknie zarumienione. Czas zależy od piekarnika.

[57/777]

Post Pieczywo czosnkowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wersja postna bezmięsna. Ze składnikami, których Michał normalnie nie jada, a przynajmniej nie z wielką radością. Ale! Pizza zniknęła w mgnieniu oka

Pizzę o takim składzie zazwyczaj robi moja Babcia. Palce lizać!

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie (do ułożenia na blasze 25×40 cm):

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• Opakowanie sera feta
• Nieduża papryka (tu pomarańczowa)
• Ok. 20 dag sera żółtego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 ogórki kiszone
• 2 pomidory
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Tarka

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min (ja ostatnio krócej daję ciastu rosnąc, bo się spieszę).
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i układać dodatki: koncentrat rozsmarować na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i majerankiem, ułożyć paprykę (paski) i pomidory (plastry), czosnek (wyciśnięty przez praskę lub splasterkowany), fetę, plasterki ogórków, starty ser i delikatnie posypać oregano po wierzchu.
7. Piec ok. 35 min w temp 180°C.

[51/777]

Post Pizza z fetą – pizza na piątek pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Łatwe w przygotowaniu, trzeba tylko upolować świeżutką bagietkę i po problemie

Dziś nie upolowałam, więc ugotowałam makaron świderki.

Składniki:

• 40-50 dag mielonej wołowiny
• 2-3 średnie pomidory
• puszka fasoli konserwowej czerwonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek / oleju roślinnego do smażenia
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 30%
• 1,5 szklanki bulionu wołowego (czyli byle jaka kosteczka rosołowa rozpuszczona w wodzie :D)
• chilli (jest nawet specjalna przyprawa chilli con carne), sól, pieprz

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• coś drewnianego do mieszania na patelni
• łyżka

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej, po czym smażymy na niej mięso.
2. Jak się ładnie zaczyna rumienić dodajmy poszatkowaną cebulę.
3. Gdy mięcho się smaży z cebulką kroimy pomidory (jak ktoś chce to niech je wcześniej sparzy, żeby się skórki przy smażeniu nie zwijały – mnie się o dziwo nie zwijają, a wujek mnie straszył).
4. Po ok. 3 minutach dodajemy odsączoną fasolę i całość zalewamy bulionem z rozmieszanym w nim koncentratem. Doprawiamy pieprzem oraz chilli.
5. Następnie dołącza czosnek (posiekany lub wyciśnięty przez praskę, ale mnie te urządzenia denerwują, więc wolę kroić go nożem).
6. To wszystko gotujemy ok. 10 minut i gotowe.

Moja opinia:

Jedzonko pysze i pikantne (ale to zależy od ilości dodanego pieprzu i chilli).

Zawsze podaję z bagietką (oprócz dnia dzisiejszego), choć tam, gdzie znalazłam ten przepis była tez inna propozycja: sałatka, w skład której wchodziły pomidory, cebula, sałata zielona i oliwa z oliwek lub jogurt naturalny (nie pamiętam, ale ręczę, że oba te dodatki będą pasowały).

[46/777]

Post Chilli con carne pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Umilacz piątkowego wieczoru. Smaczny umilacz!

Oczywiście Chłopakom brakowało piwa, bo drink to za mało

Składniki – ciasto na 8 zapiekanek:

• 0,7 kg mąki
• 70 g drożdży
• 1,5 szklanki płynu (lub troszkę więcej – w zależności od chłonności mąki): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 0,5  łyżki soli
• 2 łyżki oleju
• masło do posmarowania blachy i mąka do jej oprószenia

Składniki – nadzienie – propozycja 1 – na 4 sztuki:

• Ok. 12 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 15 dag pieczarek (+ łyżka masła + wegeta + słodka papryka)
• Ćwiartka cebuli
• niecałe 20 dag sera żółtego
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Składniki – nadzienie – propozycja 2 – na 4 sztuki:

• 3-4 łyżki masła
• sól
• 3 duże ząbki czosnku
• niecałe 20 dag sera żółtego
• oliwki zielone i czarne – ile kto chce

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blachy
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania smażonych pieczarek
• Tarka
• Praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże ciepłą wodą z mlekiem.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko + wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 30-40 min.
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć, w odpowiednio uformowanych kształtach, na blasze wysmarowanej masłem i posypanej mąką i obkładać:
7. Składniki z grupy pierwszej kolejno: koncentrat pomidorowy, majeranek, zioła prowansalskie, pieczarki podsmażone, cebula, starty żółty ser.
8. Składniki z grupy drugiej kolejno: posolone masełko roztopione z wymieszanym z nim wyciśniętym czosnkiem, oliwki przecięte na pół, starty żółty ser.
9. Piec ok. 20-35 min w temp ok. 180°C.

[45/777]

Post Zapiekanki piątkowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki (na 2 osoby):

• 2 duże (3 małe) filety z mintaja lub innej ryby (tilapii oraz pangi nie polecam – bez składników odżywczych, OMEG, tuczone tylko po to, żeby były)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• śmietana 12% 200 g
• sól i pieprz
• 3 łyżeczki przyprawy do ryb (najlepsza kamis)
• 5-6 łyżek mąki
• sok z cytryny do skropienia rybki
• planta do smażenia (1 łyżka) lub ewentualnie masło

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżka
• deska
• durszlak
• miseczka
• wyciskacz do czosnku

Przygotowanie:

1. Rybę rozmrozić – chyba, że kupiliśmy świeżą. Wypłukać, osuszyć dość dokładnie.
2. Skropić rybę cytryną.
3. Na talerzu przygotować panierkę: mąka + przyprawa do ryb + pieprz, obtoczyć w niej rybkę.
4. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wrzucić opanierowane filety.
5. W międzyczasie (jak rybka się smaży) przygotowujemy sos. Bierzemy miseczkę i wlewamy do niej śmietanę, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę i wyciśnięty czosnek, pieprz. Można dosypać resztkę panierki – jeśli została.
6. Rybę odwracamy na drugą stronę, chwilę smażymy, po czym pokrywamy ją sosem. Przykrywamy, zmniejszamy gaz/prąd i dusimy 5 minut.
7. Po uduszeniu rybcia jest gotowa. Nakładamy na talerze, dodajemy jakieś uszczelniacze (jakies frytki czy coś) – jak ktoś chce oraz dowolne sałatki. Ostatnio jadłam z sałatką widoczną na zdjęciu. Odnośnik do przepisu na nią – we wstępie.
8. Jemy z apetytem

[19/777]

Post Ryba z sosem czosnkowym pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.