Polecam, jest bardzo prosta – wykonanie jest prostsze od napisania przepisu

Składniki:

• brokuł, ok 500 g
• ser feta, jedno opakowanie
• 3 garści płatków migdałów, może być więcej – będzie tylko smaczniej
• sos czosnkowy: śmietana, majonez, czosnek, sól i pieprz
• sól

Potrzebny sprzęt:

• Garnek do ugotowania brokułów
• Deska
• Nóż
• Durszlak
• Patelnia do prażenia płatków migdałów
• Drewniana łyżka
• Łyżka
• Praska do czosnku
• Miseczka na sos
• Miska na sałatkę

Przygotowanie:

1. Brokuła pociąć na różyczki, łodygę na małe kawałeczki – żeby ugotowały się w tym samym czasie do różyczki. Opłukać. Wsadzić do już gotującej się, osolonej wody. Gotować do miękkości, ok. 10 min.
2. Fetę pokroić w kostkę (albo kupić już w kosteczkach), wrzucić do miski. Dodać ugotowany brokuł, troszkę przestudzony, wymieszać.
3. Płatki migdałów uprażyć na brązowo na suchej gorącej patelni.
4. Przygotować sos czosnkowy: majonezu mniej więcej tyle samo co śmietany, czosnku tyle ile się lubi, sól i pieprz do smaku.
5. Podawać i jeść: Sałatka na talerzyk, na nią troszkę sosu i na wierzch migdały. Gotowe

[189/777]

Post Sałatka z brokułami i fetą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Koperty francuskie – pyszne i efektowne. Akurat jak wyjmowałam je z piekarnika, był u mnie pan naprawiający połączenie z internetem i widział, że robię zdjęcia obiadowi. Spytał kogo będę denerwować takim obiadem Odpowiedź była prosta – nie będę denerwować nikogo – muszę reaktywować bloga.

[144/777]

Post Koperty francuskie ze szpinakiem i fetą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wersja postna bezmięsna. Ze składnikami, których Michał normalnie nie jada, a przynajmniej nie z wielką radością. Ale! Pizza zniknęła w mgnieniu oka

Pizzę o takim składzie zazwyczaj robi moja Babcia. Palce lizać!

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie (do ułożenia na blasze 25×40 cm):

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• Opakowanie sera feta
• Nieduża papryka (tu pomarańczowa)
• Ok. 20 dag sera żółtego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 ogórki kiszone
• 2 pomidory
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Tarka

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min (ja ostatnio krócej daję ciastu rosnąc, bo się spieszę).
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i układać dodatki: koncentrat rozsmarować na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i majerankiem, ułożyć paprykę (paski) i pomidory (plastry), czosnek (wyciśnięty przez praskę lub splasterkowany), fetę, plasterki ogórków, starty ser i delikatnie posypać oregano po wierzchu.
7. Piec ok. 35 min w temp 180°C.

[51/777]

Post Pizza z fetą – pizza na piątek pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A żeby było jeszcze pyszniej, to można przygotować grzanki: białe pieczywo podpiec w tosterze/piekarniku/ na patelni, następnie natrzeć czosnkiem i polać oliwą z oliwek.

„MMM, MNIAM, ACH!!!”

Składniki:

• 5 średnio-małych pomidorów
• 2 nieduże ogórki zielone
• 2 zielone papryki
• 2/3 słoiczka czarnych oliwek (takiego ok. 340 g)
• 1 duża cebula
• Opakowanie fety (dla wygodnych – feta w kawałkach)
• 2-3 ząbki czosnku
• Pieprz, oregano, bazylia
• Ok. 10 łyżek oliwy z oliwek

Potrzebny sprzęt:

• spora miska
• nóż
• deska
• łyżka
• praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Pokroić wszystkie składniki: pomidory, ogórki i papryki w kostki, cebulę w piórka, fetę w kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę, oliwki przekroić na pół.
2. Dodać oliwę i przyprawy.
3. Wymieszać i się delektować…

[33/777]

Post Sałatka grecka wg Mirki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Przepis dla tych, którzy nie są wrogami fety i oliwek (i czosnku) i z serii „z aparatem wśród garnków i patelni”

Składniki (na 3-4 porcje):

• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 3 świeże pomidory
• 20 oliwek
• Ok. ½ paczki sera feta (czyli ok. 150 g)
• z przypraw: słodka papryka, chilli lub ostra papryka, sól, pieprz
• oliwa z oliwek do smażenia
• makaron spaghetti – ile potrzebujecie

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Praska do czosnku
• Deska
• Patelnia i drewniana łopatka
• Garnek do gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Nastawić wodę na gotowanie makaronu i jak się zagotuje, to wrzucić spaghetti.
2. Cebulę drobno posiekać i zeszklić z dodatkiem słodkiej papryki (uzyskuje się śliczny kolor) na rozgrzanej oliwie.
   
3. Pomidory sparzyć (albo i nie), pokroić w kostkę i dodać do cebuli.
4. Oliwki drobno pokroić i również dorzucić na patelnię.
5. Rozkruszyć fetę, czosnek wycisnąć przez praskę i wraz z pozostałymi przyprawami dodać do wcześniejszych składników.
   
6. Dusić na wolnym ogniu, sok z pomidorów musi nieco odparować (ja trafiłam na takie pomidory, ze musiałam dolać niecałą szklankę wody, bo było za gęsto).
7. Makaron wyłożony na talerze polać sosem i jeść.

Moja opinia:

Danie może i nie powala wyglądem, ale jest bardzo smaczne. Im później dodamy czosnek tym będzie wyraźniej wyczuwalny. Danie na zdjęciu miało efekt „smoka wawelskiego”, z tym, że nie mam tu Wisły pod ręką, żeby zaspokoić pragnienie po palącym czosnku

Fety nie trzeba dodawać chyba do sosu, można nią posypać porcje na talerzu – nie będzie takiej ciapy, ale nie wiem jak wtedy smakuje sos, bo z posypywaniem jeszcze nie próbowałam tego jeść.

Oliwki można zastąpić czarnymi, będzie jeden wyraźniejszy motyw kolorystyczny w sosie.

Życzę Wam własnych ulepszeń

[24/777]

Post Sos do spaghetti włosko-grecki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.