Super dobre, super smaczne. Polecam

Najwięcej roboty jest przy łuskaniu orzechów, ale jak ktoś kupi wyłuskane, to muffiny przygotuje w kilka minut.

Składniki (ok. 15-16 sztuk):

• 2 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• 50-60 g orzechów włoskich
• 2 średniej wielkości jabłka – u mnie renety

Potrzebny sprzęt:

• Miska większa
• Miska mniejsza
• Łyżka
• Łyżeczka
• Nóż
• Deska
• Dziadek do orzechów
• Foremki na muffiny
• Blacha
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Orzechy wyłuskać, podzielić na drobne kawałki.
2. Jabłka umyć, obrać, pokroić na kosteczki-paseczki.
3. Suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda) połączyć w jednej misce.
4. Mokre składniki (jajko, olej, mleko) połączyć w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego. Wymieszać byle jak. Dodać przygotowane orzechy oraz jabłka. Wymieszać.
6. Ciasto nakładać do foremek do wysokości 2/3. Piec ok 20-25 min w temp 170°C, do uzyskania złocistego koloru.

Przepis dodaję do akcji:

[304/777]

Post Muffinki jesienne – z jabłkami i orzechami włoskimi pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

No ale wreszcie są!

Oczywiście nie obyło się bez przeszkód. Gdy przyszło do robienia zdjęć – okazało się, że 3 komplety akumulatorków do aparatu… padły!  Nawet 2 telefony komórkowe padły! Ale przecież nie ma przeszkód nie do pokonania

Składniki (na standardową blachę muffinkową z 12 dziurami):

• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 0,75 szklanki owsianki
• 6 łyżek oleju
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżeczek cukru (zależy jak słodko chcecie)
• 0,5 torebki cukru wanilinowego
• 1 łyżka miodu
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• 3 jabłka średniej wielkości
• 2 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru

Potrzebny sprzęt:

• Garnek lub miska do mieszania ciasta
• Miseczka lub garnek do ubicia piany z białek
• Mikser
• Szklanka
• Łyżka
• Łyżeczka
• Blacha na muffinki lub silikonowe foremki
• Tarka o grubych oczkach

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik na 195°C.
2. Do miski włożyć i wymieszać ŁYŻKĄ: żółtka – oddzielone od białka, mąkę, owsiankę, miód, proszek do pieczenia, olej, cynamon i imbir
3. Oddzielone białka z dodatkiem szczypty soli ubić w osobnym naczyniu na pianę, a następnie po koniec ubijania dodać cukier i dokładnie wymiksować. Następnie całość dodawać stopniowo  do gęstej brei z punktu 1 i delikatnie mieszać ŁYŻKĄ.
4. Jabłka umyć, obrać ze skórki (skórkę zjeść) i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odsączone starte jabłka – bo na pewno sok się wydzieli – dodać do ciasta i wymieszać.
5. Ciasto nakładać do formy/blachy muffinkowej wysmarowanej roztopionym masłem lub do silikonowych foremek niesmarowanych niczym
6. Piec ok. 20-25 min w temp 195°C

A w kuchni i przyległych pomieszczeniach będzie smakowicie pachnieć…

[133/777]

Post Muffinki z jabłkami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.