Mam nadzieję, że będzie pysznie – dziś nic nie spróbuję, bo post. Jednak kilka kropli soku pomarańczowego dla sprawdzenia słodyczy trafiło do mojego brzucha.

Pachnących babek życzę i żeby nas nie zasypało dokumentnie… dziś rano myślałam, że odbyłam podróż w czasie do „wymarzonej scenerii Świąt Bożego Narodzenia”. Och, Kraków…

Składniki na babkę:

• 200 g margaryny miękkiej!
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 jajka
• 2 soczyste pomarańcze słodkie
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Składniki na lukier:

• 3 łyżeczki soku pomarańczowego
• cukier puder – na oko, ile wlezie do soku
• skórka kandyzowana pomarańczowa

Potrzebny sprzęt:

• miska na miksowanie ciasta
• talerzyk
• szklanka
• tarka o drobnych oczkach
• wyciskacz do soku z pomarańczy lub 2 ręce
• nóż
• łyżeczka
• mikser
• forma na babkę
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Sparzyć pomarańcze. Zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.
2. Margarynę bardzo miękką utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym (utrzeć=miksować) dokładnie.
3. Następnie dodawać po jednym jajku miksując.
4. Stopniowo dodawać obie mąki, proszek i sodę. W razie zbyt dużej gęstości dolewać sok z pomarańczy (odrobinę zostawić do lukru), który ostatecznie i tak należy wlać.
5. Na koniec domieszać skórkę z pomarańczy.
6. Ciasto przelać do formy na babkę i piec w nagrzanym piekarniku ok 35-45 min w temp. 180⁰C, do suchego patyczka.
7. Po wystudzeniu babki przygotować lukier: odrobina soku pomarańczowego z cukrem pudrem – sypałam na oko, aż konsystencja była nakładalna ale nie płynna bardzo. Ozdobić lukrem babkę i przykleić skórkę kandyzowaną pomarańczową.
8. Babka pomarańczowa może już wskoczyć do koszyczka ze święconką.

[206/777]

Post Babka pomarańczowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Babka cytrynowa, przepis na nią znalazłam w internecie, ale zmodyfikowałam jak zwykle do własnych potrzeb. Zmiana główna: żywa cytryna zamiast sztucznego aromatu.

Babka ta miała być elementem przyjęcia-niespodzianki, ale nie wyszło Bo Mirka i Radek sami postanowili zrobić imprezę urodzinową. Ale niespodzianka w pewnym sensie była: nie wiedzieli, że imprezka miała być – nawet jakby sami jej nie zorganizowali – i nie wiedzieli, że przyjdę z ciastem.

Było smacznie.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 0,75 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duża cytryna
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka kurkumy (niekonieczne – składnik tylko dla ładniejszego koloru)
• Masło oraz mąka do wysmarowania i oprószenia blachy (lub papier do pieczenia)

Potrzebny sprzęt:

• rondelek
• garnek lub miska do miksowania
• mikser
• szklanka
• łyżka
• łyżeczka
• piekarnik
• tarka z drobnymi oczkami
• wyciskacz soku z cytryny lub 2 ręce
• blacha – podłużna lub okrągła z kominem
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jajka z cukrem oraz szczyptą soli wymiksować na puszystą masę.
2. Następnie dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, kurkumę stale miksując.
3. Ciągle miksując dolać olej.
4. Cytrynę sparzyć, skórkę zetrzeć na tarce i dodać do ciasta. Sok wycisnąć i również wlać do ciasta. Wszystko razem potraktować mikserem.
5. Gotowe ciasto wlać na blachę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia
6. Piec ok. 35-45 min w temp. 180⁰C
7. Po upieczeniu i wystygnięciu można posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą. Ja użyłam cukru pudru.

A tak to wyglądało na urodzinach opisanych we wstępie:

[95/777]

Post Babka cytrynowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.