Przepis nr 101 – jak 101 dalmatyńczyków. Kto oglądał? Chyba nie ma takiego co nie oglądał

Przepis – w dniu rozpoczęcia sezonu rowerowego

Przepis – w sam raz na piątek, zdrowe, bo nie smażone… ale z dodatkiem niezdrowych frytek. Cóż… nie zawsze może być idealnie

Składniki (na 2 porcje):

• Ryba – filety 2 sztuki lub 4 kostki (np. z dorsza)
• 1 wielki por lub 1,5 średniego
• 0,5 szklanki śmietany (użyłam 30% bo taka była w lodówce)
• Sól, pieprz, przyprawa do ryb (wg mnie najlepsza firmy kamis)

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Łyżka
• Szklanka
• Naczynie żaroodporne z pokrywką

Przygotowanie:

1. Rybę rozmrozić, chyba że macie lepszą rybę rozmrożoną.
2. Pora umyć i pokroić w paseczki.
3. Układać warstwami w naczyniu żaroodpornym:

– Por
– Sól i pieprz
– Ryba
– Śmietanki po 1,5 łyżki na kostkę lub 3 łyżki na filet
– Przyprawa do ryb, pieprz
– Por
– Sól, pieprz
– Reszta śmietanki

4. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 50 min, temp. 180⁰C.

[101/777]

Post Ryba w porach pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Całe szczęście, że Madzia pojechała na dwa tygodnie do domu i wyżywała się kulinarnie, raportując mi co gotuje

A jeśli ktoś czytając przepis pomyśli tak jak ja: „surowa ryba? A jakiś płyn?”, to niech się nie martwi! Madzia miała rację – płynu będzie aż za dużo, a surowa ryba po 50 minutach duszenio-gotowania się nie będzie ani trochę surowa.

Składniki (podaję proporcje):

• Ryba – filety 2 sztuki
• 4-5 marchewek
• 2 cebule średnie
• 2-3 łyżki majonezu
• Sól, pieprz

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Łyżka
• Tarka z grubymi oczkami
• Talerz
• Naczynie żaroodporne z pokrywką

Przygotowanie:

1. Marchewki utrzeć na tarce z grubymi oczkami
2. Cebule pokroić w pióra
3. Rybę rozmrozić – jeśli była zamrożona
4. I teraz warstwami układać w naczyniu żaroodpornym:

– Cebula
– Marchewka
– Ryba
– Cebula
– Sól
– Marchewka
– Jakoś rozłożyć majonez (to nie jest proste, bo majonez jest gęsty i czepia się marchewki – jak rzep psiego ogona!)
– Pieprz

5. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do piekarnika na ok 50 min, temp. 180⁰C.

[94/777]

Post Ryba z marchewką i cebulą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

… powracam po raz drugi w te wakacje (kończące się) po poważnych życiowych zmianach i po znalezieniu kabelka USB od aparatu…

Gdyby ktoś zaproponował mi pastę rybną na śniadanie, to nie wiem czy byłabym chętna, bo sama nazwa działa na mnie troszkę odstraszająco. Ale! nazwa jest nieważna! ważne jest to, co kryje się pod nazwą

Potrzebne są:

• kostka białego sera (ok 200 g) półtłustego lub chudego
• duża puszka np. filetów z makreli w oleju lub śledzi, lub czegokolwiek – byle w oleju
• 3 małe ogórki kiszone
• 1/2 cebuli
• pieprz

Ogórki i cebulkę drobno pokroić, rybkę wydłubać z puszki. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać i nakładać na kromki chleba. Sól nie jest potrzebna, bo ryba i ogórki są wystarczająco słone.

[65/777]

Post Pasta rybna na kanapeczki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

I tu faux pas – dziś jadłam ją z kurczakiem z ziołami

Składniki:

• 1 duży seler
• ¾ szklanki rodzynek (ilość zależna od waszych preferencji)
• jogurt naturalny
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz
• cytryna

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżka
• łyżeczka
• tarka z małymi oczkami
• szklanka

Przygotowanie:

1. Rodzynki przebieramy w celu usunięcia ogonków, zalewamy przegotowaną ciepłą wodą, odstawiamy na czas zajmowania się selerem.
2. Seler obieramy, myjemy, ucieramy na tarce, przekładamy do miski i skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie zbrązowiał.
3. Do selera dodajemy wyciągnięte z wody rodzynki, jogurt, majonez, cukier, sól, pieprz, mieszamy i gotowe.

I zdjęcie z faux pas:

[42/777]

Post Sałatka ze smażalni 2 (seler+rodzynki) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A jest super szybka, gdyż wystarczy: 4 małe pomidory pokroić w kostkę, dodać puszkę kukurydzy, doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią (ziół sobie nie żałować) oraz 5 łyżkami oliwy z oliwek, wymieszać wszystko i już.

Prawda, że super szybko?

[35/777]

Post Sałatka super szybka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki (na 2 osoby):

• 2 duże (3 małe) filety z mintaja lub innej ryby (tilapii oraz pangi nie polecam – bez składników odżywczych, OMEG, tuczone tylko po to, żeby były)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• śmietana 12% 200 g
• sól i pieprz
• 3 łyżeczki przyprawy do ryb (najlepsza kamis)
• 5-6 łyżek mąki
• sok z cytryny do skropienia rybki
• planta do smażenia (1 łyżka) lub ewentualnie masło

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżka
• deska
• durszlak
• miseczka
• wyciskacz do czosnku

Przygotowanie:

1. Rybę rozmrozić – chyba, że kupiliśmy świeżą. Wypłukać, osuszyć dość dokładnie.
2. Skropić rybę cytryną.
3. Na talerzu przygotować panierkę: mąka + przyprawa do ryb + pieprz, obtoczyć w niej rybkę.
4. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wrzucić opanierowane filety.
5. W międzyczasie (jak rybka się smaży) przygotowujemy sos. Bierzemy miseczkę i wlewamy do niej śmietanę, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę i wyciśnięty czosnek, pieprz. Można dosypać resztkę panierki – jeśli została.
6. Rybę odwracamy na drugą stronę, chwilę smażymy, po czym pokrywamy ją sosem. Przykrywamy, zmniejszamy gaz/prąd i dusimy 5 minut.
7. Po uduszeniu rybcia jest gotowa. Nakładamy na talerze, dodajemy jakieś uszczelniacze (jakies frytki czy coś) – jak ktoś chce oraz dowolne sałatki. Ostatnio jadłam z sałatką widoczną na zdjęciu. Odnośnik do przepisu na nią – we wstępie.
8. Jemy z apetytem

[19/777]

Post Ryba z sosem czosnkowym pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki:

• 2 średnie pory (1 duży)
• puszka kukurydzy
• jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżka
• deska
• otwieracz do puszek
• durszlak
• miska

Przygotowanie:

1. pora rozcinamy dzieląc na pojedyncze liście, myjemy. Następnie przekrawamy każdy liść wzdłuż na pół i potem w poprzek na wąskie paseczki.
2. pokrojony por przekładamy na durszlak i przelewamy gorącą wodą, aby zmiękł. Odstawimy do wystygnięcia.
3. odsączamy kukurydzę i dodajemy ją wraz z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem do wystudzonego pora (znajdującego się już  w misce) i gotowe

Moja opinia:

Przy krojeniu wydaje się, że pora jest przerażająco dużo, ale on „znika” przy sparzaniu.

Po przygotowaniu dobrze jest wstawić sałatkę do lodówki na ok. 30 min, żeby zrobiła się zimna (chyba, że jest zima i nam zimno, to nie dajemy do lodówki)

Ostatnio jak robiłam tą sałatkę – nie wiem jakim cudem – zrobił mi się na palcu bąbel od noża To radze uważać

[18/777]

Post Sałatka ze smażalni 1 (por+kukurydza) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.