Jak smakuje? Intrygująco! Sami sprawdźcie! Roboty dużo przy nim nie ma. Sera nie trzeba mleć, a to ważne, bo ja na przykład nie mam czym mleć sera

Składniki na ciasto (tortownica średnicy 26 cm):

• 180 g mąki
• 75 g cukru
• 125 g margaryny
• 1 jajko
• 1 szczypta soli

Składniki na masę serową:

• 2 grejpfruty (użyłam sweety, żeby było słodziej, ale po upieczeniu i tak nieco zgorzkniały)
• 400 g twarogu
• 50 g brązowego cukru
• 1 jajko

Potrzebny sprzęt:

• miska lub stolnica do zagniecenia ciasta
• nóż
• folia aluminiowa lub woreczek
• lodówka
• wałek (ale bez też dacie radę)
• tortownica 26 cm średnicy
• papier do pieczenia
• widelec
• mikser
• 2 miski: na masę serową i na ubicie jajka
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Ze wszystkich składników na ciasto: zagnieść ciasto. Najpierw trochę podziabać nożem, a potem zagnieść ręką. Zawinąć w folię lub włożyć do woreczka i odstawić do lodówki na min. 1 h.
2. Po schłodzeniu się ciasta: rozwałkować je dość cienko, wyłożyć dno tortownicy (nasmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia ) oraz niski brzeg. Podźgać spód widelcem i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 min.
3. Gdy ciasto się podpieka: przygotowujemy „nadzienie”. Grejpfruta obrać, również z białych błonek i podzielić na cząstki. Zebrać wyciekający sok! A jak nie ma – to wycisnąć w palcach sok z 4 cząstek.
4. Jajko ubić na puszystą pianę, następnie dodać cukier i dalej miksować.
5. W osobnej misce zmiksować twaróg z zebranym sokiem. Połączyć z kremem jajecznym.
6. Na  podpieczony spód wyłożyć masę serową, wyrównać i poukładać cząstki grejpfruta (gdy za grube to przekroić je na dwa bardziej płaskie „filety”).
7. Piec około 35-45 min dalej w 180°C.
8. Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji:

[246/777]

Post Sernik z grejpfrutem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.