2

Sernik z grejpfrutem

sernik z grejpfrutem

Sernik z grejpfrutem – brzmi intrygująco? No właśnie, dlatego go zrobiłam. Miałam go na oku chyba z pół roku i już wtedy wiedziałam, że zrobię go na święta Bożego Narodzenia. I tak też zrobiłam :)

Jak smakuje? Intrygująco! Sami sprawdźcie! Roboty dużo przy nim nie ma. Sera nie trzeba mleć, a to ważne, bo ja na przykład nie mam czym mleć sera :P

Składniki na ciasto (tortownica średnicy 26 cm):

  • 180 g mąki
  • 75 g cukru
  • 125 g margaryny
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Składniki na masę serową:

  • 2 grejpfruty (użyłam sweety, żeby było słodziej, ale po upieczeniu i tak nieco zgorzkniały)
  • 400 g twarogu
  • 50 g brązowego cukru
  • 1 jajko

Potrzebny sprzęt:

  • miska lub stolnica do zagniecenia ciasta
  • nóż
  • folia aluminiowa lub woreczek
  • lodówka
  • wałek (ale bez też dacie radę)
  • tortownica 26 cm średnicy
  • papier do pieczenia
  • widelec
  • mikser
  • 2 miski: na masę serową i na ubicie jajka
  • piekarnik

Przygotowanie:

  1. Ze wszystkich składników na ciasto: zagnieść ciasto. Najpierw trochę podziabać nożem, a potem zagnieść ręką. Zawinąć w folię lub włożyć do woreczka i odstawić do lodówki na min. 1 h.
  2. Po schłodzeniu się ciasta: rozwałkować je dość cienko, wyłożyć dno tortownicy (nasmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia ) oraz niski brzeg. Podźgać spód widelcem i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 min.
  3. Gdy ciasto się podpieka: przygotowujemy „nadzienie”. Grejpfruta obrać, również z białych błonek i podzielić na cząstki. Zebrać wyciekający sok! A jak nie ma – to wycisnąć w palcach sok z 4 cząstek.
  4. Jajko ubić na puszystą pianę, następnie dodać cukier i dalej miksować.
  5. W osobnej misce zmiksować twaróg z zebranym sokiem. Połączyć z kremem jajecznym.
  6. Na  podpieczony spód wyłożyć masę serową, wyrównać i poukładać cząstki grejpfruta (gdy za grube to przekroić je na dwa bardziej płaskie „filety”).
  7. Piec około 35-45 min dalej w 180°C.
  8. Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem.

 

Przepis dodaję do akcji:
Wigilia 2013
[246/777]

2 komentarze(-y) do Sernik z grejpfrutem

  • mira  pisze:

    Wygląda przepysznie:D
    połączenie słodyczy z odrobina gorzkiego musi być cudowne:D:D:D

    • Łucja Łucja  pisze:

      Smaczne smaczne :)

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>