Było smacznie i ze smakiem dzieciństwa – a to jedne z najfajniejszych smaków i z grzankami

Składniki (na 3 porcje):

• 6-7 średniej wielkości marchewek
• 1-1,25 l wody
• 0,5 kostki rosołowej (użyłam drobiowej)
• sól, pieprz, majeranek
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżka masła
• chleb lub bułki na grzanki
• śmietana 12% do ozdoby i polepszenia smaku

Potrzebny sprzęt:

• obieraczka do marchewek
• nóż
• deska
• garnek na zupę
• mikser z końcówką do rozdrabiania warzyw/owoców lub blender
• łyżka
• patelnia do zrobienie grzanek

Przygotowanie:

1. Nastawić do zagotowania wodę w garnku, dodać 0,5 kostki rosołowej, cukier i masło. Lepiej zacząć gotowanie od mniejszej ilości wody, a jeśli na koniec (po zmiksowaniu marchewek) zupa będzie za gęsta, to uzupełnić płyn.
2. Marchewki, obrać, umyć pokroić w plasterki. Wrzucić do gotującej się wody. Dodać troszkę soli i pieprzu (doprawianie do smaku będzie na końcu).
3. Miękką ugotowaną marchewkę zmiksować na krem i ponownie wrócić z nią na gaz/prąd. Doprawić do smaku, pamiętając o majeranku. Jeśli krem będzie za gęsty – dolać wody.
4. Zrobić grzanki: chleb lub bułki pokroić w kostkę i zrumienić na suchej podgrzanej patelni.
5. Gotową zupę-krem podawać z grzankami i śmietanką – tak smakuje najlepiej

[160/777]

Post Marchewkowa zupa krem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wersja tu opisana jest może trochę „niepoważna”, bo nie ma prawdziwego bulionu, tylko kostka rosołowa (a niektórzy straszą, że to niezdrowe), mimo to mi smakuje, a zapach warzyw i majeranku podczas gotowania rekompensuje wszelkie straty zdrowotne

Obiad idealny na tłusty czwartek – nie jest słodkie i przetyka żołądek zapchany pączkami

Składniki (3-4 porcje):

• 4-5 ziemniaków
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 1 cebula
• Miseczka mieszkanki mrożonych warzyw (tj. marchewka, pietruszka, seler, odrobina pora, fasola szparagowa zielona, groszek – takie były w składzie mojej mieszkanki), ok. 300 g chyba tego było (niestety nie wiem dokładnie), kupione na wagę
• Trochę pora, kalafiora, fasolki, więcej marchewki i pietruszki – gdy używacie warzyw świeżych
• Ok 1,25 l wody
• 2 liście laurowe
• Pieprz, majeranek, wegeta lub coś podobnego (np. kucharek, inne magiczne ziarenka smaku)
• 1 kostka rosołowa (ja użyłam drobiowej)
• Odrobina natki z selera naciowego – jeśli macie
• 3-4 łyżki jogurtu lub śmietanki – składniki nieobowiązkowe

 Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• garnek
• kubeczek
• łyżka
• obieraczka do warzyw – dla mnie sprzęt obowiązkowy w kuchni

Przygotowanie:

1. Krok nr 1: wodę wlać do garnka i postawić na gaz/płytę, dodać kostkę rosołową.
2. Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kosteczkę i wrzucić do gara (ja wrzucam do wody gotującej się. UWAGA! Warzyw mrożonych nie dodaję teraz! Cebulę dodaję od razu, ale przekrojoną tylko na połowę.
   
3. Dodać przyprawy: pieprz i majeranek (nie żałować sobie) i liście laurowe. Wegetę nie! Ewentualnie później – po kontroli smaku
4. Gdy wszystkie gotowane warzywa wykazują objawy miękkości – dodać warzywa mrożone
5. Gotować, gotować, jak wszystko będzie miękkie, sprawdzić czy nie trzeba jeszcze czymś doprawić, a ja trzeba to doprawić
6. Składnik nieobowiązkowy: dodać jogurt lub śmietankę, ale! Pamiętać należy, że jest to składnik wredny, który uwielbia się zważyć (a może on zważa zupę…?).  Trzeba sobie do kubeczka przełożyć jogurt bądź śmietankę, a następnie dodawać po 1-2 łyżki gorącej zupy i mieszać, mieszać, aż się biała ciecz nam ociepli. Dopiero wtedy można wlać ją do zupy. Nie powinno się zważyć.
7. Czas gotowania zupki ok 1 godzina

[86/777]

Post Zupa jarzynowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Mąż był zadowolony

A na wieczór będą gofry, ale na nie przepis już znacie

Składniki:

• 2 kiełbasy śląskie
• ok 10 dag boczku wędzonego
• 0,5 najbardziej standardowego kubeczka grochu łuskanego (ja miałam groch połówki)
• 0,5 pietruszki średniej wielkości
• 1 mała marchewka
• 1 duży ząb czosnku
• woda – ciężko określić ile
• 2 duże liście laurowe
• sól i pieprz (mielony i ziarnisty się też przyda)
• 8 kulek jałowca
• majeranek i tymianek

 Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• coś drewnianego do mieszania na patelni
• garnek
• kubeczek

Przygotowanie:

1. Groch odmierzyć i wypłukać w kubeczku, przełożyć do garnka, zalać wodą – żeby go przykryło i jeszcze tak ponad 0,5 l. Gotować.
2. Kiełbaski i boczek pokroić (boczek  drobniej) i podsmażyć na patelni.
3. Gdy groch wykazuje pierwsze oznaki zmiękczenia dodać do niego usmażone mięsko z pkt.2 oraz obrane i umyte: marchewkę i pietruszkę. W razie potrzeby dolać wody.
4. Ostatnie składniki dodajemy, gdy groch jest juz miękki (ponad godzina od początku gotowania – tak mi się wydaje…). Są to wszystkie wymienione wcześniej pozostałe składniki typu przyprawowego. Należy jednak pamiętać, że pieprzu  trzeba dać wyjątkowo dużo, majeranku też (ale już nie tak wyjątkowo, ale dużo ), natomiast kulki jałowca trzeba zgnieść np. trzonkiem noża (żeby pękły po prostu).
5. W czasie gotowania się ładnie pachnącej zupki należy ją spróbować kilkukrotnie czy aby na pewno jest dobrze doprawiona. Ja dosypywałam pieprzu, majeranku oraz soli.
6. Po dodaniu wszystkich przypraw, w ciągu ok 15 min grochówka jest gotowa.

Grochówkę jedliśmy przygryzając bułkę duża z przedziałkiem, taką świeżutką prosto z piekarni. Mniam!

[72/777]

Post Grochówka (niewojskowa) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki (na 2 osoby):

• Wywar – pozostały po wczoraj pizzy (ale jak nie ma, to też wyjdzie zupa)
• 8-10 większych pieczarek
• Woda… hmm, to zależy jak płynną zupę chce się osiągnąć, ale ok. 3 szklanki powinno być OK
• Wegeta/delikat lub tego typu przyprawa
• pieprz
• papryka słodka
• makaron
• 2 łyżki masła
• Mały jogurt naturalny
• 1-1,5 łyżki mąki

Potrzebny sprzęt:

• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• 2 garnki
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania smażonych pieczarek

Przygotowanie:

1. Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w plasterki, wrzucić na patelnię z roztopionym masłem
2. Dolać trochę wody na patelnie, żeby pieczarki się nie przypaliły, doprawić delikatem/wegetą, papryką słodką i odrobiną pieprzu, dusić pod przykryciem ok. 10 min
3. Gdy pieczarki się duszą, nastawić wodę na makaron
4. Gotowe pieczarki (powinny zbrązowieć i zmniejszyć się) przelać do drugiego garnka (w pierwszym jest woda na makaron), uzupełnić wodą, gotować
5. Pewnie można już wrzucić makaron do wody, bo się zapewne gotuje już
6. Sprawdzić smak zupki i ewentualnie doprawić w razie potrzeby
7. Do szklanki przelać niecałe pół szklanki „zupy” i rozmieszać w niej mąkę, a następnie jogurt. Całość wlać do zupy i pogotować jeszcze 3 min od zagotowania
8. Odcedzić makaron, umieścić w talerzach, wlać zupę i już.

[22/777]

Post Zupa pieczarkowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.