Teść mój, który wstaje o nienaturalnie wczesnych porach, robi przepyszną sałatkę z porem kiedy cała rodzina jeszcze śpi. Nie dziwne więc, że nikt nie zna dokładnej receptury.

Dlatego przy pewnej kolacji podręczyłam go pytaniami i udało mi się poznać składniki, niestety bez dokładnych proporcji  Poniżej prezentuję moją wizję proporcji.

Natomiast sałatka teściowej to na szczęście nie tajemnica – wystarczy tylko jedno kliknięcie W TO MIEJSCE

Obie sałatki idealne do kanapek z wędlinką lub do mięsnego obiadu.

Składniki:

• 2 pory (nieduże)
• 2 jajka (duże)
• 100-150 g sera żółtego (ja użyłam goudy)
• 300-350 ml śmietany (12%)
• 2 łyżeczki musztardy (dodałam rosyjską)
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• miska
• łyżka
• sitko
• łyżeczka
• nóż
• deska
• garnek
• tarka o małych oczkach

Przygotowanie:

1. Pora umyć, troszkę osuszyć i pokroić w drobne paseczki (części najbardziej zielone nie są zalecane w tej sałatce – ja ok 10 cm zielonego odrzucałam). Każdą pokrojoną porcję (u mnie to jeden/dwa liście)przekładać na sitko i posypać solą. Tak pokrojonego i posolonego pora zostawić na 1 godzinę
2. Ugotować jajka na twardo
3. Utrzeć ser na tarce o małych oczkach
4. Po godzinie: por przelać wodą – żeby usunąć trochę soli, odcisnąć ręką nadmiar wody i przełożyć do miski
5. Dodać utarty ser, pokrojone drobniutko jajka (lub też utarte na tarce), śmietanę, musztardę, pieprz
6. Wymieszać dokładnie i spróbować, czy przypadkiem sól nie wypłukała się do zera

[76/777]

Post Sałatka teścia – podróbka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

2 kromeczki: jedna z pasztetem, pomidorkiem i kukurydzą (bo otworzyłam puszkę, żeby zrobić sałatkę do obiadu), druga z majonezem i pomidorkiem. A w roli głównej: piękne jajeczko z żółtym wnętrzem od kury biegającej (fajnie mieć rodzinę na wsi )

Smaczne było… ale już za 9 godzin będę szykować kolejne śniadanie – poniedziałkowe.

Trzy tulipany:

[40/777]

Post Śniadanie z tulipanem (a nawet trzema) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wystarczy 15 -20 minut czasu, a placuszki czyniące cuda będą gotowe (mój współlokator był tak zachwycony, że umył z radością naczynia, które ubrudziłam przygotowując je – dodam, iż umycie przez niego naczyń to zjawisko niecodzienne :P)

Składniki:

• 4 jajka
• 6 łyżek mąki
• 2 łyżki masła
• 6-8 łyżek serka twarogowego do wypieków
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli (jak się nie da, to też jest pycha)
• olej do smażenia

Potrzebny sprzęt:

• garnek/miska – żeby mieć w czym miksować
• mikser
• patelnia
• łyżka
• mała filiżanka lub szklanka i/lub rondelek

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlewamy trochę wody i stawiamy na gaz.
2. Do filiżanki lub szklanki dajemy masło i wstawiamy je do podgrzewającego się rondelka z wodą – robimy masłu kąpiel wodną, żeby je rozpuścić.
3. W czasie jak masło zmienia swój stan skupienia ze stałego na ciekły, bierzemy garnek i dajemy do niego: jajka, mąkę, serek, cukier, (sól) i masło jak się stopi i wszystko miksujemy na jednolitą masę.
4. Patelnię stawiamy na gaz, wlewamy trochę oleju i czekamy aż tłuszcz się nagrzeje.
5. Gdy olej się podgrzewa, mamy jakieś 2 minuty, aby rozmontować mikser i umyć mieszadełka (póki nie zaschły).
6.  Teraz olej powinien już być gotowy, więc bierzemy łyżkę i kładziemy placuszki na patelnie. Jedna łyżka = jeden placuszek. Nawet jak kształt pierwotnie wychodzi nieregularny, po chwili zrobi się idealnie owalny i foremny.
7. 2-3 minutki smażymy placki na jednej stronie, potem odwracamy i po ok. 1,5 min są gotowe do ściągnięcia z patelni i do jedzenia.

Moja opinia:

Po zdjęciu z patelni placuszki można wykładać na talerz przykryty serwetką lub ręcznikiem papierowym – odsączy się nadmiar oleju.

Przed nałożeniem kolejnej porcji placków na patelnię, dobrze jest dolać oleju i odczekać ze 30 sekund, żeby się zagrzał.

Placki można podawać z dżemem (porzeczkowym – jak na zdjęciu), owocami, musem jabłkowym, niczym – zależnie od upodobań.

Do składników można dodać np. cynamon i będą placuszki o nieco świątecznym zapachu.

Najlepiej smakują świeże, bo jak już odleżą swoje, to robią się nieco gumiaste.

[1/777]

Post Placuszki z serem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.