Przestrzegam jednak przed ilością dodawanej lawendy – jest tak intensywna, że bardzo łatwo przesadzić.

I tym oto przepisem dobrnęłam do przepisu o okrągłym numerze 300

Składniki (ok. 20 sztuk):

• 2 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• łyżka świeżych kwiatków lawendy (albo 1,5 suszonej)
• tabliczka białej czekolady

Potrzebny sprzęt:

• Miska większa
• Miska mniejsza
• Łyżka
• Łyżeczka
• Nóż
• Deska
• Foremki na muffiny
• Blacha
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Lawendę opłukać, osuszyć, podzielić na pojedyncze „kwiatki”.
2. Czekoladę pokroić w kawałeczki.
3. Suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda) połączyć w jednej misce.
4. Mokre składniki (jajko, olej, mleko) połączyć w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego. Wymieszać byle jak. Dodać lawendę oraz czekoladę. Wymieszać.
6. Ciasto nakładać do foremek do wysokości 2/3. Piec ok 20-25 min w temp 170°C, do uzyskania złocistego koloru.

Przepis dodaję do akcji:

[300/777]

Post Muffinki z lawendą i białą czekoladą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Instrukcja poniżej.

Składniki:

• ok. 250 ml nalewu – czyli to co powstało w słoiczku zakręconym tydzień temu
• 3 łyżki cukru
• 40 ml wody

Potrzebny sprzęt:

• sitko
• gaza
• kubeczek (wygodnie 0,5 l)
• szklanka
• łyżka
• butelka(-i) na zlanie nalewki

Przygotowanie:

1. Gotujemy wodę. Wrzątkiem zalewamy w szklance cukier, mieszamy mieszamy mieszamy do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
2. Powstały nalew (brązowy, w kolorze średnio mocnej czarnej herbaty) przecedzamy na sitku przykrytym dodatkowo podwójną warstwą gazy. Lawendą mocno wyciskamy, żeby wydostać z niej cały płyn.
3. Do odcedzonego nalewu wlewamy zimny syrop cukrowy, mieszamy, przelewamy do butelki, zakręcamy.
4. Wynosimy w ciemne miejsce (typu piwnica) na 3 (słownie: trzy) miesiące!

[c.d. 295/777]

Post Lawendowa nalewka – część 2 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jednakowoż ciasteczka z lawendą są smaczne, babeczki też, to może i nalewka będzie zdatna do spożycia. Dla bezpieczeństwa produkuję ilość skrajnie małą.

Poza tym skoro kupiłam książkę o nalewkach, to należy ją wykorzystać oczywiście przepis zmieniłam już od samego początku, bo w przepisie była suszona lawenda, a nie taka prosto z krzaka…

Trzymajcie kciuki!

Składniki:

• 5 łyżek świeżych kwiatków lawendy (suszonych dałabym 3 łyżki)
• 250 ml wódki
• (a później będzie woda i cukier)

Potrzebny sprzęt:

• Nożyczki
• Ręczniki papierowe
• Łyżka
• Słoik z nakrętką
• Szklanka lub miarka do odmierzenia ilości alkoholu

Przygotowanie:

1. Lawendę uciąć z krzaka, opłukać, osuszyć w ręcznik papierowy.
2. Od gałązek lawendy oderwać same kwiatki, odmierzyć potrzebną ilość lawendy, wsypać do słoika.
   
3. Kwiatki zalać wódką. Słoik zakręcić. Odstawić w ciemne miejsce (albo przykryć ciemną ściereczką) na tydzień. (Oczywiście będę zawartość słoika podglądać codziennie).

A potem będziemy produkować dalej.

[294/777]

Post Nalewka lawendowa – część 1 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Ale jednak się zdecydowałam, bo moja lawenda w ogródku już się kończy (o dziwo jeszcze kwitnie, a już minęła połowa października!!!) i głupio by było zaprzepaścić taką okazję.

Ciasteczka mocno pachną lawendą w czasie pieczenia, potem podczas jedzenia dość wyraźnie czuć lawendę, ale jak stoją (lub leżą) już wystudzone na talerzyku czy w słoiczku to lawendy praktycznie nie czuć. Wtedy tylko ją widać.

Zapraszam do eksperymentów. Ja się nie zawiodłam

Składniki (ciasteczek wychodzi około 1,5 dużej blachy):

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego + cukier do posypania ciasteczek
• 60 g cukru pudru
• 2 i 1/3 szklanki mąki + sporo mąki potrzebnej do wałkowania
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1-3 łyżki lawendy – wyskubałam kawałki kwiatków ze świeżo urośniętych gałązek (głupio to nazywam, ale nie wiem jak to opisać )

Potrzebny sprzęt:

• Mikser
• Miska do miksowania
• Łyżka
• Łyżeczka
• Wałek
• Ew. stolnica
• Nóż lub dowolne foremki do wykrawania ciasteczek
• Piekarnik
• 2 blachy
• Papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Wyjąć z lodówki masło – tak ze 2 godziny przed rozpoczęciem pieczenia, żeby zmiękło.
2. Miękkie już masło miksować w misce na puszystą masę. Następnie dosypać cukier puder oraz 2 łyżeczki cukru waniliowego i dalej miksować.
3. To tej puchatej, dość luźnej masy dosypywać stopniowo przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia oraz soli. Ok. 1,5 szklanki mąki da się połączyć mikserem, pozostałą jej ilość lepiej domieszać ręką.
4. Na końcu dodajemy lawendę i zagniatamy. 
5. Po dodaniu wszystkich składników ciasto raczej nie będzie zbyt zwarte (za to bardzo miluśkie), ale się tym nie przejmujemy – sypiemy dość dużo mąki na stolnicę, wałek też posypujemy mąką i wałkujemy ciasto do grubości 5-6 mm. I teraz wycinamy ciasteczka. Ja się akurat spieszyłam, to pocięłam ciasteczka nożem w romby, Wy możecie użyć dowolnych foremek i nadać ciasteczkom bardziej „wyrafinowany” kształt.
6. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach 1 cm. Na koniec posypać cukrem waniliowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C do uzyskania złotego koloru.

Wyszło mi 1,5 dużej blachy MEGA CHRUPIĄCYCH ciasteczek.

Przepis dodaję do akcji:

[270/777]

Post Ciasteczka z lawendą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.