Na szczęście część pierwszą przedstawiłam Wam dnia 8 lipca czyli do prawdziwych dwóch tygodni macie jeszcze 2  dni, ale moje 14 dni już minęło (jak to widać na zdjęciach tutaj, bo tam 5 lipca na etykietce).

Nalewka orzechowa korzenna już teraz kusi zapachem… goździki… cynamon… kolor ciekawy (zielonkawo-brązowy)…

Składniki:

• ok. 250 ml nalewu – czyli to co powstało w słoiczku zakręconym dwa tygodnie temu
• 3 łyżeczki cukru
• 0,5 szklanki wody

Potrzebny sprzęt:

• Szklanka
• Łyżeczka
• Naczynie do którego odcedzicie nalew (wygodnie duży kubek)
• Sitko
• Gaza
• Butelka do przelania nalewki
• Dużo cierpliwości

Przygotowanie:

1.  Zagotować wodę,  w pół szklanki wrzątku rozpuścić cukier, wystudzić.
2. Nalew z pierwszego etapu tworzenia nalewki przecedzić przez sitko pokryte gazą, jakoś trochę wszystko odcisnąć.
3. Do powstałego płynu wlać zimny syrop cukrowy, połączyć, przelać do butelki, zamknąć szczelnie i wynieść na dłuuuuugie leżakowanie w ciemne miejsce. Na cały rok – i tu potrzebna jest cierpliwość.

[c.d. 298/777]

Post Nalewka orzechowa korzenna – część 2 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Smakuje nie wiem jak, czy wyjdzie nie wiem, znowu eksperymentuję. To już kolejna nalewkowa nowość tegorocznego lipca. Bo lipiec bogaty w nalewki jest, a książka o nalewkach non stop na wierzchu leży, kto przychodzi, to przegląda i odrywa coś nowego.

Przypomnę jeszcze raz (pierwszy raz te 3 punkty pojawiły się przy nalewce czysto orzechowej) kilka orzechowych zasad:

A. Orzechy zbieramy na tyle wcześnie żeby dało się je kroić nożem.

B. Zbieramy ponoć do 2 tygodni po św. Janie, czyli do 8 lipca.

C. Drugie „ponoć”: zbieramy nie później niż 20 lipca.

Najgorsza wiadomość na koniec: ta nalewka jest gotowa po upływie ponad roku!!!

Składniki:

• 120 g zielonych orzechów włoskich
• 2 cm kory cynamonowej
• 5 goździków
• 250 ml wódki
• (dojdzie cukier i woda)

Potrzebny sprzęt:

• Rękawiczki!!!!
• Nóż
• Deska
• Słoiczek z zakrętką
• Szklanka lub miarka do odmierzenia ilości płynu

Przygotowanie:

1. Orzechy umyć porządnie, osuszyć, pokroić na 4 części. Wrzucić do słoika.
   
2. Dodać korę cynamonową, goździki, zalać wódką. Zamieszać, zakręcić, odstawić na 2 tygodnie.
3. Potrząsnąć co dwa dni.

[298/777]

Post Nalewka orzechowa korzenna – część 1 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.