Koreczki to też zabawa sama w sobie! Kilka osób wpada do kuchni, każdy coś kroi, nadziewa i przynajmniej jest okazja aby podnieść się z krzesła i rozprostować kości

Poniżej podaję składniki, których ostatnio używałam wraz z całą ekipą ludzi nadziewająco-krojących. Sposób ich łączenia jest dowolny.

Składniki:

• Ser feta
• Żółty ser
• Kabanosy
• Ogórki kiszone
• Zielone oliwki
• Papryka

Potrzebny sprzęt:

• Noże
• Deski
• Wykałaczki

Przygotowanie:

1. Umyć co trzeba
2. Pokroić
3. Nadziewać
4. Dobrze się bawić
5. Jeść

[92/777]

Post Koreczki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wersja postna bezmięsna. Ze składnikami, których Michał normalnie nie jada, a przynajmniej nie z wielką radością. Ale! Pizza zniknęła w mgnieniu oka

Pizzę o takim składzie zazwyczaj robi moja Babcia. Palce lizać!

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie (do ułożenia na blasze 25×40 cm):

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• Opakowanie sera feta
• Nieduża papryka (tu pomarańczowa)
• Ok. 20 dag sera żółtego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 ogórki kiszone
• 2 pomidory
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Tarka

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min (ja ostatnio krócej daję ciastu rosnąc, bo się spieszę).
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i układać dodatki: koncentrat rozsmarować na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i majerankiem, ułożyć paprykę (paski) i pomidory (plastry), czosnek (wyciśnięty przez praskę lub splasterkowany), fetę, plasterki ogórków, starty ser i delikatnie posypać oregano po wierzchu.
7. Piec ok. 35 min w temp 180°C.

[51/777]

Post Pizza z fetą – pizza na piątek pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

• Chlebek
• Serek do kanapek (naturalny)
• Zielonego ogórka (kilka plasterków)
• Troszkę cebuli
• 4 oliwki
• 25 żonkili

Wszystkie składniki (oprócz ostatniego) poukładać w całość kanapkową, żonkile ustawić w pełnym słońcu i jeść.

[47/777]

Post Śniadanie w pełnym słońcu pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Umilacz piątkowego wieczoru. Smaczny umilacz!

Oczywiście Chłopakom brakowało piwa, bo drink to za mało

Składniki – ciasto na 8 zapiekanek:

• 0,7 kg mąki
• 70 g drożdży
• 1,5 szklanki płynu (lub troszkę więcej – w zależności od chłonności mąki): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 0,5  łyżki soli
• 2 łyżki oleju
• masło do posmarowania blachy i mąka do jej oprószenia

Składniki – nadzienie – propozycja 1 – na 4 sztuki:

• Ok. 12 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 15 dag pieczarek (+ łyżka masła + wegeta + słodka papryka)
• Ćwiartka cebuli
• niecałe 20 dag sera żółtego
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Składniki – nadzienie – propozycja 2 – na 4 sztuki:

• 3-4 łyżki masła
• sól
• 3 duże ząbki czosnku
• niecałe 20 dag sera żółtego
• oliwki zielone i czarne – ile kto chce

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blachy
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania smażonych pieczarek
• Tarka
• Praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże ciepłą wodą z mlekiem.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko + wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 30-40 min.
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć, w odpowiednio uformowanych kształtach, na blasze wysmarowanej masłem i posypanej mąką i obkładać:
7. Składniki z grupy pierwszej kolejno: koncentrat pomidorowy, majeranek, zioła prowansalskie, pieczarki podsmażone, cebula, starty żółty ser.
8. Składniki z grupy drugiej kolejno: posolone masełko roztopione z wymieszanym z nim wyciśniętym czosnkiem, oliwki przecięte na pół, starty żółty ser.
9. Piec ok. 20-35 min w temp ok. 180°C.

[45/777]

Post Zapiekanki piątkowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Grzanki posmarować serkiem śmietankowym kanapkowym, obłożyć piórkami cebuli, pomidorkiem i oliwkami (nigdy_niekończący_się_słoik_oliwek). Do tego np. zielona herbata i już.

Smacznego na cały dzień

[38/777]

Post Śniadanie mostownicy 2 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A żeby było jeszcze pyszniej, to można przygotować grzanki: białe pieczywo podpiec w tosterze/piekarniku/ na patelni, następnie natrzeć czosnkiem i polać oliwą z oliwek.

„MMM, MNIAM, ACH!!!”

Składniki:

• 5 średnio-małych pomidorów
• 2 nieduże ogórki zielone
• 2 zielone papryki
• 2/3 słoiczka czarnych oliwek (takiego ok. 340 g)
• 1 duża cebula
• Opakowanie fety (dla wygodnych – feta w kawałkach)
• 2-3 ząbki czosnku
• Pieprz, oregano, bazylia
• Ok. 10 łyżek oliwy z oliwek

Potrzebny sprzęt:

• spora miska
• nóż
• deska
• łyżka
• praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Pokroić wszystkie składniki: pomidory, ogórki i papryki w kostki, cebulę w piórka, fetę w kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę, oliwki przekroić na pół.
2. Dodać oliwę i przyprawy.
3. Wymieszać i się delektować…

[33/777]

Post Sałatka grecka wg Mirki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki (na 1 porcję):

• Makaronu tyle ile potrzebuje jedna jedząca osoba
• ½ średniej lub ¼ dużej cebuli
• Mały pomidor
• 10-15 oliwek zielonych
• ½ kostki rosołowej
• ½ szklanki ciepłej wody
• ½ małego jogurtu naturalnego (np. pozostałego z wczorajszej sałatki)
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Pieprz, bazylia, sól – do posolenia wody na makaron

Potrzebny sprzęt:

• Garnek
• Nóż
• Deska
• Łyżeczka
• Patelnia i coś do mieszania

Przygotowanie:

1. Postawić wodę na makaron i ugotować go al dente, a w międzyczasie robić całą resztę:
2. Poszatkować cebulę i podsmażyć na oleju.
3. Jak cebula się smaży, pokroić pomidora w kostkę i go dorzucić na patelnię.
4. Tak samo oliwki – pokrojone na 4 części każda.
5. W ciepłej wodzie rozpuścić ½ kostki rosołowej, koncentrat i jogurt. Całość wlać na patelnię.
6. Doprawić bazylią pieprzem i gotować.
7. Wyjąc makaron – zapewne gotowy już i polać sosem.

Obiadek jadłam z takim widokiem (zdjęcie poniżej). Śliczne 7 tulipanków od mojego Szczęścia :*

[32/777]

Post Sos oliwkowy do makaronu pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Łatwe do wykonania: parówki przekroić w poprzek, żeby miały długość ok 5-6 cm, końcówki nakroić na krzyż, na głębokość ok 1,5 cm. Smażyć na patelni… aż się rozczapierzą.

Jak widać na zdjęciu poniżej – można je jeść w towarzystwie sałatki Teściowej, frytek (niezdrowo, ale czasem można) i kilku oliwek, bo się błąkają po lodówce

[29/777]

Post Rozczapierzone paróweczki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.