Jak smakuje? Intrygująco! Sami sprawdźcie! Roboty dużo przy nim nie ma. Sera nie trzeba mleć, a to ważne, bo ja na przykład nie mam czym mleć sera

Składniki na ciasto (tortownica średnicy 26 cm):

• 180 g mąki
• 75 g cukru
• 125 g margaryny
• 1 jajko
• 1 szczypta soli

Składniki na masę serową:

• 2 grejpfruty (użyłam sweety, żeby było słodziej, ale po upieczeniu i tak nieco zgorzkniały)
• 400 g twarogu
• 50 g brązowego cukru
• 1 jajko

Potrzebny sprzęt:

• miska lub stolnica do zagniecenia ciasta
• nóż
• folia aluminiowa lub woreczek
• lodówka
• wałek (ale bez też dacie radę)
• tortownica 26 cm średnicy
• papier do pieczenia
• widelec
• mikser
• 2 miski: na masę serową i na ubicie jajka
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Ze wszystkich składników na ciasto: zagnieść ciasto. Najpierw trochę podziabać nożem, a potem zagnieść ręką. Zawinąć w folię lub włożyć do woreczka i odstawić do lodówki na min. 1 h.
2. Po schłodzeniu się ciasta: rozwałkować je dość cienko, wyłożyć dno tortownicy (nasmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia ) oraz niski brzeg. Podźgać spód widelcem i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 min.
3. Gdy ciasto się podpieka: przygotowujemy „nadzienie”. Grejpfruta obrać, również z białych błonek i podzielić na cząstki. Zebrać wyciekający sok! A jak nie ma – to wycisnąć w palcach sok z 4 cząstek.
4. Jajko ubić na puszystą pianę, następnie dodać cukier i dalej miksować.
5. W osobnej misce zmiksować twaróg z zebranym sokiem. Połączyć z kremem jajecznym.
6. Na  podpieczony spód wyłożyć masę serową, wyrównać i poukładać cząstki grejpfruta (gdy za grube to przekroić je na dwa bardziej płaskie „filety”).
7. Piec około 35-45 min dalej w 180°C.
8. Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji:

[246/777]

Post Sernik z grejpfrutem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Kostka sera od kilku dni czekała w lodówce na swój moment, a książka kucharska dołączona do mikrofalówki leżała otwarta na właściwej stronie na stole w kuchni.

I jest! Sernik z mikrofalówki, czyli sernik-pianka, z owocami, z gruszkami konkretnie. Czas wykonania – nieco dłuższy niż w przypadku murzynka.

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• widelec
• łyżka
• nóż
• deska
• mikser
• forma do pieczenia zdatna do mikrofalówki, użyłam formy silikonowej na babkę. Ilość masy po „upieczeniu” nie zwiększa się, no może minimalnie…

Składniki:

• 1 kostka chudego twarogu
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szczypta soli
• 1 gruszka

Przygotowanie:

1. Twaróg wymieszać z żółtkami (białka osobno w drugiej misce), 1 łyżką cukru, mąką, sokiem z cytryny. Tu używałam widelca, do następnych etapów przerzuciłam się na łyżkę.
2. Białko ubić na sztywno (ze szczyptą soli oczywiście), następnie dodać pozostałą łyżkę cukru i cukier wanilinowy, wymiksować.
3. Do masy twarogowej dodać gruszki (lub inne owoce) pokrojone w kosteczkę oraz ubitą pianę – delikatnie wymieszać.
4. napełnić masą przygotowaną formę.
5. „Piec” 12 min 20 sekund w mikrofalówce na mocy 600 W.

[173/777]

Post Sernik z mikrofalówki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Kto powiedział, że w tym miejscu ma być komentarz do przepisu? Nikt chyba… ja w każdym bądź razie nie słyszałam. Dziś – przysłowie bułgarskie. OCZYWIŚCIE  się z nim nie zgadzam!

A oprócz przygłupiego przysłowia mam też przepis na sernik na zimno

Składniki:

• Wiaderko serka waniliowego lub śmietankowego (taki w stylu do wypieków). Ja użyłam wiaderka 0,5 kg
• 1/3 szklanki zimnego mleka – jeśli serek jest bardzo gęsty
• 2 galaretki (smaki zależne od gustu)
• Niecałe 0,5 l wody
• 3 nektaryny
• Biszkopty okrągłe do wyłożenia dna tortownicy
• 0,5 szklanki mocnej gorzkiej czarnej herbaty – wystudzonej!

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Deska
• 3 rondelki
• (Szklanka)
• Łyżki
• Tortownica (moja ma średnicę 25 cm)
• Mikser i jakaś miska albo garnek w czym się będzie miksowało

Przygotowanie:

1. Przygotować galaretki: jedną w 250 ml wody, a drugą w ok 200 ml wody.
2. Nektarynki umyte pokroić w kostkę. Ambitni mogą je wcześniej obrać ze skórki.
3. Wyłożyć szczelnie dno tortownicy: biszkopty umoczyć na ułamek sekundy w herbacie (najwygodniej jak herbata jest w rondelku) i do tortownicy.
4. Gdy galaretki będą już tężeć: Serek (i mleko) umieścić w misce/garnku i wymiksować, a następnie dodać tężejącą galaretkę – tą rozpuszczona w 200 ml wody  –  całość dokładnie wymiksować.
5. Do pięknie różowej paćki (bo miałam truskawkową galaretkę) wrzucić nektarynki (ale staramy się bez nadmiaru soku) i wymieszać delikatnie łyżką
6. Całość wyłożyć na tortownicę, względnie wyrównać i przykryć drugą galaretką.
7. Wstawić do lodówki, po ok. 2 h jest gotowe do spożycia.

Uwagi:

1. Smaki galaretek – dowolne. Moje były truskawkowe obie.
2. Owoce – dowolne. Mogą być truskawki, jagody, brzoskwinie…
3. Tortownica – niekoniecznie, może być jakaś duża miska, ale z płaskim dnem, żeby brzegi nie były za pochyłe. Coś na kształt naczyń żaroodpornych.
4. Biszkopty – niekoniecznie. Można upiec swój własny biszkopt. Ale to ma być przecież takieproste(.pl) !!

[64/777]

Post Sernik na zimno pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.