Smakować powinno wszystkim, którzy masło orzechowe wyjadają ze słoika łyżeczkami, a miseczkę po roztopionej czekoladzie wylizują do czysta

Smacznego! i happy Valentines!!

Składniki (na blachę ok. 23×30 cm):

• 125 g margaryny (u mnie Kasia) lub masła
• 4 łyżki masła orzechowego
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 tabliczka czekolady mlecznej (jeden rządek można ewentualnie zjeść przygotowując ciasto)

Potrzebny sprzęt:

• Waga (przydatna)
• Miska
• Łyżka
• Łyżeczka
• Silikonowa szpatułka (bardzo ułatwia tu pracę)
• Mikser
• Miska do roztopienia czekolady + mikrofala lub garnki do kąpieli wodnej
• Blacha, ok. 23×30 cm
• Papier do pieczenia
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuścić dowolną metodą.
2. Margarynę/masło wyjąć wcześniej z lodówki, żeby zmiękło, następnie zmiksować, dodać masło orzechowe i połączyć.
3. Dodawać cukier i miksować na puszystą masę.
4. Kolejno dodawać po jednym jajku i ciągle miksować.
5. Połowę ciasta rozłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozkładanie nie będzie zbyt łatwe.
6. Następnie wylać/wyłożyć łyżeczką rozpuszczona czekoladę.
7. Na wierzch wyłożyć pozostałe ciasto.
8. Patyczkiem/widelcem/szpatułką porobić maziaje, żeby po upieczeniu ciasto w przekroju było marmurkowe.
   
9. Mąkę połączyć z solą i proszkiem i dosypywać stopniowo do ciasta. Uwaga! będzie gęsto.
10. Piec ok. 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 180°C do suchego patyczka/zrumienienia.

Przepis dodaję do akcji:

[323/777]

Post Ciasto z masłem orzechowym i czekoladą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Zapiekankę tą każdy może do siebie dopasować, dodając ulubione (lub takie, które akurat są pod ręką) smakołyki, typu: bakalie, owoce, czekolady. Ja wybrałam orzechy laskowe oraz czekoladę i było bardzo smacznie.

Miły taki początek dnia

Składniki (na 2 porcje):

• 60 g płatków owsianych górskich (niebłyskawicznych)
• 70 ml mleka lub wody (na objętość tj. 2 razy mniej niż płatków owsianych)
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 5 łyżeczek jogurtu naturalnego gęstego
• dodatki dowolne, np. garść orzechów laskowych + 4 kostki czekolady gorzkiej + 2 kostki czekolady mlecznej

Potrzebny sprzęt:

• Miska na wymieszanie składników
• Waga (dość przydatna)
• Łyżeczka
• Łyżka
• 2 naczynia do zapiekania w piekarniku
• Blender lub inny sprzęt do rozdrabniania dodatków
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalać mlekiem (lub wodą), zamieszać i odstawić na 5 min.
2. Następnie dodać jajko, miód, jogurt oraz rozdrobnione (np. w blenderze) dodatki. Wymieszać całość i rozłożyć do 2 naczynek nadających się do pieczenia w piekarniku.
3. Piec 30 min w temp 180-185°C.
4. Jeść! I popijać dobrą kawką

[308/777]

Post Zapiekana owsianka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Można tu przemycić dzieciom nieco zdrowych płatków owsianych i innych dodatków orzechowo-bakaliowych.

Rzecz łatwa do zrobienia, nie tylko dla dzieci, ale i przez dzieci (z drobną pomocą rodziców).

Składniki (wyszło mi 13 kulek):

• 50 g masła
• 50 g cukru pudru
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki rozdrobnionych migdałów
• 2 łyżki papai kandyzowanej

Potrzebny sprzęt:

• rondelek
• łyżka
• szklanka
• nóż, deska do pocięcia papai
• tłuczek/blender/wałek do rozdrobnienia migdałów
• mieszadełko, najlepiej jakaś silikonowa rózga
• kawałek papieru do pieczenia lub folii

Przygotowanie:

1. W rondelku roztopić masło z dodatkiem kakao, cukru pudru oraz wody. Intensywnie mieszać.
2. Następnie dodać płatki owsiane, pokrojoną drobno papaję oraz rozdrobnione migdały. Mieszać, podgrzewać aż płatki owsiane zmiękną. Ja podgrzewam jakieś niecałe 2 minuty i były nieco za twarde.
3. Odstawić do przestygnięcia, ale nie całkowitego. Jeszcze ciepławą ciapkę formować palcami w kulki, trochę mniejsze od ping-pongowych. Odkładać np. na papier do pieczenia. Po ok. godzinie powinny być już twarde.
   
4. Ja cześć kulek nadziałem na patyczki do szaszłyków, zanurzyłam do połowy w roztopionej mlecznej czekoladzie, a potem obtaczałam w kolorowej posypce.

Oczywiście papaje oraz migdały możecie wymienić na inne pasujące Wam dodatki.

Przepis dodaję do akcji:

[290/777]

Post Owsiano-kakaowe kulki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jedno z ciast z urodzin mojego męża. Oj, było smacznie

Warstwę kokosową pożyczyłam od Dziewczyn z bloga Tapenda – zaczarowała mnie (masa) i musiałam ją wepchnąć do mojego ciasta (a raczej na nie).

Składniki na część czekoladową – brownie (blacha 21 cm x 30 cm)

• 220 g masła lub margaryny (użyłam Kasi, bo masło potem wchodzi do kokosu)
• 200 g gorzkiej czekolady
• 80 g kakao
• 60 g mąki
• 300 g cukru pudru
• (1 łyżeczka proszku do pieczenia)
• 5 jajek

Składniki na masę kokosową (blacha 21 cm x 30 cm)

• 0,5 l mleka
• 0,5 szklanki + 1 łyżka cukru
• 1 torebeczka cukru wanilinowego lub 1-2 łyżki własnego cukru waniliowego
• 200 g masła
• 250 g wiórków kokosowych
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 saszetki śmietan-fix

Potrzebny sprzęt  na brownie:

• Garnek większy i garnek mniejszy do kąpieli wodnej – lub jedno naczynie do rozpuszczania w mikrofali
• Łyżeczka
• Drewniana łyżka
• Miska
• Waga
• Blacha 21 cm x 30 cm
• Piekarnik

Potrzebny sprzęt  na masę kokosową:

• Garnek na gotowanie masy (2,5 l jest wygodny)
• Miska na bicie śmietany i potem mieszcząca cały krem
• Drewniane mieszadełko lub inne ulubione
• Łyżka
• Nóż
• Mikser
• Waga jest przydatna

Przygotowanie brownie:

1. W kąpieli wodnej rozpuścić margarynę (masło), kakao i czekoladę. Odstawić do przestygnięcia. Przestygnięte zmiksować na gładką masę. Albo zamiast kąpieli wodnej – użyć mikrofali, ale często mieszać, bo się tłuszcz oddziela – szybciej się topi niż czekolada.
2. Blachę/tortownicę wysmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Tymczasem w misce zmiksować: jajka z cukrem, a na końcu dodać mąkę (i proszek do pieczenia), a następnie wlać rozpuszczoną masę (przed wlaniem jeszcze zamieszać łyżką) i dokładnie połączyć.
4.  Ciasto wylać na przygotowaną formę. Piec w temp. 180°C przez 25-30 min

Przygotowanie masy kokosowej:

1. Mleko zagotować z 0,5 szklanki cukru i cukrem wanili(n)owym. Do gotującego się dodać kokos i gotować dalej do zgęstnienia – 20 min. Mieszać!
2. Po tych 20 minutach zdjąć z ognia i dodać masło – najwygodniej pokrojone w mniejsze kawałki,a nie całą kostkę – mieszać do rozpuszczenia i połączenia. BEZ GOTOWANIA!
3. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, od czasu do czasu mieszając.
4. Gdy powyższa masa jest już zimna: ubić śmietankę – zgodnie z instrukacjami na śmietan-fixie (czyli najpierw chwilkę pomiksować, potem dodać cukier i fix, a potem już ubijać na sztywno).
5. Do ubitej śmietanki dodać ugotowaną ciapkę kokosową, delikatnie wymieszać i wyłożyć na brownie. Wyrównać.
6. Wierzch można ozdobić czekoladową kratką – z rozpuszczonej czekolady.

[259/777]

Post Brownie z kokosem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Gorąco polecam, bo są bardzo proste do zrobienia i nie wiadomo jak długo będzie nam dane cieszyć się truskawkami. A z mrożonymi to już nie to samo…

Składniki:

• rolka ciasta francuskiego
• truskawki – na jedno ciasteczko przypada pół truskawki
• 8 kostek czekolady mlecznej
• 4 kostki czekolady gorzkiej

Potrzebny sprzęt:

• deska
• nóż
• blacha
• naczynia do stopienia czekolady (u mnie szklanka i mikrofalówka)
• łyżeczka

Przygotowanie:

1. Stopić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
2. Truskawki umyć, obrać z szypułek, przekroić wzdłuż na pół.
3. Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować całe czekoladą, złożyć na pół i pociąć na kwadraty o boku ok. 6 cm.
4. Na każdym ciasteczku-kwadracie kłaść na środku pół truskawki.
5. Piec ok 15-20  w temp. ok. 180-190°C do uzyskania idealnego złotego koloru.
6. Ciasteczka jeść szybko – bo inaczej inni Wam zjedzą

Przepis dodaję do akcji:

[227/777]

Post Ciasteczka francuskie z truskawkami i czekoladą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Magdzie i Gosi serdecznie dziękuję za przepis, który jest ze mną już kilka miesięcy i nawet zdążył się zgubić i odnaleźć

Mmmm…

Mniam!

Dodać coś jeszcze? No dobra…

…pycha!

Tylko niech mi ktoś powie, czy do brownie się dodaje proszek do pieczenia ostatecznie czy nie? Raz zrobiłam bez, raz z i za każdym razem było smacznie.

Składniki:

• 220 g masła lub margaryny
• 200 g gorzkiej czekolady
• 80 g kakao
• 60 g mąki
• 300 g cukru pudru
• (1 łyżeczka proszku do pieczenia)
• 5 jajek

Potrzebny sprzęt:

• Garnek większy i garnek mniejszy do kąpieli wodnej
• Łyżeczka
• Drewniana łyżka
• Miska
• Nieduża blacha lub tortownica średnicy 24 cm

Przygotowanie:

1. W kąpieli wodnej rozpuścić margarynę (masło), kakao i czekoladę. Odstawić do przestygnięcia. Przestygnięte zmiksować na gładką masę.
2. Tymczasem w misce zmiksować: jajka z cukrem, a na końcu dodać mąkę (i proszek do pieczenia), a następnie wlać rozpuszczoną masę (przed wlaniem jeszcze zamieszać łyżką) i dokładnie połączyć.
3. Blachę/tortownicę wysmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać na formę. Piec w temp. 180°C przez 25-30 min
4. Delektować się i rozpływać w zachwycie.

A najpiękniejsze jest to, że brownie wygląda jak zakalec, a zakalcem nie jest A na zewnątrz chrupka „skórka”…

[188/777]

Post Brownie pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Niesamowicie puchate, pachnące i szybko znikające. No i smaczne oczywiście, bo czekoladowe z kawałkami czekolady.

Nie mogłam się powstrzymać! Musiałam je upiec!

Składniki (na 12-15 sztuk, w zależności od wielkości foremek/papilotek)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• 8 kostek czekolady mlecznej
• 14 kostek czekolady gorzkiej
• 3 łyżeczki kakao

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• 2 łyżki
• łyżeczka
• szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
• blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
• nóż
• deska

Przygotowanie (tym razem zgodnie ze sztuką):

1. Pokroić czekoladę na drobne kawałeczki.
2. Suche składniki wsypać do jednej miski, wymieszać.
3. Mokre składniki osobno wymieszać w drugiej misce.
4. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia, dodać czekoladę, wymieszać. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
5. Piec 25 min w temp. 160°C

[167/777]

Post Muffinki czekoladowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Na szczęście niepowodzenie nie zniechęciło nas do dalszej walki. Mirka znalazła mnóstwo przepisów, kilka już wypróbowała, a wczoraj upiekłyśmy kolejnych kilka rodzajów muffinek. Między innymi te prezentowane teraz muffinki czekoladowe z brzoskwiniami.

Impreza pt. „muffinki”, „droga wolna”, „koreczki” – inne tytuły również dopuszczalne – zakończyła się sukcesem. Także dziś prezentują pierwszy rodzaj muffinek.

Składniki (na standardową blachę muffinkową z 12 dziurami):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka owsianki
• 1 łyżka kakao
• 10 łyżek mleka
• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru pudru z dodatkiem kakao (jest takie coś do kupienia)
• 6 łyżeczek cukru
• 5 łyżek oleju
• 2/3 szklanki śmietany (ja miałam 18%)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 połówki brzoskwiń z puszki
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 40 g orzechów włoskich
• Masło

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Deska
• Otwieracz do puszek (chyba, że puszka z brzoskwiniami już otwarta)
• Garnek lub miska do mieszania ciasta
• Mała miseczka lub garnek do ubicia piany z 1 białka
• Mikser
• Szklanka
• Łyżka
• Łyżeczka
• Blacha na muffinki

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik na 195°C
2. Do miski włożyć i wymieszać ŁYŻKĄ: olej i żółtko – oddzielone od białka.
3. Oddzielone białko ubić w osobnym naczyniu na pianę, a następnie dodać do niego łyżeczkę cukru i wymiksować. Następnie dodać je do żółtka i oleju i mieszać ŁYŻKĄ.
4. Teraz domieszać śmietanę.
5. Do ciasta z pkt. 3 (lub 4 – zależy jak patrzeć) dodawać – po trochu, nie wszystko na raz! I delikatnie mieszać łyżką! – mąkę, owsiankę, kakao, cukier puder z kakao, 5 łyżeczek cukru (szósta łyżeczka jest do białka) oraz mleko, bo już się zapewne nie da łyżką ruszyć w gęstej mazi Mnie wystarczyło 10 łyżek mleka, żeby konsystencja była jak trzeba.
6. Czekoladą pokroić w kawałeczki – metoda dowolna. Ja połamałam czekoladę na kosteczki i kroiłam każdą osobną wzdłuż dłuższego boku w wąskie paski.
   
7. Połówki brzoskwiń pokroić w małe kosteczki.
8. Orzechy włoskie rozdrobnić: albo wałkiem, albo nożem, albo innym ciężkim sprzętem
9. Poćwiartowaną czekoladę, brzoskwinie oraz orzechy dodać do masy, wymieszać i nakładać do formy/blachy muffinkowej wysmarowanej roztopionym masłem.
   
   
10. Piec ok. 25-30 min w temp 195°C.

Życzę smacznego! Poniżej efekt finalny. Przepis na muffinki obok czekoladowych i za czekoladowymi podam w najbliższych dniach.

[91/777]

Post Muffinki czekoladowe z brzoskwiniami i orzechami włoskimi pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Życzę smacznego i sukcesów kulinarnych w Nowym 2011 Roku!

Składniki (na 2 porcje):

• 2 banany
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• troszkę masła do smażenia
• odrobina brandy lub koniaku

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Patelnia
• Dwa nieduże naczynia do kąpieli wodnej czekolady (np. mała filiżanka i rondelek lub kubeczek)
• Łyżeczka
• talerzyki

Przygotowanie:

1. Najlepiej zacząć od rozpuszczania czekolady w kąpieli wodnej, bo to trwa najdłużej (w mniejszym naczyniu kostki czekolady, w większych gorąca woda ciągle podgrzewana na kuchence)
2. banany obrać, przekroić na pół wzdłuż i na pół w poprzek i smażyć na patelni z rozpuszczonym masłem
3. Gdy banany się zarumienią, odwrócić je na drugą stronę i podlać brandy lub koniakiem
4. Gdy będą już rumiane i zmienią kolor (banany na patelni nabierają całkiem innego koloru), układamy je na talerzykach i polewamy rozpuszczoną czekoladą.

[77/777]

Post Smażone banany pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.