Smaczne, słodkawe i super pachnące – ja się zawsze zachwycam zapachem selera

A słońca dalej nie ma! Kto zabrał lato? Dziś i tak … szalone 19 stopni …

[125/777]

Post Sałatka z selera naciowego, kukurydzy i jabłka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Studia się skończyły.

Obrona była wczoraj.

Mgr inż. Łucja

Sałatka z selera konserwowego – kolejny mega prosty przepis: 3/4 słoika selera (konserwowego), puszka kukurydzy i 2 łyżki majonezu. Wymieszać

[120/777]

Post Sałatka z selera konserwowego pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jest to inny kolejny sposób na połączenie makaronu z tuńczykiem. Pierwszy był tu.

Życzę smacznego i  równie udanych wycieczek jak moje

Składniki:

• makaron
• 1 cebula
• 1 puszka tuńczyka W OLEJU! (najlepiej nie rozdrobnionego, bo taki jest strasznie „wodnisty”)
• 4 łyżki keczupu (osobiście użyłam ognistego)
• 0,5-1 szklanki wody
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• sól i pieprz
• tymianek i bazylia

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• coś drewnianego do mieszania na patelni
• otwieracz do puszek
• garnek do ugotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju wylanym z puszki tuńczyka.
2. Do zeszklonej cebulki wrzucić tuńczyka i rozdrobnić go na patelni drewnianą łopatką.
3. (Pamiętamy o gotowaniu makaronu!)
4. Po ok. 3-4 minutach dodać fasolę i kukurydzę, a po chwili przyprawy, keczup i wodę.
5. Dusić ok 7-10 min, w razie potrzeby rozrzedzić lub dodać keczupu.
6. Odcedzić makaron, nałożyć na talerze (lub miseczki) i uzupełnić sosem z tuńczyka.

[106/777]

Post Makaron z tuńczykiem 2 pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

• 4-5 patyków/gałęzi/odcinków (NIECH MI KTOŚ POWIE JAK TO NAZWAĆ!) selera naciowego
• 1 średniej wielkości papryka
• 0,5 puszki kukurydzy
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz, zioła prowansalskie albo jakieś inne mieszkanki ziołowe

Wszystko pokroić, otworzyć, wlać, wsypać, wymieszać i jeść. Ja dziś serwowałam ze schabowymi i ziemniaczkami (aleją dębową idąc je kupić kolejny już raz uniknęłam niebezpiecznego spotkania z żołędziami, które całymi stadami spadają z drzew i uderzają np. w głowę. Auć!). I jeszcze jest drugie zdjęcie pod „czytaj dalej”.

[69/777]

Post Seler naciowy – wersja niesłodka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki  (na 2 porcje):

• 0,5 takiej wielkiej piersi z kurczaka, co ma mostek w środku
• 1/3 szklanki ciepłej wody
• 1 woreczek ryżu
• 1 puszka kukurydzy
• ½ dużej lub 1 mała cebula
• Pieprz, sól, curry
• Masło do smażenia

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Szklanka
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania, pokrywka
• Otwieracz do puszek (chyba że puszka dla wygodnych – ja taką miałam)

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od gotowania ryżu – bo to najdłużej schodzi, ale! nie rozgotować go całkiem, tylko zostawić jeszcze twardawy.
2. Pierś umyć, pokroić w paseczki/kawałeczki, wrzucić na rozgrzana patelnię z roztopionym masłem, smażyć.
3. Gdy mięsko jest już zarumienione to na patelnię dodać posiekaną cebulkę.
4. Jak cebulka troszkę się „chwyciła” dodać przyprawy, wodę oraz nierozgotowany ryż.
5. 2 minutki później dodać kukurydze odsączoną, podusić razem, żeby się ta żółta słoneczna zagrzała i jeść.

Smacznego.

Babcia dawno temu robiła taki zestaw składników na talerzu, ale w jej wydaniu kukurydza nie lądowała na patelni, tylko prosto z puszki na talerzu. Aha! Ryż też nie był wymieszany z mięskiem. Wszystko było osobno.

[49/777]

Post Kurczak z ryżem i kukurydzą pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

2 kromeczki: jedna z pasztetem, pomidorkiem i kukurydzą (bo otworzyłam puszkę, żeby zrobić sałatkę do obiadu), druga z majonezem i pomidorkiem. A w roli głównej: piękne jajeczko z żółtym wnętrzem od kury biegającej (fajnie mieć rodzinę na wsi )

Smaczne było… ale już za 9 godzin będę szykować kolejne śniadanie – poniedziałkowe.

Trzy tulipany:

[40/777]

Post Śniadanie z tulipanem (a nawet trzema) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A jest super szybka, gdyż wystarczy: 4 małe pomidory pokroić w kostkę, dodać puszkę kukurydzy, doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią (ziół sobie nie żałować) oraz 5 łyżkami oliwy z oliwek, wymieszać wszystko i już.

Prawda, że super szybko?

[35/777]

Post Sałatka super szybka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Pojawia się u mnie regularnie na sylwestra. Nie mam wtedy miejsca w lodówce, więc zazwyczaj ląduje na balkonie (najlepsza zimowa lodówka) To co, że potem ląduje na stole „troszkę” zamarznięta…

Przepis – widać po nazwie – od kogo

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 4 jajka
• 2 duże cebule czerwone (lub więcej mniejszych – nawet 5)
• 1 mały jogurt naturalny lub 0,5 dużego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy (lub więcej – to zależy od waszych upodobań smakowych)
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżeczka
• łyżka
• deska
• otwieracz do puszek
• garnek
• miska

Przygotowanie:

1. Na początku gotujemy jajka na twardo, a tymczasem (tzn. jak się gotują i stygną) przygotowujemy resztę.
2. Cebule obieramy, drobno siekamy (powstrzymujemy się od płakania :P), przekładamy do miski i solimy, żeby nam ta okropna, zmuszająca do ryczenia jarzyna zmiękła.
3. Otwieramy obie puszki, wylewamy zalewy i odsączoną kukurydzę i groszek dodajemy do cebuli (ale dopiero wtedy jak jajka już przestygły – dajemy czas cebuli).
4. Jajka kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników.
5. Do miski dodajemy jogurt, majonez, musztardę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.

[28/777]

Post Sałatka Teściowej pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A mój kuzyn Jurek, który obawiał się w minioną sobotę jedzenia, które przygotowałam (gdyż kilka lat wcześniej jadł szaszłyki z grejpfrutem, które były dla niego za gorzkie) wziął podwójną dokładkę

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka (albo z indyka – to zależy od tego czy brakło już kurczakowych w sklepie)
• 2 średnie czerwone cebule
• ogórki konserwowe (5-6 sztuk)
• ketchup (najlepiej Pudliszki – nie wiem dlaczego akurat ta firma, ale taka wskazówkę dostałam od kolegi)
• puszka kukurydzy konserwowej
• kapusta pekińska
• majonez (ze 3-4 łyżki)
• mały jogurt naturalny
• przyprawa gyros (najlepiej firmy Kotanyi bo jest najsmaczniejsze potem – kolega)
• olej do smażenia

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• drewniane coś do mieszania na patelni
• 2 dość duże (jedna najlepiej przeźroczysta, żeby było widać warstwy) miski
• 1 mała miseczka
• Opcjonalnie (zapobiega wystygnięciu mięska): 2 dodatkowe nieduże miseczki lub talerze do chwilowego odłożenia posiekanej cebuli i pokrojonych ogórków

Przygotowanie:

1. Siekamy cebulę (aby uniknąć płaczu ciocia radziła, żeby zapalić gaz na kuchence, ale na mnie to nie działa) i przesypujemy do „opcjonalnej” miseczki.
2. Ogórki kroimy w drobną kosteczkę i umieszczamy w drugiej „opcjonalnej” miseczce).
3. Otwieramy kukurydze i odsączamy (tzn. ona się sama odsączy, a my zajmujemy się dalszym ciągiem).
4. Do małej miseczki przelewamy jogurt i mieszamy z majonezem.
5. Kapustę pekińską kroimy w paseczki i przerzucamy do dużej nieprzeźroczystej miski.
   
6. Piersi oczyszczamy, kroimy w paseczki i smażymy na patelni (na oleju, chyba, że patelnia teflonowa to nie trzeba), przyprawiając w miarę mocno przyprawą do gyrosa.
7. Usmażone mięsko przerzucamy do przeźroczystej miski – jako pierwszą warstwę sałatki.
   
8. Zasypujemy kolejno posiekaną cebulą i pokrojonymi ogórkami.
   
   
9. Te trzy warstwy zalewamy keczupem (NIE MIESZAMY!!!).
   
10. Wysypujemy na keczup samoczynnie odcedzoną kukurydzę.
    
11. Zalewamy majonezem wymieszanym z jogurtem.
    

Moja opinia:

Jak zobaczyłam składniki tej sałatki po raz pierwszy, to się załamałam: za dużo keczupu, za dużo kapusty, ogórki konserwowe… Okazuje się jednak, ze całość jest przepyszna

Pierwotna wersja była taka, ze kapustę wrzuca się na samą górę sałatki, jednak ja nie miałam na tyle dużej miski, żeby to wszystko pomieścić i dlatego wylądowała osobno. Wyszło to tej potrawie na dobre: nie każdy lubi kapustę pekińską, a ten kto lubi może jej sobie dać tyle ile chce i kiedy chce.

Jeśli chodzi o opcjonalny sprzęt: jeśli zaczniemy od smażenia piersi, a potem będziemy kroić resztę składników, to mięso nam wystygnie. Dlatego lepiej wszystko naszykować, a to co ma być ciepłe robić na końcu. Sałatka lepiej smakuje na ciepło.

[27/777]

Post Sałatka gyros pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

A Madzia przypomina: ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, ma mu być nie wietrznie i cieplutko!

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie – propozycja:

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• 70 dag pieczarek (sól, wegeta, słodka papryka, 1-2 ząbki czosnku, 1,5 cebuli – do podsmażenia)
• Puszka kukurydzy
• 3 ogórki kiszone
• 25-30 dag wędliny dowolnej, np. kiełbasa szynkowa
• Ok. 30 dag sera żółtego
• Przyprawy: zioła prowansalskie i/lub oregano, majeranek)

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania smażonych pieczarek
• Tarka
• Praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i obkładać czym się chce. Proponuję kolejno: koncentrat pomidorowy, majeranek, zioła prowansalskie, pieczarki podsmażone (wywar z pieczarek może stanowić podstawę pod zupę pieczarkową), puszkę kukurydzy, ogórki kiszone, wędlina, papryka, dużo żółtego startego sera.

Pizzę piec ok. 35 min w temp 180°C

[25/777]

Post Pizza Madzi i Roberta pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.