Przepis nr 101 – jak 101 dalmatyńczyków. Kto oglądał? Chyba nie ma takiego co nie oglądał

Przepis – w dniu rozpoczęcia sezonu rowerowego

Przepis – w sam raz na piątek, zdrowe, bo nie smażone… ale z dodatkiem niezdrowych frytek. Cóż… nie zawsze może być idealnie

Składniki (na 2 porcje):

• Ryba – filety 2 sztuki lub 4 kostki (np. z dorsza)
• 1 wielki por lub 1,5 średniego
• 0,5 szklanki śmietany (użyłam 30% bo taka była w lodówce)
• Sól, pieprz, przyprawa do ryb (wg mnie najlepsza firmy kamis)

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Łyżka
• Szklanka
• Naczynie żaroodporne z pokrywką

Przygotowanie:

1. Rybę rozmrozić, chyba że macie lepszą rybę rozmrożoną.
2. Pora umyć i pokroić w paseczki.
3. Układać warstwami w naczyniu żaroodpornym:

– Por
– Sól i pieprz
– Ryba
– Śmietanki po 1,5 łyżki na kostkę lub 3 łyżki na filet
– Przyprawa do ryb, pieprz
– Por
– Sól, pieprz
– Reszta śmietanki

4. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 50 min, temp. 180⁰C.

[101/777]

Post Ryba w porach pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

W oryginale nie było selera, ja dodałam, bo po prostu był w lodówce. Za to pięknie pachniał na patelni… aż nie przyćmiła go marchewka, por i bulion.

Ładne kolorowe, w sam raz na wiosnę, która wreszcie budzi się do życia. Ciekawe kiedy zakwitną magnolie… mam kilka drzew na oku i czekam, aż pączki pękną

Składniki (na 3 porcje):

• 4-5 parówek
• 3 marchewki
• 4 ziemniaki (wielkości piłeczki do tenisa lub odrobinę większe)
• 0,5 średniego selera
• 2 chude pory lub 1 gruby (ale lepiej chude). Potrzebna jest cześć dolna, ta jaśniejsza zielona
• 2 cebule
• 0,6-0,7 l bulionu (czyli brzydko mówiąc: 1,5 kostki rosołowej rozpuszczonej w wodzie)
• Pieprz
• Troszkę oleju

potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• duuuża patelnia i coś drewnianego do mieszania na patelni oraz pokrywka
• łyżeczka
• kubek/szklanka

przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklić cebulę.
2. Dodać pokrojone w grubą kostkę ziemniaki oraz w drobną kostkę – seler. Mieszać od czasu do czasu.
   
3. Po ok. 7 minutach dodać marchewki (w plastrach cienkich) oraz pory (w grubych plastrach).
4. Całość zalać bulionem (kostki rozpuścić w kubku/szklance) i doprawić pieprzem.
5. Dusić z 5 minut, a następnie dodać parówki pokrojone w plastry.
6. Po ok. 10 minutach danie jest gotowe.

[97/777]

Post Kolorowa potrawka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Teść mój, który wstaje o nienaturalnie wczesnych porach, robi przepyszną sałatkę z porem kiedy cała rodzina jeszcze śpi. Nie dziwne więc, że nikt nie zna dokładnej receptury.

Dlatego przy pewnej kolacji podręczyłam go pytaniami i udało mi się poznać składniki, niestety bez dokładnych proporcji  Poniżej prezentuję moją wizję proporcji.

Natomiast sałatka teściowej to na szczęście nie tajemnica – wystarczy tylko jedno kliknięcie W TO MIEJSCE

Obie sałatki idealne do kanapek z wędlinką lub do mięsnego obiadu.

Składniki:

• 2 pory (nieduże)
• 2 jajka (duże)
• 100-150 g sera żółtego (ja użyłam goudy)
• 300-350 ml śmietany (12%)
• 2 łyżeczki musztardy (dodałam rosyjską)
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• miska
• łyżka
• sitko
• łyżeczka
• nóż
• deska
• garnek
• tarka o małych oczkach

Przygotowanie:

1. Pora umyć, troszkę osuszyć i pokroić w drobne paseczki (części najbardziej zielone nie są zalecane w tej sałatce – ja ok 10 cm zielonego odrzucałam). Każdą pokrojoną porcję (u mnie to jeden/dwa liście)przekładać na sitko i posypać solą. Tak pokrojonego i posolonego pora zostawić na 1 godzinę
2. Ugotować jajka na twardo
3. Utrzeć ser na tarce o małych oczkach
4. Po godzinie: por przelać wodą – żeby usunąć trochę soli, odcisnąć ręką nadmiar wody i przełożyć do miski
5. Dodać utarty ser, pokrojone drobniutko jajka (lub też utarte na tarce), śmietanę, musztardę, pieprz
6. Wymieszać dokładnie i spróbować, czy przypadkiem sól nie wypłukała się do zera

[76/777]

Post Sałatka teścia – podróbka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki:

• 2 średnie pory (1 duży)
• puszka kukurydzy
• jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• łyżka
• deska
• otwieracz do puszek
• durszlak
• miska

Przygotowanie:

1. pora rozcinamy dzieląc na pojedyncze liście, myjemy. Następnie przekrawamy każdy liść wzdłuż na pół i potem w poprzek na wąskie paseczki.
2. pokrojony por przekładamy na durszlak i przelewamy gorącą wodą, aby zmiękł. Odstawimy do wystygnięcia.
3. odsączamy kukurydzę i dodajemy ją wraz z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem do wystudzonego pora (znajdującego się już  w misce) i gotowe

Moja opinia:

Przy krojeniu wydaje się, że pora jest przerażająco dużo, ale on „znika” przy sparzaniu.

Po przygotowaniu dobrze jest wstawić sałatkę do lodówki na ok. 30 min, żeby zrobiła się zimna (chyba, że jest zima i nam zimno, to nie dajemy do lodówki)

Ostatnio jak robiłam tą sałatkę – nie wiem jakim cudem – zrobił mi się na palcu bąbel od noża To radze uważać

[18/777]

Post Sałatka ze smażalni 1 (por+kukurydza) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.