Przepis kradnę z internetu, zmieniam ilości składników na te, które ja miałam. Nie wiem niestety czyja to receptura, bo znalazłam ją w kilku miejscach w dokładnie identycznej postaci, skopiowaną w 100% . Nie wiem kto pierwszy ją zamieścił.

Mam nadzieję, że to nie za późno na cukinię i przetwory z niej.

Składniki:

• 400 g cukinii (obranej, bez ziarenek)
• 130 g cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 100 ml wody
• 1 niecała łyżeczka kwasku cytrynowego
• 2 goździki

Potrzebny sprzęt:

• Garnek z pokrywką
• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Durszlak
• Łyżeczka

Przygotowanie:

1. Cukinie umyć, obrać, usunąć nasiona, pokroić w dość grubą kostkę.
   
2. Zagotować wodę, wymieszać z kwaskiem. Gdy wystygnie – wrzucić do wody cukinię. Przykryć pokrywką i odstawić na dobę.
3. Dobę później: cukinię odcedzić. Do zalewy dodać cukry, goździki i zagotować.
4. Następnie do gotującej się zalewy wrzucić cukinię i od momentu zagotowania się warzywa – gotować 7 min.
5. Po ugotowaniu nakładać cukinię do słoików, zalać zalewą żeby cukinia się przykryła.
6. Gwinty słoiczków wytrzeć do sucha i zakręcać.
7. Pasteryzować (w garnku z dnem wyłożonym płócienną szmatką) przez 10 min.

Przepis dodaję do akcji:

[268/777]

Post Cukinia jak ananas pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Kiedyś te ogórki jadłam, ale smaku już nie pamiętam więc jak otworzę swoje, to będę mieć niespodziankę.

Składniki:

• ogórki zielone
• ziele angielskie
• cebula
• 4 szklanki wody
• 1 szklanka octu
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 2 łyżeczki curry

Potrzebny sprzęt:

• Garnek na zalewę
• Nóż
• Łyżka
• Łyżeczka
• Deska
• Słoiki i nakrętki
• Ręczniki papierowe lub ściereczka do wycierania gwintów słoików do sucha
• Garnek do pasteryzacji słoików i ściereczka na dno garnka

Przygotowanie:

1. Wodę, ocet, cukier, sól – zagotować, na koniec dodać curry. Wystudzić.
2. Ogórki umyć, obrać ze skórki, pokroić na 4 części, w słupki.
3. Na dno słoika (400-500 ml) dać: krążek cebuli, liść selera, 3 ziela angielskie. Potem pionowo przygotowane ogórki. Na wierzch znowu krążek cebuli i liść selera.
   
   
4. Całość zalać zimną zalewą. Wyczyścić gwinty słoików, zakręcić.
5. Pasteryzować 4 minuty.

Ogórki są gotowe po upływie ok. 2 tygodni.

Przepis dodaję do akcji:

[267/777]

Post Ogórki z curry i zielem angielskim pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Mojej mamie tak to posmakowało, że od razu dostała słoik z przeznaczeniem do jedzenia z chlebem zamiast dżemu.

Składniki (na 2 niepełne słoiki po dżemie):

• 500 g cukinii (już obranej i bez ziarenek)
• 100 ml wody
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• 4-5 goździków
• 100 g (lub więcej jak lubicie słodkie) cukru

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Garnek
• Drewniana łyżka do mieszania
• Łyżeczka
• Słoiki i nakrętki
• Łapka do trzymania gorącego słoika
• Ściereczka lub ręcznik papierowy do wytarcia gwintu słoika na sucho

Przygotowanie:

1. Cukinię umyć, obrać, wyciąć gniazdo nasienne/ziarenka. Pokroić w drobną kostkę lub słupki.
2. Razem z pozostałymi składnikami umieścić w garnku i gotować/smażyć/prażyć ok. 20-30 min aż cukinia się rozciapka. Mieszać, żeby nie przywarło do dna. Spróbować czy odpowiednio słodkie, w razie czego dosłodzić.
   
3. Gorącą cukinię nakładać do słoików (zostawić trochę pustego miejsca w słoiku), wycierać gwinty do sucha i zakręcać. Odstawić do góry dnem.
4. A potem obserwować słoiki jeszcze przez dwa tygodnie, bo mi np. jeden wybuchł

Przepis dodaję do akcji:

[265/777]

Post Cukinia do szarlotki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Nie wiem skąd ten przepis w oryginale pochodzi, więc jak komuś ukradłam nieświadomie, to przepraszam

Składniki:

• Ogórki zielone – ile chcecie przerobić
• Liście selera – 1 duży na słoik
• Ziarna gorczycy – 0,5-1 łyżeczka na słoik
• Cebula – plaster/krążek na słoik

Składniki na zalewę (na ile Wam ta objętość zalewy wystarczy zależy od wielkości słoika i stopnia jego upakowania):

• 1 litr wody
• 1,5 szklanki octu
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżki curry

Potrzebny sprzęt:

• Słoiki z nakrętkami
• Garnek na zalewę
• Garnek/dzbanek/czajnik na ugotowanie wody
• Szklanka
• Łyżka
• Łyżeczka
• Nóż
• Deska
• Łapki do trzymania gorących rzeczy
• Ściereczka lub ręcznik do wycierania słoików na sucho i czysto.
• Duży garnek do pasteryzacji
• Ściereczka płócienna (lub inna) do przykrycia dna garnka do pasteryzacji

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w plastry/krążki.
2. Zagotować wodę, wlać do garnka mieszczącego całą zalewę, dodać ocet, cukier, curry. Wymieszać i utopić w tym krążki cebuli.
3. Ogórki umyć, pokroić w ćwiartki/słupki – pokroić wzdłuż na 4 części.
4. Liście selera przepłukać.
   
5. Na dno każdego słoika włożyć liść selera, plaster wymoczonej cebuli i 0,5-1 łyżeczki ziarenek gorczycy (w zależności od wielkości słoika).
   
6. Następnie wkładać do słoików pokrojone ogórki. Upychać dość ciasno.
   
7. Zalewa już trochę przestygła więc można nią wypełniać słoiki – aż ogórki będą przykryte, max do wysokości gwintu.
8. Powycierać gwinty słoików do czysta, nakrętki też i zamykać.
9. W dużym garnku zagotować wodę (mało, ze 2 cm na wysokość), na dno położyć ściereczkę i na nią powstawiać słoiki. Pasteryzować (gotować) 2 minuty.
10. Po wyjęciu z gara słoiki postawić do góry nogami.
    
11. A na drugi dzień słoiczki opisać.
    

Ogórki będą gotowe po upływie 2 tygodni.

Przepis dodaję do akcji:

[264/777]

Post Ogórki z curry pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

W sumie to prosto się je robi. I będą super na zimę lub jesień

A po ogórkach kiszonych przyjdzie może czas na ogórki w innych postaciach…

Składniki:

• ogórki – ile macie i ile zapchacie do słoików
• czosnek – 1 ząbek na 1 słoik (0,9-1,0 l)
• chrzan – korzeń długości 5-8 cm na słoik
• koper – 2 kwiaty/gałązki wraz z ok. 15 cm łodygi na słoik.
• woda i sól – 1 łyżka soli na 1 litr wody.

Potrzebny sprzęt:

• Słoiki
• Zakrętki
• Nóż
• Garnek lub inne naczynie do wymieszania wody z solą
• Czajnik/dzbanek/garnek do zagotowania wody
• Łapki do trzymania gorącego słoika przy zakręcaniu
• Sucha ściereczka lub ręczniki papierowe

Przygotowanie:

1. Ogórki umyć dokładnie.
2. Czosnek podzielić na ząbki, obrać.
3. Chrzan obrać, oczyścić.
4. Koper przepłukać.
5. I teraz upychamy do słoików: na dno najwygodniej dać koper, żeby potem się po wierzchu nie pałętał bez sensu. Potem ogórki (najlepiej pionowo i na ścisk), czosnek i chrzan. Zostawić puste tam gdzie gwint od słoika.
6. Wodę zagotować, w gorącej rozpuścić sól (1 litr  wody – 1 łyżka soli). Gorącą osoloną wodą zalewać słoiki – żeby woda wszystko przykryła. Gwint słoików wytrzeć ściereczką lub ręcznikiem na sucho. Zakręcać dokładnie.
   
7. Słoik opisać datą i odstawić do kiszenia. Od czasu do czasu sprawdzić czy przypadkiem któryś słoik się nie otworzył od nadmiaru reakcji wewnątrz

Przepis dodaję do akcji:

[263/777]

Post Ogórki kiszone pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Najlepsze jeszcze gorące tuż po wyjęciu z pieca. Pycha!

A zapachu pieczonego w domu pieczywa nic nie pobije. Polecam

Składniki (na 8-11 bułeczek):

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• 30 g drożdży
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka wody
• 1/4 łyżeczki soli
• ziarna, np. garść pestek dyni i garść słonecznika
• jajko + słonecznik na wierzch bułeczek

Potrzebny sprzęt:

• miska
• ew. stolnica
• kubeczek na zaczyn
• łyżka
• łyżeczka
• np. szklanka na roztrzepanie jajka
• pędzelek do smarowania bułeczek jajkiem
• blacha duża
• papier do pieczenia
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Drożdże pokruszyć do kubeczka, dodać łyżeczkę cukru i wymieszać. Dodać łyżkę wody oraz łyżeczkę mąki, wymieszać i ostawić w ciepłe miejsce na 5 min. Zaczyn powinien urosnąć (u mnie grzało się na kaloryferze).
2. Szklankę wody zagrzać.
3. W misce lub na stolnicy: usypać kopczyk z mąk, zrobić w kopcu dołek i dodać olej, sól. Wlać podrośnięty zaczyn, delikatnie wmieszać, a następnie dolewając stopniowo ciepłej wody zagnieść ciasto. Dodać też ziarna słonecznika i dyni. Gnieść i gnieść, aż będzie odchodzić od ręki.
4. Zarobione ciasto przykryć ściereczką i w misce odstawić w ciepłe miejsce (np. pod kołdrę). Niech rośnie ok. 60-70 min.
5. Gdy ciasto wyrośnie – uformować z niego bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić odstępy! Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnami słonecznika. Odstawić do wyrośnięcia na 15-20 min (np. na podłogę z ogrzewaniem podłogowym).
6. Wyrośnięte bułeczki piec w nagrzanym piekarniku do 190°C aż będą piękne rumiane. Czyli ok. 20 min. UwAgA! zapach będzie powalający!
7. I oczywiście najlepiej smakują jeszcze gorące. U mnie były z sałatką grecką.

[255/777]

Post Bułeczki z mąki gryczanej pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Dwa miesiące temu mama kupiła wypiekacz do chleba. To jak ja mam być gorsza? Też zrobiłam swój domowy chleb, w piekarniku. Chleb orkiszowy, z otrębami, słonecznikiem i odrobiną oliwy z oliwek. Mąż zadowolony, to jest dobrze

Chlebek bez zakwasu, robi się szybko. Smaczny, bo swój. Kiedyś, kiedyś zrobiłam pszenny.

Składniki (na krótką blachę keksową)

• 0,5 kg mąki orkiszowej (gdańskie młyny)
• ok. 6 łyżek otrąb (tylko tyle miałam)
• 30 g drożdży (zwykłych, nie proszku)
• prawie 1,5 szklanki ciepłej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 5 łyżek słonecznika

Potrzebny sprzęt:

• miska na ciasto
• szklanka/kubek
• blacha keksowa
• ściereczka
• piekarnik
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. W misce umieścić: mąkę, otręby, drożdże, sól, cukier i oliwę z oliwek. Dolewać stopniowo ciepłą wodę i wyrabiać ciasto – w razie potrzeby dosypać mąki lub dolać więcej wody. Na koniec dodać słonecznik i zagnieść.
2. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-50 minut.
3. Gdy ciasto podrośnie (nie podrosło mi zbyt wiele), uformować z niego kształt chleba, położyć na przygotowaną do pieczenia formę wyłożoną papierem.
4. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika, piec w temp. 160-170°C ok. 40 min, na wymagany kolor. Po upieczeniu dalej trzymałam w piekarniku – już wyłączonym – ok. 30 minut, bo potem chciałam już jeść.

[196/777]

Post Chleb orkiszowy pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Focaccię może podawać na wiele sposobów – jako aromatyczne pieczywo do sałatki (tak było u mnie), jako przekąska i wstęp do poważniejszej kolacji, jako „spód” kanapki, można ją maczać w sosach i chrupać jak chipsy. Chętnie upiekłabym następną, ale dziś zużyję drożdże do chleba

Składniki (na blachę 21 cm x 32 cm)

• 40 dag mąki
• 20-30 dag drożdży
• ok. szklanki ciepłej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soli
• tymianek – ilość dowolna
• tymianek – jeszcze raz do posypania ciasta przed włożeniem do pieca
• 5 łyżek oliwy z oliwek – j.w.
• 3 ząbki czosnku

Potrzebny sprzęt:

• miska na ciasto
• szklanka/kubek
• praska do czosnku
• ściereczka
• blacha
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Zagrzać wodę.
2. W misce umieścić: mąkę, drożdże, sól, oliwę z oliwek. Dolewać stopniowo ciepłą wodę i wyrabiać ciasto – w razie potrzeby dosypać mąki lub więcej wody. Na koniec tymianek, zagnieść.
3. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
4. Gdy ciasto podrośnie wyłożyć je na przygotowaną do pieczenia formę (wyłożyć papierem, wysmarować tłuszczem), porozciągać je tak, aby przykryło całą blachę. Posmarować ciasto oliwką, oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypać tymiankiem.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika, temp. 170°C – piec ok. 20-25 min, na złoty kolor (albo aż mąż nie będzie krzyczał, że głodny)

[195/777]

Post Focaccia pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Nie mam pojęcia kto to napisał, więc od razu mówię, że nie przypisuję sobie żadnych praw autorskich do poniższego tekstu i przepraszam tego, komu to ukradziono Ale uśmiałam się przy tym wielokrotnie, zatem niech Wam też będzie wesoło

Mówią, iż należy codziennie jeść jedno jabłko ze względu na żelazo i jednego banana ze względu na potas.
I też jedną pomarańczę na Wit. C
i pół melona żeby poprawić trawienie,
oraz filiżankę zielonej herbaty bez cukru aby zapobiegać cukrzycy.

Każdego dnia należy pić dwa litry wody
(tak, a potem je wysiusiać
na co schodzi dwukrotnie więcej czasu niż na wypicie)

Codziennie należy pić Activię lub inny jogurt, żeby mieć L. Casei Defensis, i choć nikt nie wie co to za g.. jest, wygląda na to że jeśli codziennie nie zjesz ich półtora miliona, zaczynasz widzieć ludzi niewyraźnych…

Codziennie jedną aspirynę żeby zapobiegać zawałowi i lampkę czerwonego wina w tym samym celu, plus jeszcze jedną białego na układ nerwowy.
I jedno piwo już nie pamiętam na co.
Jeśli wypijesz to wszystko razem,
to nawet jeśli od razu nie dostaniesz wylewu, to nie masz się co przejmować, bo nawet się nie zorientujesz.

Codziennie trzeba jeść błonnik.
Dużo, ogromne ilości błonnika.
Należy przyjmować między sześcioma, a ośmioma posiłkami dziennie, lekkimi, oczywiście nie zapominając o dokładnym pogryzieniu sto razy każdego kęsa.
Robiąc małe obliczonko już na samo jedzenie zejdzie Ci z pięć godzinek.

A po każdym posiłku należy umyć zęby,
to znaczy po Activii i błonniku zęby,
po jabłku zęby,
po bananie zęby…
i tak dokąd starczy zębów.

Lepiej powiększ łazienkę i wstaw sprzęt audio, ponieważ między wodą, błonnikiem i zębami spędzisz tam dziennie wiele godzin.

Trzeba spać osiem godzin i pracować kolejne osiem, plus pięć jakie potrzebujemy na jedzenie = 21.
Jeśli nie spotka Cię coś niespodziewanego zostają Ci trzy.
Wg statystyk oglądamy telewizję trzy godziny dziennie.
No dobrze, już nie możesz,
bo codziennie trzeba spacerować
co najmniej pół godziny
(dane z doświadczenia – lepiej po 15 minutach wracaj, bo inaczej z pól godziny zrobi Ci się godzina)

Należy dbać o przyjaźnie,
gdyż są jak rośliny,
należy je podlewać codziennie,
i jak jedziesz na wakacje, to jak sądzę również.
Ponadto należy być dobrze poinformowanym, więc trzeba czytać co najmniej dwa dzienniki i jeden artykuł z czasopisma, żeby porównać informacje.
A! trzeba uprawiać seks każdego dnia,
ale bez popadania w rutynę,
trzeba być innowacyjnym,
kreatywnym,
odnowić uczucie pożądania.
To wymaga swojego czasu.
A co dopiero jeśli ma to być seks tantryczny!
(celem przypomnienia: po każdym posiłku myjemy zęby!)

Na koniec z moich obliczeń wychodzi mi jakieś 29 godzin dziennie.
Jedyne rozwiązanie jakie przychodzi mi do głowy to robienie kilku rzeczy na raz, na przykład:
bierzesz prysznic w zimnej wodzie
i z otwartymi ustami,
w ten sposób połykasz 2 litry wody .

Wychodząc z łazienki ze szczoteczką do zębów w ustach uprawiasz seks (tantryczny ) ze swoim partnerem, który w międzyczasie ogląda telewizję, i opowiada Ci co się dzieje na ekranie.
W czasie gdy szczotkujesz zęby,
masz jeszcze jedna wolną rękę?
Zadzwoń do przyjaciół!!
I do rodziców!!
Wypij wino (po telefonie do rodziców przyda się).

Uff.. Jeśli zostały Ci jeszcze dwie minuty, to prześlij to dalej do przyjaciół (których trzeba podlewać jak rośliny).
A teraz już Cię zostawiam,
bo z jogurtem,
połową melona,
piwem,
pierwszym litrem wody
i trzecim posiłkiem z błonnikiem,
nie wiem już co zrobić,
ale pilnie potrzebuję ubikacji.
A! Po drodze wezmę szczoteczkę do zębów..

Jeśli już wcześniej Ci to wysłałam,
to wybacz, to pewnie Alzheimer,
którego mimo tylu środków zapobiegawczych nie uniknęłam…

Post Jak mało czasu by być zdrowym… pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Prezentowana bruschetta z pieczarkami została zainspirowana zdjęciem, które zobaczyłam w zeszłym tygodniu i już nic nie mogło mnie powstrzymać przed jej zrobieniem. Dlatego też robiłam ją w sobotę – na kolację podczas imprezy imieninowej mojej nr 2.

Zjedzone wszystko do ostatniej kromki!

Składniki (na 18 kromek):

• 18 grubych (1,5-2 cm) kromek świeżego chleba pszennego
• 80 dag pieczarek
• 2 cebule
• sól, pieprz, słodka papryka
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• 7 ząbków czosnku
• 1,5 kulki mozzarelli (2 kulki też łatwo można zużyć)
• rukola – do ozdoby

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Szklanka
• Praska do czosnku
• Łyżeczka
• Patelnia z pokrywką, drewniana łopatka
• Blachy
• Papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę – do szklanki, zalać oliwą. Porozgniatać dodatkowo czosnek o ścianki szklanki, żeby czosnek przeszedł oliwką, a oliwa czosnkiem. Odstawić na co najmniej godzinę. Czyli najlepiej zrobić to zanim goście przyjdą.
2. Również zanim goście przyjdą dobrze jest pokroić chleb na grube kromki (1,5-2 cm).
3. I też przed gośćmi: opłukać pieczarki, obrać, pokroić w plasterki, wrzucić na patelnię z dodatkiem poszatkowanej cebuli. Podsmażać aż wyparuje niemal cała woda. Doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką.
4. A jak już są goście i nadeszła pora kolacji: nagrzać piekarnik do 180°C. Kromki chleba smarować obustronnie mieszaniną oliwy z czosnkiem, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Gdy kromki zaczynają się rumienić należy obrócić na drugą stronę. Podgrzać pieczarki na patelni. Po ok. 3-5 minutach obłożyć kromki pieczarkami oraz plastrem mozzarelli. Piec aż ser się nie rozpuści. Po wyjęciu z piekarnika położyć na bruschettach rukolę.
5. Chrupać.[178/777]

Post Bruschetta z pieczarkami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.