Czosnek też… jakoś straszy, ale bez niego byłoby bez sensu.

Przetestowana również w sylwestra.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 1 średnia cebula
• szczypiorek (i natka pietruszki, jak ktoś lubi)

sosik:

• 1 jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• bazylia (przyprawa albo kilka liści żywej wyhodowanej w doniczce)
• 2 łyżeczki keczupu
• 1 łyżka majonezu

Potrzebny sprzęt:

• otwieracz do puszek
• nóż
• łyżeczka
• łyżka
• (praska do czosnku)
• deska
• mała i duża miska

Przygotowanie:

1. Kroimy drobno cebulę, umieszczamy w dużej misce i posypujemy lekko solą, to zmięknie.
2. Odsączmy kukurydzę i fasolę i dodajemy do cebuli.
3. Paprykę oczyszczamy i pokrojoną w kosteczkę dorzucamy do poprzednich składników.
4. Otwieramy tuńczyka, odlewamy trochę (nie cały) oleju i nieznacznie rozdrobniony dodajemy do miski (rozdrobni się przy mieszaniu).
5. Przygotowujemy sosik: mieszamy w miseczce jogurt, majonez, keczup i przeciśnięty przez praskę czosnek (albo drobniutko pokrojony) oraz bazylię.
   (jak liście – to drobno porwane, NIE KROJONE!). Dodajemy do pozostałych składników i dokładnie wszystko razem mieszamy – albo nie mieszamy, żeby zrobić nieco ładniejsze zdjęcie
6. Kroimy drobno szczypiorek (i natkę pietruszki) i posypujemy nim sałatkę.

[148/777]

Post Sałatka z tuńczykiem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Połączenie sera z rodzynkami może wydawać się niestrawne, ale JEST PYCHA!!!

Ilość porcji z podanych poniżej składników jest dość rozbieżna, ale to zależy czy sałatka jest daniem głównym czy dodatkiem. Jeśli pojawi się na imprezie w towarzystwie innych sałatek, to wystarczy nawet na 10 osób.

Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka ananasa (dla wygodnych: puszka ananasów w kawałkach)
• 1 czerwona lub zielona papryka
• 100 g rodzynek
• 150 g sera żółtego (ja zwykle daję goudę)
• 2 łyżki majonezu
• jogurt naturalny
• pół szklanki przegotowanej wody
• 3 łyżki rumu lub campari (jak ktoś nie chce alkoholu, to ten składnik jest zbędny; ostatecznie i tak nie da się go wyczuć)

Potrzebny sprzęt:

• otwieracz do puszek
• nóż
• łyżka
• deska
• tarka z dużymi dziurami
• duża miska na sałatkę
• mały rondelek lub kubeczek

Przygotowanie:

1. Przebieramy rodzynki, żeby usunąć ogonki.
2. Rodzynki umieszczamy w rondelku lub kubeczku i zalewamy mieszanką wody przegotowanej z rumem bądź campari, tak żeby były przykryte. Odstawiamy na ok. 30 min
3. Ser żółty trzemy na tarce i umieszczamy w dużej misce sałatkowej
4. Do sera dodajemy oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę paprykę
5. Odsączoną kukurydzę i ananasa (ale sok z ananasa zachowujemy do picia – mniam!!!) dorzucamy do sałatki.
6. Dodajemy jogurt naturalny oraz majonez i dokładnie mieszamy
7. Jak już minęło ok. pół godziny dodajemy do sałatki namoczone rodzynki (z tym co nie wsiąkło róbcie co chcecie Tylko nie wlewać do sałatki!)

[87/777]

Post Sałatka ochroniarza pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

• 4-5 patyków/gałęzi/odcinków (NIECH MI KTOŚ POWIE JAK TO NAZWAĆ!) selera naciowego
• 1 średniej wielkości papryka
• 0,5 puszki kukurydzy
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz, zioła prowansalskie albo jakieś inne mieszkanki ziołowe

Wszystko pokroić, otworzyć, wlać, wsypać, wymieszać i jeść. Ja dziś serwowałam ze schabowymi i ziemniaczkami (aleją dębową idąc je kupić kolejny już raz uniknęłam niebezpiecznego spotkania z żołędziami, które całymi stadami spadają z drzew i uderzają np. w głowę. Auć!). I jeszcze jest drugie zdjęcie pod „czytaj dalej”.

[69/777]

Post Seler naciowy – wersja niesłodka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jedzenie – jeśli o mnie chodzi  – smaczne i szybkie, a przede wszystkim proste i inne od pospolitych obiadów. Fast food zrobiony samemu jest lepszy od kupionego w budce na ulicy

Składniki (na 3 osoby – płeć żeńska):

• 6 parówek
• 1 rolka ciasta francuskiego (ja się zaopatruję w biedronce)
• 1 średnia cebulka
• 12 plasterków żółtego sera
• 18 pasków papryki (ja miałam zieloną)

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Deska
• Blacha

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik, ok. 170°C.
2. Rozwinąć ciasto francuskie, pokroić na 6 prostokątów.
3. Parówki obrać z worka, paprykę pokroić w paski, ser w plastry, cebulkę w piórka.
4. Na każdy prostokąt ciasta oderwany od fabrycznego papieru nakładać: parówkę, 2 plastry sera, 3 paski papryki i 1/6 cebulki i całość zakleić (da się).
5. Odrywany od prostokątów papier wykorzystać do pieczenia, rozkładając go na blasze.
6. Piec ok. 10-15 min w temp 180-200°C – zależnie od tego czy dysponujemy wentylatorem w piekarniku czy nie.
7. Gotowość hot dogów do jedzenia widać po ich kolorze.

[62/777]

Post Hot dogi z ciasta francuskiego pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wersja postna bezmięsna. Ze składnikami, których Michał normalnie nie jada, a przynajmniej nie z wielką radością. Ale! Pizza zniknęła w mgnieniu oka

Pizzę o takim składzie zazwyczaj robi moja Babcia. Palce lizać!

Składniki – ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdży (tj. pół kostki)
• 250 ml płynu (szklanka): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 8 łyżek gorącej, nie wrzącej wody
• płaska łyżka soli
• 2 łyżki oleju + olej do posmarowania blachy

Składniki – nadzienie (do ułożenia na blasze 25×40 cm):

• 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego (takiego wielkości 190-200 g)
• Opakowanie sera feta
• Nieduża papryka (tu pomarańczowa)
• Ok. 20 dag sera żółtego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 ogórki kiszone
• 2 pomidory
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blacha
• Tarka

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże 8 łyżkami wody i poczekać ze 2 minuty.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko+wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 40-60 min (ja ostatnio krócej daję ciastu rosnąc, bo się spieszę).
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć (odpowiednio rozciągając) na blasze wysmarowanej olejem i układać dodatki: koncentrat rozsmarować na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i majerankiem, ułożyć paprykę (paski) i pomidory (plastry), czosnek (wyciśnięty przez praskę lub splasterkowany), fetę, plasterki ogórków, starty ser i delikatnie posypać oregano po wierzchu.
7. Piec ok. 35 min w temp 180°C.

[51/777]

Post Pizza z fetą – pizza na piątek pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Składniki  (na 1 porcję):

• Ryż – tyle ile jedna osoba umie zjeść
• 1 mała pierś z kurczaka (pojedyncza)
• 0,5 czerwonej papryki
• Odrobina cebuli
• ¾ szklanki ciepłej wody
• 0,5 kostki rosołowej drobiowej
• Przyprawa do kurczaka
• Masło do smażenia
• Płaska łyżeczka mąki

Potrzebny sprzęt:

• Garnek (do gotowania ryżu)
• Łyżeczka
• Nóż
• Szklanka
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania

Przygotowanie:

1. Nastawić wodę na ryż, bo to się najdłużej robi i go tam gotować w międzyczasie.
2. Pierś umyć, pokroić w paseczki/kawałeczki, wrzucić na rozgrzana patelnię z roztopionym masłem, smażyć.
3. Posiekać cebulę, a jak mięsko jest już ładnie rumiane to ją dorzucić i całość posypać przyprawą do kurczaka.
4. Pokroić paprykę w paski wzdłuż i potem każdy pasek na 3-4 części w poprzek i wrzucić na patelnię, dusić pod przykryciem.
5. Po ok. 3-4 minutach dolać mieszankę: woda + kostki rosołowej pół + mąka.
6. Pogotować na wolnym ogniu kilka minut, można bez przykrycia. Powinno troszkę zgęstnieć.
7. Ryż powinien być już gotowy, więc można jeść

Uwaga:

Nie zapomniałam o soli i pieprzu w wymienionych składnikach. NIE MA ich w składzie.

Całość jest mniam! Tak wygląda z bliska:

[41/777]

Post Kurczak z papryką (i ryżem) pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.