Sałatka jest bardzo syta. Może być nawet daniem obiadowym – takim mniej wymagającym. A skoro dziś zaczął się Wielki Post, to w sumie taka sałatka jest jak znalazł

Składniki:

• ok. 250-300 g brokuła
• 0,5 kostki sera feta
• 10 pomidorków koktajlowych
• 2-3 jajka
• 3 łyżki słonecznika
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (śmietany 12% dla odważnych)
• 1-1,5 łyżki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• kilka kropel soku z cytryny
• sól, pieprz

Potrzebny sprzęt:

• Garnek na ugotowanie brokuła
• Deska
• Garnek na ugotowanie jajek
• Nóż
• Patelnia mała do prażenia słonecznika
• Praska do czosnku
• 1-2 łyżki
• Miska na sałatkę

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić.
2. Brokuła ugotować (na parze lub w wodzie), wystudzić.
3. Ser feta pokroić w kostkę, pomidorki umyć i przekroić na pół.
4. Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
5. Jogurt połączyć z musztardą, solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
6. I albo układamy sałatkę warstwowo – w dowolnej kolejności (na wierzchu sos jogurtowy oraz słonecznik):
   
   
7. albo wszystkie składniki łączymy i mieszamy:
   

Przepis dodaję do akcji:

[283/777]

Post Sałatka z brokułem i jajkami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Połączenie sera z rodzynkami może wydawać się niestrawne, ale JEST PYCHA!!!

Ilość porcji z podanych poniżej składników jest dość rozbieżna, ale to zależy czy sałatka jest daniem głównym czy dodatkiem. Jeśli pojawi się na imprezie w towarzystwie innych sałatek, to wystarczy nawet na 10 osób.

Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka ananasa (dla wygodnych: puszka ananasów w kawałkach)
• 1 czerwona lub zielona papryka
• 100 g rodzynek
• 150 g sera żółtego (ja zwykle daję goudę)
• 2 łyżki majonezu
• jogurt naturalny
• pół szklanki przegotowanej wody
• 3 łyżki rumu lub campari (jak ktoś nie chce alkoholu, to ten składnik jest zbędny; ostatecznie i tak nie da się go wyczuć)

Potrzebny sprzęt:

• otwieracz do puszek
• nóż
• łyżka
• deska
• tarka z dużymi dziurami
• duża miska na sałatkę
• mały rondelek lub kubeczek

Przygotowanie:

1. Przebieramy rodzynki, żeby usunąć ogonki.
2. Rodzynki umieszczamy w rondelku lub kubeczku i zalewamy mieszanką wody przegotowanej z rumem bądź campari, tak żeby były przykryte. Odstawiamy na ok. 30 min
3. Ser żółty trzemy na tarce i umieszczamy w dużej misce sałatkowej
4. Do sera dodajemy oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę paprykę
5. Odsączoną kukurydzę i ananasa (ale sok z ananasa zachowujemy do picia – mniam!!!) dorzucamy do sałatki.
6. Dodajemy jogurt naturalny oraz majonez i dokładnie mieszamy
7. Jak już minęło ok. pół godziny dodajemy do sałatki namoczone rodzynki (z tym co nie wsiąkło róbcie co chcecie Tylko nie wlewać do sałatki!)

[87/777]

Post Sałatka ochroniarza pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Teść mój, który wstaje o nienaturalnie wczesnych porach, robi przepyszną sałatkę z porem kiedy cała rodzina jeszcze śpi. Nie dziwne więc, że nikt nie zna dokładnej receptury.

Dlatego przy pewnej kolacji podręczyłam go pytaniami i udało mi się poznać składniki, niestety bez dokładnych proporcji  Poniżej prezentuję moją wizję proporcji.

Natomiast sałatka teściowej to na szczęście nie tajemnica – wystarczy tylko jedno kliknięcie W TO MIEJSCE

Obie sałatki idealne do kanapek z wędlinką lub do mięsnego obiadu.

Składniki:

• 2 pory (nieduże)
• 2 jajka (duże)
• 100-150 g sera żółtego (ja użyłam goudy)
• 300-350 ml śmietany (12%)
• 2 łyżeczki musztardy (dodałam rosyjską)
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• miska
• łyżka
• sitko
• łyżeczka
• nóż
• deska
• garnek
• tarka o małych oczkach

Przygotowanie:

1. Pora umyć, troszkę osuszyć i pokroić w drobne paseczki (części najbardziej zielone nie są zalecane w tej sałatce – ja ok 10 cm zielonego odrzucałam). Każdą pokrojoną porcję (u mnie to jeden/dwa liście)przekładać na sitko i posypać solą. Tak pokrojonego i posolonego pora zostawić na 1 godzinę
2. Ugotować jajka na twardo
3. Utrzeć ser na tarce o małych oczkach
4. Po godzinie: por przelać wodą – żeby usunąć trochę soli, odcisnąć ręką nadmiar wody i przełożyć do miski
5. Dodać utarty ser, pokrojone drobniutko jajka (lub też utarte na tarce), śmietanę, musztardę, pieprz
6. Wymieszać dokładnie i spróbować, czy przypadkiem sól nie wypłukała się do zera

[76/777]

Post Sałatka teścia – podróbka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Łatwe do wykonania: parówki przekroić w poprzek, żeby miały długość ok 5-6 cm, końcówki nakroić na krzyż, na głębokość ok 1,5 cm. Smażyć na patelni… aż się rozczapierzą.

Jak widać na zdjęciu poniżej – można je jeść w towarzystwie sałatki Teściowej, frytek (niezdrowo, ale czasem można) i kilku oliwek, bo się błąkają po lodówce

[29/777]

Post Rozczapierzone paróweczki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Wujek Rysiek zrobił smakowite kiełbaski z grilla w kominku prezentowanym obok, a Ciocia tą sałatkę. Komu się ją poda – prosi o przepis (skromnie mówiąc), włączając w to w moją przyszłą Teściową

Składniki:

• kapusta pekińska (nie za wielka)
• ¾ dużej czerwonej papryki
• pęczek szczypiorku
• 2 pomidory
• puszka kukurydzy
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek wody przegotowanej zimnej
• sól
• 2 saszetki sosu sałatkowego włoskiego knorr
• 2 łyżki octu balsamicznego

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Miska
• Szklanka
• Łyżka
• Łyżeczka

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa umyć.
2. Kapustę, pomidory, paprykę drobno pokroić, wrzucić do miski; dołożyć kukurydzę.
3. Szczypiorek posiekać, dołożyć do reszty.
4. W szklance (wg przepisu na opakowaniu) przygotować sos z użyciem oleju, wody i soli do smaku.
5. Ocet balsamiczny nie jest konieczny, ale nadaje ciekawy smak.
   
   
6. Całość wymieszać i gotowe (można trochę odczekać, żeby wszystkie składniki dobrze się „wymieszały”).

A w ogródku, w którym jadałam pierwszy raz tą sałatkę… rosną na przykład takie kwiatki:

[12/777]

Post Lekka sałatka grillowa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.