2

Sałatka z brokułem i jajkami

salatka z brokulem i jajkiem

Sałatka z brokułem i jajkami (oraz jeszcze kilkoma ważnymi składnikami) bardzo posmakowała mi na pewnej imprezie urodzinowej. Oczywiście więc wzięłam na nią przepis. Od Kasi. Zatem Kasi bardzo dziękuję, bo sałatka już nie raz powstała :) Od tamtego czasu brokuły (mrożone lub świeże) oraz pomidorki koktajlowe są niemal non stop na wyposażeniu lodówki :)

Sałatka jest bardzo syta. Może być nawet daniem obiadowym – takim mniej wymagającym. A skoro dziś zaczął się Wielki Post, to w sumie taka sałatka jest jak znalazł :)

Składniki:

  • ok. 250-300 g brokuła
  • 0,5 kostki sera feta
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2-3 jajka
  • 3 łyżki słonecznika
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (śmietany 12% dla odważnych)
  • 1-1,5 łyżki musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól, pieprz

Potrzebny sprzęt:

  • Garnek na ugotowanie brokuła
  • Deska
  • Garnek na ugotowanie jajek
  • Nóż
  • Patelnia mała do prażenia słonecznika
  • Praska do czosnku
  • 1-2 łyżki
  • Miska na sałatkę

Przygotowanie:

  1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić.
  2. Brokuła ugotować (na parze lub w wodzie), wystudzić.
  3. Ser feta pokroić w kostkę, pomidorki umyć i przekroić na pół.
  4. Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
  5. Jogurt połączyć z musztardą, solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  6. I albo układamy sałatkę warstwowo – w dowolnej kolejności (na wierzchu sos jogurtowy oraz słonecznik):
    Salatka z brokulem i jajkami
    Salatka z brokulem i jajkami
  7. albo wszystkie składniki łączymy i mieszamy:
    Salatka z brokulem i jajkami

Przepis dodaję do akcji:
Zdrowa przekąskaZastąp słoik pysznym daniem - III edycjaWielki Post 2015Zastąp słoik pysznym daniem - III edycja
[283/777]

 

2 komentarze(-y) do Sałatka z brokułem i jajkami

  • mira  pisze:

    Mmm bardzo zachęcająca,
    ja sałatkę z brokułów znam w podobnej, lecz okrojonej wersji: brokuł, feta, prażone migdały, sól, pieprz, oliwa – też schodzi:) a i mniejsza proporcja fety do brokułów w związku z ograniczoną ilością składników:D

    • Łucja Łucja  pisze:

      O! Z oliwą nie jadłam :)

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>