Sałatka z brokułem i jajkami

18 lutego 2015 / Wpisany w  Sałatki, Warzywnie, Wegetariańskie

Sałatka z brokułem i jajkami (oraz jeszcze kilkoma ważnymi składnikami) bardzo posmakowała mi na pewnej imprezie urodzinowej. Oczywiście więc wzięłam na nią przepis. Od Kasi. Zatem Kasi bardzo dziękuję, bo sałatka już nie raz powstała Od tamtego czasu brokuły (mrożone lub świeże) oraz pomidorki koktajlowe są niemal non stop na wyposażeniu lodówki

Sałatka jest bardzo syta. Może być nawet daniem obiadowym – takim mniej wymagającym. A skoro dziś zaczął się Wielki Post, to w sumie taka sałatka jest jak znalazł

Składniki:

• ok. 250-300 g brokuła
• 0,5 kostki sera feta
• 10 pomidorków koktajlowych
• 2-3 jajka
• 3 łyżki słonecznika
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (śmietany 12% dla odważnych)
• 1-1,5 łyżki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• kilka kropel soku z cytryny
• sól, pieprz

Potrzebny sprzęt:

• Garnek na ugotowanie brokuła
• Deska
• Garnek na ugotowanie jajek
• Nóż
• Patelnia mała do prażenia słonecznika
• Praska do czosnku
• 1-2 łyżki
• Miska na sałatkę

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić.
2. Brokuła ugotować (na parze lub w wodzie), wystudzić.
3. Ser feta pokroić w kostkę, pomidorki umyć i przekroić na pół.
4. Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
5. Jogurt połączyć z musztardą, solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
6. I albo układamy sałatkę warstwowo – w dowolnej kolejności (na wierzchu sos jogurtowy oraz słonecznik):
   
   
7. albo wszystkie składniki łączymy i mieszamy:
   

Przepis dodaję do akcji:

[283/777]