Koreczki to też zabawa sama w sobie! Kilka osób wpada do kuchni, każdy coś kroi, nadziewa i przynajmniej jest okazja aby podnieść się z krzesła i rozprostować kości

Poniżej podaję składniki, których ostatnio używałam wraz z całą ekipą ludzi nadziewająco-krojących. Sposób ich łączenia jest dowolny.

Składniki:

• Ser feta
• Żółty ser
• Kabanosy
• Ogórki kiszone
• Zielone oliwki
• Papryka

Potrzebny sprzęt:

• Noże
• Deski
• Wykałaczki

Przygotowanie:

1. Umyć co trzeba
2. Pokroić
3. Nadziewać
4. Dobrze się bawić
5. Jeść

[92/777]

Post Koreczki pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Komentarz, jaki dostałam na wstępie był taki: „może znasz jakiś lepszy przepis, ale ja to zrobiłem tak” i TAK zaczyna się „opowieść o omlecie”

„Opowieść o omlecie” w części „Przygotowanie”

Składniki (na 1 porcję):

• Jajko
• Mleko (ciężko stwierdzić ile)
• Mąka (ciężko stwierdzić ile)
• Sól
• Kilka plasterków sera żółtego
• Kilka plasterków pomidora
• Olej do smażenia

Potrzebny sprzęt:

• Głęboki talerz
• Widelec
• Mała patelnia z pokrywką i coś do odwrócenia omleta na drugą stronę

Przygotowanie:

Wbiłem na talerz głęboki jedno jajko zacząłem je roztrzepywać widelcem, ale mało tego było to dolałem mleka, potem było za rzadkie to dosypałem mąki i tak trzepałem aż mi się zrobiła taka maź jak na naleśniki w ilości zdolnej wypełnić moją małą patelnię (ale nie na całą głębokość oczywiście  –  tylko jak taki grubaśny naleśnik). Trzeba dobrze trzepać widelcem żeby wtłoczyć tam jak najwięcej powietrza. Wlałem na patelnie z trochę olejem na małym ogniu i przykryłem. Potem, jak się już ciasto ścięło to odwróciłem na drugą stronę i na wierzch dałem pomidor i ser – to tak w sumie mało wykwintnie bo na omleta można dać praktycznie wszystko na słono lub słodko –  (a propos słono to do tego płynnego ciasta dosypałem soli) no i w sumie jak ser się stopił to już było OK.

Gdy omlet leży już na talerzu, to można go jeszcze potraktować keczupem.

I komentarz na zakończenie: „kiedyś trzeba machnąć takiego omleta z prawdziwego zdarzenia z takimi ful dodatkami 

Smacznego!

[90/777]

Post Omlet Rafała pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Połączenie sera z rodzynkami może wydawać się niestrawne, ale JEST PYCHA!!!

Ilość porcji z podanych poniżej składników jest dość rozbieżna, ale to zależy czy sałatka jest daniem głównym czy dodatkiem. Jeśli pojawi się na imprezie w towarzystwie innych sałatek, to wystarczy nawet na 10 osób.

Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka ananasa (dla wygodnych: puszka ananasów w kawałkach)
• 1 czerwona lub zielona papryka
• 100 g rodzynek
• 150 g sera żółtego (ja zwykle daję goudę)
• 2 łyżki majonezu
• jogurt naturalny
• pół szklanki przegotowanej wody
• 3 łyżki rumu lub campari (jak ktoś nie chce alkoholu, to ten składnik jest zbędny; ostatecznie i tak nie da się go wyczuć)

Potrzebny sprzęt:

• otwieracz do puszek
• nóż
• łyżka
• deska
• tarka z dużymi dziurami
• duża miska na sałatkę
• mały rondelek lub kubeczek

Przygotowanie:

1. Przebieramy rodzynki, żeby usunąć ogonki.
2. Rodzynki umieszczamy w rondelku lub kubeczku i zalewamy mieszanką wody przegotowanej z rumem bądź campari, tak żeby były przykryte. Odstawiamy na ok. 30 min
3. Ser żółty trzemy na tarce i umieszczamy w dużej misce sałatkowej
4. Do sera dodajemy oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę paprykę
5. Odsączoną kukurydzę i ananasa (ale sok z ananasa zachowujemy do picia – mniam!!!) dorzucamy do sałatki.
6. Dodajemy jogurt naturalny oraz majonez i dokładnie mieszamy
7. Jak już minęło ok. pół godziny dodajemy do sałatki namoczone rodzynki (z tym co nie wsiąkło róbcie co chcecie Tylko nie wlewać do sałatki!)

[87/777]

Post Sałatka ochroniarza pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Dobre na śniadanie i dobre na kolację, gdy na obiad już za późno, a chce się zjeść coś raczej pożywnego i ciepłego, a nie zwykłe kanapki, jogurt, płatki z mlekiem lub chipsa albo całą ich paczkę.

Ponadto jest to dobry i smaczny sposób na pozbycie się troszkę wysuszonej bagietki

Składniki (1 osoba):

• Bagietka – ilość dostosowana do potrzeb głodomora
• Masełko i ser żółty – ilość dostosowana do bagietkowych kromeczek
• 2 jajka
• 0,5 średniej cebuli
• 1 kabanos lub 2 kiełbaski typu frankfurterki (ja ich właśnie używałam)
• Sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Mała patelnia
• Blacha, ruszt – co kto woli – oraz piekarnik

Przygotowanie:

1. Nagrzać piekarnik.
2. Bagietkę pokroić w kromki, raczej większego wymiaru z racji późniejszej wygody, posmarować masłem, obłożyć żółtym serem i na blasze/ruszcie włożyć do piekarnika.
3. Kabanosa lub kiełbaski pokroić w bardzo cienkie plasterki i podsmażać na patelni (raczej bez tłuszczu, bo wędlina puści sama tłuszcz/wodę).
4. Cebulę poszatkować i dorzucić na patelnię.
5. Do podsmażonego kabanosa/kiełbasek i zarumienionej cebulki wbić jajka, dodać sól, pieprz i całość rozciaprać. Nie dopuścić do „wyraźnego” ścięcia się jajecznicy; niech nie będzie taka do krojenia.
6. Gotowe grzanki szybko wyciągnąć z piekarnika, obłożyć jajecznicą i jeść. Można z dodatkiem keczupu (osobiście wolę bez).

[85/777]

Post Grzanki z jajem pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Po kilkunastu latach odświeżyłam przepis na śniadanie, ale było to na kolacje – co jest już całkowicie niezdrowe, bo tłuste i kiełbasa wieczorem to błąd, ale kto by się tym przejmował. Od czasu do czasu można.

Także poniżej niezdrowe śniadanie/kolacja. Smacznego! I na pewno znajdę jeszcze jakieś smaki dzieciństwa…

Składniki (podaję bez ilości , bo zależy ona od ilości osób i pojemności brzuchów):

• Kiełbaski (śląskie, zwyczajne, grillowe, super_swojskie_zrobione_przez_znajomych_znajomych, jakiekolwiek…)
• Plasterki żółtego sera
• Papryka ostra lub słodka – przyprawa oczywiście
• Świeże bagietki/bułeczki/chleb + masło + zioła prowansalskie (lub inne ulubione mieszanki)

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• widelec

Przygotowanie:

1. Kiełbaski przekroić wzdłuż i smażyć na patelni (raczej bez masła i oleju – zawsze się jakiś tłuszcz wytopi z kiełbasek), ale najpierw obsmażyć stronę wewnętrzną!!!
2. Po pięknym zarumienieniu się stron wewnętrznych kiełbaski odwrócić na stronę „skórkową”, obłożyć plasterkami sera i posypać papryką
3. Gdy z patelni dochodzi dźwięk skwierczenia, a serek się ładnie roztapia – szykujemy pieczywo: kroimy w kromeczki, smarujemy masłem i sypiemy ziołami
4. Jemy! Z keczupem, musztardą lub takie jakie jest

[79/777]

Post Kiełbaski inaczej… o smaku dzieciństwa pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Teść mój, który wstaje o nienaturalnie wczesnych porach, robi przepyszną sałatkę z porem kiedy cała rodzina jeszcze śpi. Nie dziwne więc, że nikt nie zna dokładnej receptury.

Dlatego przy pewnej kolacji podręczyłam go pytaniami i udało mi się poznać składniki, niestety bez dokładnych proporcji  Poniżej prezentuję moją wizję proporcji.

Natomiast sałatka teściowej to na szczęście nie tajemnica – wystarczy tylko jedno kliknięcie W TO MIEJSCE

Obie sałatki idealne do kanapek z wędlinką lub do mięsnego obiadu.

Składniki:

• 2 pory (nieduże)
• 2 jajka (duże)
• 100-150 g sera żółtego (ja użyłam goudy)
• 300-350 ml śmietany (12%)
• 2 łyżeczki musztardy (dodałam rosyjską)
• sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

• miska
• łyżka
• sitko
• łyżeczka
• nóż
• deska
• garnek
• tarka o małych oczkach

Przygotowanie:

1. Pora umyć, troszkę osuszyć i pokroić w drobne paseczki (części najbardziej zielone nie są zalecane w tej sałatce – ja ok 10 cm zielonego odrzucałam). Każdą pokrojoną porcję (u mnie to jeden/dwa liście)przekładać na sitko i posypać solą. Tak pokrojonego i posolonego pora zostawić na 1 godzinę
2. Ugotować jajka na twardo
3. Utrzeć ser na tarce o małych oczkach
4. Po godzinie: por przelać wodą – żeby usunąć trochę soli, odcisnąć ręką nadmiar wody i przełożyć do miski
5. Dodać utarty ser, pokrojone drobniutko jajka (lub też utarte na tarce), śmietanę, musztardę, pieprz
6. Wymieszać dokładnie i spróbować, czy przypadkiem sól nie wypłukała się do zera

[76/777]

Post Sałatka teścia – podróbka pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Oczywiście fakt ten nie mógł nie przynieść żadnych rezultatów. Kurczak z suszonymi pomidorami towarzystwie sera i ryżu wylądował na moim stole. Efektem dzielę się z Wami

Jest smacznie!

Składniki  (na 2 porcje):

• 0,5 takiej wielkiej piersi z kurczaka, co ma mostek w środku
• 1/3 słoiczka suszonych pomidorów
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• bazylia, pieprz, sól
• ok 6 plasterków sera żółtego (ja miałam goudę)

Potrzebny sprzęt:

• Łyżka
• Nóż
• Naczynie żaroodporne
• Piekarnik
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik, żeby się nagrzewał.
2. Pierś umyć, pokroić w paseczki/kawałeczki, wrzucić na suchą rozgrzaną patelnię, smażyć aż zrobi się całkiem białe z drobnymi śladami zarumienienia – czyli chwila moment
3. Mięsko doprowadzone do stanu opisanego w pkt.2 przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać solą, pieprzem, bazylią, skropić oliwą z oliwek.
4. Następnie ułożyć warstwę pomidorów (każdego pokroiłam na 2,3 kawałki), które przykrywamy plasterkami sera.
5. Posypujemy bazylią, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 15-20 min.
6. I kurczak z suszonymi pomidorami gotowy.

Uwaga:

Kurczak ten wystąpił u mnie w towarzystwie ryżu. Miała być kasza, ale okazało się, że wyszła

[73/777]

Post Kurczak z suszonymi pomidorami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Jedzenie – jeśli o mnie chodzi  – smaczne i szybkie, a przede wszystkim proste i inne od pospolitych obiadów. Fast food zrobiony samemu jest lepszy od kupionego w budce na ulicy

Składniki (na 3 osoby – płeć żeńska):

• 6 parówek
• 1 rolka ciasta francuskiego (ja się zaopatruję w biedronce)
• 1 średnia cebulka
• 12 plasterków żółtego sera
• 18 pasków papryki (ja miałam zieloną)

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• Deska
• Blacha

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik, ok. 170°C.
2. Rozwinąć ciasto francuskie, pokroić na 6 prostokątów.
3. Parówki obrać z worka, paprykę pokroić w paski, ser w plastry, cebulkę w piórka.
4. Na każdy prostokąt ciasta oderwany od fabrycznego papieru nakładać: parówkę, 2 plastry sera, 3 paski papryki i 1/6 cebulki i całość zakleić (da się).
5. Odrywany od prostokątów papier wykorzystać do pieczenia, rozkładając go na blasze.
6. Piec ok. 10-15 min w temp 180-200°C – zależnie od tego czy dysponujemy wentylatorem w piekarniku czy nie.
7. Gotowość hot dogów do jedzenia widać po ich kolorze.

[62/777]

Post Hot dogi z ciasta francuskiego pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Świetny sposób na kolację, a jaki zapach się unosi…

Ale ostrzegam! Pieczywo czosnkowe to coś od czego naprawę ciężko się oderwać! Znika do ostatniego okruszka.

(Nawiasem mówiąc: piwo to tego pasuje )

Składniki:

• bagietka (lub sztuk kilka)
• masło (ilość zależna od ilości łakomczuchów i tego, jak grubo łakomczuchy chcą smarować bagietki)
• czosnek (ilość zależna od tego jak bardzo czosnkowo łakomczuchy lubią jeść)
• sól
• zioła prowansalskie
• ser  żółty

Potrzebny sprzęt:

• nóż (albo dwa – jeden do krojenia pysznej bagietki, a drugi do smarowania jej masłem)
• deska
• miseczka
• łyżeczka
• praska do czosnku
• duża blacha (lub blach kilka)
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. masło wyjąć z lodówki, żeby zmiękło w temperaturze pokojowej.
2. bagietkę (bagietki) pokroić w kromeczki, takie na ok 12 mm grube.
3. rozmiękłe masełko wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą – ile kto chce, a następnie smarować nim bagietkowe kromeczki.
4. Wysmarowanie kromeczki posypać ziołami prowansalskimi, obłożyć plasterkami żółtego sera i układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
5. Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku, w temp. ok. 180⁰C przez kilka minut – mają być pięknie zarumienione. Czas zależy od piekarnika.

[57/777]

Post Pieczywo czosnkowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.

Umilacz piątkowego wieczoru. Smaczny umilacz!

Oczywiście Chłopakom brakowało piwa, bo drink to za mało

Składniki – ciasto na 8 zapiekanek:

• 0,7 kg mąki
• 70 g drożdży
• 1,5 szklanki płynu (lub troszkę więcej – w zależności od chłonności mąki): gorąca woda i zimne mleko w stosunku 1:1
• 0,5  łyżki soli
• 2 łyżki oleju
• masło do posmarowania blachy i mąka do jej oprószenia

Składniki – nadzienie – propozycja 1 – na 4 sztuki:

• Ok. 12 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 15 dag pieczarek (+ łyżka masła + wegeta + słodka papryka)
• Ćwiartka cebuli
• niecałe 20 dag sera żółtego
• Przyprawy: zioła prowansalskie i majeranek

Składniki – nadzienie – propozycja 2 – na 4 sztuki:

• 3-4 łyżki masła
• sól
• 3 duże ząbki czosnku
• niecałe 20 dag sera żółtego
• oliwki zielone i czarne – ile kto chce

Potrzebny sprzęt:

• Miska
• Łyżka
• Nóż
• Szklanka
• Blachy
• Deska
• Patelnia i coś do mieszania smażonych pieczarek
• Tarka
• Praska do czosnku

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, w którym należy umieścić pokruszone drożdże.
2. Zalać drożdże ciepłą wodą z mlekiem.
3. Dodać sól, olej (2 łyżki) i wyrabiać dolewając stopniowo mleko + wodę.
4. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki lub wody z mlekiem.
5. Wyrobione ciasto (przykryte ściereczkę, żeby nie wysychało) odstawić w misce w ciepłe miejsce na 30-40 min.
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć, w odpowiednio uformowanych kształtach, na blasze wysmarowanej masłem i posypanej mąką i obkładać:
7. Składniki z grupy pierwszej kolejno: koncentrat pomidorowy, majeranek, zioła prowansalskie, pieczarki podsmażone, cebula, starty żółty ser.
8. Składniki z grupy drugiej kolejno: posolone masełko roztopione z wymieszanym z nim wyciśniętym czosnkiem, oliwki przecięte na pół, starty żółty ser.
9. Piec ok. 20-35 min w temp ok. 180°C.

[45/777]

Post Zapiekanki piątkowe pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.