Cukinia do szarlotki

1 sierpnia 2014 / Wpisany w  Dodatki, Warzywnie

Usmażona/uprażona jak jabłka i podobnie przyprawiona – cukinia do szarlotki. Bo ile można jeść leczo jak obecnie cukinii w nadmiarze trzeba ją przerabiać na różne sposoby.

Mojej mamie tak to posmakowało, że od razu dostała słoik z przeznaczeniem do jedzenia z chlebem zamiast dżemu.

Składniki (na 2 niepełne słoiki po dżemie):

• 500 g cukinii (już obranej i bez ziarenek)
• 100 ml wody
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• 4-5 goździków
• 100 g (lub więcej jak lubicie słodkie) cukru

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Garnek
• Drewniana łyżka do mieszania
• Łyżeczka
• Słoiki i nakrętki
• Łapka do trzymania gorącego słoika
• Ściereczka lub ręcznik papierowy do wytarcia gwintu słoika na sucho

Przygotowanie:

1. Cukinię umyć, obrać, wyciąć gniazdo nasienne/ziarenka. Pokroić w drobną kostkę lub słupki.
2. Razem z pozostałymi składnikami umieścić w garnku i gotować/smażyć/prażyć ok. 20-30 min aż cukinia się rozciapka. Mieszać, żeby nie przywarło do dna. Spróbować czy odpowiednio słodkie, w razie czego dosłodzić.
   
3. Gorącą cukinię nakładać do słoików (zostawić trochę pustego miejsca w słoiku), wycierać gwinty do sucha i zakręcać. Odstawić do góry dnem.
4. A potem obserwować słoiki jeszcze przez dwa tygodnie, bo mi np. jeden wybuchł

Przepis dodaję do akcji:

[265/777]