Niby donuts z piekarnika

25 lutego 2014 / Wpisany w Słodkości - pyszności

Niby donuts z piekarnika, niby – bo bez smażenia. Odrobina mniej tłuszczu na tłusty tydzień, tłusty wtorek albo tłusty czwartek, za to dużo kolorów!

Przepis wpadł mi w oko tutaj, ale jego źródło jest jeszcze inne

Jak zwykle mam problem z nazewnictwem tego amerykańskiego tworu i liczbą mnogą. Donuts, donuty, donaty czy doughnuts, a może pączki z dziurką? ALE! Wszystko jedno! Są proste do zrobienia i przepyszne! Najlepsze jeszcze ciepłe prosto z piekarnika

Składniki (wychodzi ok. 15-20 donutów):

500 g mąki
0,5 szklanki cukru
niepełna szklanka mleka
2 jajka
50 g masła
25 g drożdży
ozdabiacze – u mnie kuwertura, kolorowe cukierki i migdały

Potrzebny sprzęt:

2-3 szklanki (na mleko, jajka i masło)
kubek (na drożdże)
łyżeczka
łyżka
miska na ciasto
ściereczka do przykrycia ciasta
wałek
szklanka + kieliszek lub inny sprzęt do wycinania pączków i dziurek
piekarnik
2 blachy
papier do pieczenia
pędzelek do smarowania donutów jajkiem
(mikrofala – do topienia masła, kuwertury/czekolady i podgrzewania mleka)

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć do kubeczka i z dodatkiem łyżeczki cukru wymieszać. Następnie dodać łyżkę ciepłego mleka, zamieszać i ostawić w ciepłe miejsce na 5 min (kaloryfer albo coś). Powinno urosnąć.
W misce/na stolnicy umieścić pozostałe składniki: mąkę, cukier, jajka (UWAGA! Jajka roztrzepać i ze dwie łyżki zostawić do późniejszego smarowania donatów przed upieczeniem), roztopione masło. Gdy ciapka drożdżowa podrosła dodać ją do naszykowanych składników i dolewając stopniowo cieplutkie mleko zagnieść ciasto.
Jak ciasto będzie tworzyło zwartą całość, trochę lepką, ale odklejającą się od ręki – przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na min. 60 min.
Po upływie tego czasu – ciasto rozwałkować na grubość ok. 1-1,5 cm. Wycinać w nim kółka (np. szklanką), a w środku mniejsze otworki (np. kieliszkiem). Wycięte donuty układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Zostawiać odstępy. Wycięte „dziurki” przerobić na kolejne pączki z dziurką lub upiec jako małe pączusie.
Pozostawionym roztrzepanym jajkiem posmarować wycięte donuty. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 min na kolejne rośnięcie.
Po upływie tego czasu wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec do uzyskania złotego koloru, czyli ok. 10-15 min. Studzić na kratce.
Po wystudzeniu lub jeszcze ciepłe ozdobić wedle uznania i JEEEEEEEEEŚĆ !!!