Sałatka z ryżem i kurczakiem

29 listopada 2012 / Wpisany w  Na duży głód, Sałatki

Pogoda zmienną jest – obudził nas wschód słońca na absolutnie bezchmurnym niebie. Dwie godziny później już lało, aż musiałam zamknąć okna dachowe, bo padało do domu. Teraz świeci słońce i … pada deszcz

Ale tyle o pogodzie. Prezentowana sałatka z ryżem i kurczakiem to danie idealne na obiad, którego cała magia tkwi w słoneczniku – dania, nie obiadu. Język polski jest dziwny.

Składniki:

• 40 dag filetów z kurczaka
• 2 woreczki ryżu parboiled
• 2 średnie pomidory
• 0,5 dużej papryki zielonej
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 4 łyżki słonecznika
• sól, pieprz, majeranek, odrobina cynamonu, zioła prowansalskie

Potrzebny sprzęt:

• nóż
• deska
• patelnia
• drewniana łopatka
• miska
• łyżka

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka opłukać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć. Pod koniec smażenia – gdy mięso jest już rumiane – dodać przyprawy (sól, pieprz, cynamon, majeranek) i słonecznik, mieszać.
2. Ugotować ryż.
3. Pomidory i paprykę pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posiekać.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce, doprawić do smaku. Ja dosypywałam pieprzu i ziół prowansalskich.
5. Podawać na zimno lub na ciepło.

Może nie wygląda najszczęśliwiej, ale jest bardzo smaczna.

[170/777]