Zapiekana kasza gryczana

30 lipca 2013 / Wpisany w  Na duży głód

Zapiekana kasza gryczana z dodatkami w postaci kurczaka, boczku i papryki. Smaczny sposób na podanie kaszy.

Danie bardzo proste do zrobienia. Na pewno zrobię je jeszcze nie jeden raz, zmieniając składniki a na wierzchu posypię żółtym serem.

Składniki (na 3 porcje):

• 2 woreczki kaszy gryczanej
• 30 dag piersi z kurczaka
• 10 dag boczku
• 1 papryka zielona
• 100 g białego sera (pół kostki)
• 0,5 wielkiej cebuli
• sól, pieprz, tymianek
• 0,5 pęczka szczypiorku

Potrzebny sprzęt:

• Deska
• Nóż
• Patelnia + drewniana łopatka
• Garnek do ugotowania kaszy (lub miska + mikrofalówka)
• Łyżka
• Kokilki, naczynie żaroodporne lub inne naczynie ceramiczne zdatne do pieczenia zapiekanek

Przygotowanie:

1. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć. Gdy wypuści nieco tłuszczu – dodać pokrojone w kawałeczki piersi z kurczaka, poszatkowaną cebulę. Podsmażyć do zrumienienia. Dodać sól, pieprz, tymianek.
2. Ugotować kaszę gryczaną – nieco al dente.
3. W misce wymieszać ser i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodać ugotowaną kaszę oraz podsmażony boczek, kurczaka i cebulę. Wymieszać.
4. Całość poprzekładać do kokilek, do naczynia żaroodpornego lub innego naczynia ceramicznego zdatnego do pieczenia zapiekanek w piekarniku. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
5. Wstawić do piekarnika, zapiekać ok. 20-30 min w temp. 170-180°C.
6. Podawać z sosem czosnkowym, koperkowo-ziołowym lub keczupem.

[232/777]