Zapiekanka z makaronem kurczakiem i brokułami

25 września 2012 / Wpisany w  Dla makaroniarzy, Na duży głód, Warzywnie

Impreza, impreza, imprezę pogania. Intensywny sezon urodzinowo- imieninowy. Jeszcze nie opublikowałam wszystkich przepisów z moich urodzin, a już w tzw. „międzyczasie” odbyły się imieniny babci i w najbliższy weekend robię imieniny mężowi połączone z imieninami jego brata. Potem weekend odstępu i zbliżą się urodziny teścia.

Zatem nowe przepisy ciągle w ruchu i testowanie na okrągło. Tym razem zapiekanka  z makaronem kurczakiem i brokułami na kolację. Sprawdziła się już jako danie obiadowe, więc królować będzie w sobotę, zapewne ok. Godziny 19.00

Składniki (na 2 wielkie porcje):

• Makaron penne, ok. 5 garści
• Pierś z kurczaka, ok. 300-350 g
• Brokuły, ok. 300 g samych różyczek
• Serek topiony
• Ser żółty w ilości potrzebnej do posypania nim powierzchni zapiekanki
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 1/3 szklanki wody
• Sól, pieprz i majeranek

Potrzebny sprzęt:

• Patelnia do podsmażenia kurczaka
• 2 garnki lub 1 używany dwa razy do ugotowania makaronu i brokułów
• Drewniana łopatka i łyżka
• Rondelek
• Widelec, nóż
• Deska
• Naczynie żaroodporne, bez pokrywki
• Tarka z drobnymi oczkami

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, pokroić w paseczki, podsmażyć do delikatnego zarumienienia. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
2. Makaron ugotować al dente.
3. Brokuł opłukany, podzielony na niewielkie różyczki ugotować, wsadzając go do wrzącej wody. Gotowanie trwa ok. 5-7 min.
4. W rondelku rozmieszać śmietanę z wodą, następnie dodać serek topiony podzielony na małe kawałki. Całość podgrzewać, aż się rozpuści serek. Dodać odrobinę pieprzu.
5. W naczyniu żaroodpornym ułożyć wszystkie przygotowane składniki: makaron, następnie kurczak, potem brokułowe różyczki, polać sosem śmietanowo-serowym i posypać startym żółtym serem.
6. Zapiekać w nagrzanym piekarniku w temp. 170°C przez ok. 20 min.
7. Podawać np. z sosem czosnkowym.

[154/777]