Sałatka brokułowa z fetą i fasolką

25 marca 2014 / Wpisany w  Sałatki, Warzywnie, Wegetariańskie

Sałatka brokułowa z fetą i fasolką – podobna sałatka już u mnie jest, ale ta jest delikatnie wzbogacona. I jest pyszna! No i prosta.

Przepis super świeży, bo to danie z wczorajszego obiadu, czy jak kto woli – obiadokolacji. Mocno najada!

Zdjęcia pstryknięte 3 sekundy przed podaniem sałatki do jedzenia

Składniki (na dwie porządne porcje):

• 1 brokuł (ok. 500 g)
• 1 kostka sera feta
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 4 łyżki płatków migdałów
• 3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Potrzebny sprzęt:

• garnek na ugotowanie brokuła
• deska
• nóż
• ew. otwieracz do puszek
• praska do czosnku
• miseczka na sos czosnkowy
• łyżka
• mała patelnia + łopatka do mieszania płatków migdałów
• 2 talerze (u mnie głębokie) i 2 widelce

Przygotowanie:

1. Ugotować brokuła podzielonego na różyczki – w czasie gotowania możemy naszykować całą resztę.
2. Fetę pokroić w kostkę.
3. Fasolkę odsączyć, przepłukać, odsączyć.
4. Przygotować sos czosnkowy: Majonez wymieszać z jogurtem. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i razem z solą i pieprzem (wg uznania ilość) dodać do majonezu i jogurtu. Zamieszać i gotowe.
5. Na patelni, na małym ogniu, podprażyć na rumiano płatki migdałów. Mieszać!
6. Układamy sałatkę: na dno różyczki brokuła, potem kostki sera feta, potem fasolka. Polewamy wszystko sosem czosnkowym i na wierzch sypiemy uprażone płatki migdałów.

Przepis dodaję do akcji:

[257/777]