Cukinia jak ananas

27 sierpnia 2014 / Wpisany w Dodatki, Słodkości - pyszności, Warzywnie

Cukinia jak ananas, cukinia a’la ananas – jak zwał tak zwał, ale to jest zaskakująco dobre! Nie jestem pewna czy to w smaku dokładnie ananas, ale dobre Zrobiłam na próbę dwa słoiczki, a potem następne 4… itd.

Przepis kradnę z internetu, zmieniam ilości składników na te, które ja miałam. Nie wiem niestety czyja to receptura, bo znalazłam ją w kilku miejscach w dokładnie identycznej postaci, skopiowaną w 100% . Nie wiem kto pierwszy ją zamieścił.

Mam nadzieję, że to nie za późno na cukinię i przetwory z niej.

Składniki:

400 g cukinii (obranej, bez ziarenek)
130 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego
100 ml wody
1 niecała łyżeczka kwasku cytrynowego
2 goździki

Potrzebny sprzęt:

Garnek z pokrywką
Deska
Nóż
Obieraczka do warzyw
Durszlak
Łyżeczka

Przygotowanie:

Cukinie umyć, obrać, usunąć nasiona, pokroić w dość grubą kostkę.
Zagotować wodę, wymieszać z kwaskiem. Gdy wystygnie – wrzucić do wody cukinię. Przykryć pokrywką i odstawić na dobę.
Dobę później: cukinię odcedzić. Do zalewy dodać cukry, goździki i zagotować.
Następnie do gotującej się zalewy wrzucić cukinię i od momentu zagotowania się warzywa – gotować 7 min.
Po ugotowaniu nakładać cukinię do słoików, zalać zalewą żeby cukinia się przykryła.
Gwinty słoiczków wytrzeć do sucha i zakręcać.
Pasteryzować (w garnku z dnem wyłożonym płócienną szmatką) przez 10 min.