0

Herbatniki imbirowe

herbatniki imbirowe

Herbatniki kojarzą się raczej z płaskimi prostokątnymi ciasteczkami, jednak te upieczone wczoraj, a spisane dzisiaj raczej odbiegają od takiego skojarzenia. Okrągłe grube super mocno chrupiące herbatniki imbirowe inspirowane herbatnikami z książki kulinarnej z Gry o Tron (inne gro-tronowe ciastka piekłam już daaaawno) nadadzą się w sam raz na słodki prezent na Dzień Babci, a jutro na Dzień Dziadka.

Łatwe do przygotowania, zapachnią cały dom :) a i cookie jar znowu pełny – chyba że cookie jar przeznaczony jest na prezent.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika (lub trochę cynamonu, kardamonu, przyprawy do grzańca)
  • 110 g masła zimnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki starego świeżego imbiru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • ew. jogurt naturalny lub śmietana – 1-2 łyżki gdy ciasto nie da się połączyć
  • cukier puder do obtaczania ciasteczek

Potrzebny sprzęt:

  • miska lub stolnica do wyrobienia ciasta
  • waga (ale bez tez się da)
  • 2 łyzeczki
  • łyżka
  • 2 szklanki
  • mikrofala lub rondelek do rozpuszczenia miodu (chyba ze macie płynny miód)
  • tarka
  • 2 blachy i papier do pieczenia
  • piekarnik

herbatniki imbirowe

Przygotowanie:

  1. Miód rozpuścić – jeśli skrystalizowany i odstawić.
  2. Pozostałe składniki (oprócz cukru pudru) umieścić w misce lub na stolnicy, podziabać nożem. Następnie zagnieść w miarę możliwości. Gdy nie ma możliwości – dodać miód i zagnieść. Gdy dalej nie ma możliwości dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany.
  3. Jednolite ciasto formować w kulki – ok 3 cm średnicy, obtoczyć w cukrze pudrze i układać na blachach, wyłożonych papierem, w dużych odstępach.
    herbatniki imbirowe
  4. Piec w temp 160°C na rumiano. W przepisie który był dla mnie podstawą było napisane 12-15 min, ja piekłam prawie 30 min!
  5. Po upieczeniu wyjąc z piekarnika i studzić na blachach.
  6. Przechowywać w szczelnym pojemniku lub zjeść na ciepło.

herbatniki imbirowe

[325/777]

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>