0

Ciasteczka migdałowe

ciasteczka migdalowe

Pyszne, pyszne, proste, bardzo kruche ciasteczka migdałowe. Przepis od Mamy, który dostała go X lat temu, i który towarzyszył mi (właściwie to ciasteczka, a nie przepis) całe dzieciństwo. Ciasteczka migdałowe występowały chyba na każdych urodzinach i imieninach :)

A w tym przypadku ciasteczka mają tą zaletę, że nie rosną, a takie coś było mi potrzebne, żeby moje nowe trochę romantyczne foremki miały sens i wyrazistość kształtu.

Także w tym roku z okazji Dnia Kobiet (jutro – 8 marca) oraz nieco przyspieszonego Dnia Mężczyzny (10 marca) zapraszam na romantyczne ciasteczka migdałowe w kształcie… dwóch głów :D i serduszek :)

Składniki (ok 3 blachy ciastek, zależy jak grubo rozwałkowane):

  • 250 g masła lub margaryny prosto z lodówki (wymieszałam po połowie tego i tego)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g mąki
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g migdałów

*nie ma jajek w składzie, o niczym nie zapomniałam

Potrzebny sprzęt:

  • Waga
  • Miska i/lub stolnica do wyrobienia ciasta
  • Noż
  • Wałek
  • Foremki
  • Blachy i papier do pieczenia
  • Piekarnik
  • ew. kubeczek do sparzenia migdałów i blender lub coś innego do ich rozdrobnienia

Przygotowanie:

  1. Jeśli migdały są w łupinkach to należy je sparzyć i obrać. Następnie zemleć na dość drobno, ale zdecydowanie grubiej niż mąka. Przydatny jest blender.
  2. Wszystkie składniki odmierzyć, podziabać nożem można i wyrobić – łatwo się to czyni.
  3. Ciasto rozwałkować na grubość 4-6 mm i wykrawać ciasteczka. Można też po prostu robić małe kuleczki.
  4. Piec ok. 10-15 min w zależności od piekarnika w temp 180°C, aż nabiorą delikatnych rumieńców.
  5. Przechowywać szczelnie zamknięte, ale ostrzegam, że dość szybko znikają.

ciasteczka migdalowe

ciasteczka migdalowe

ciasteczka migdalowe

[326/777]

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>