1

Ciasto piernikowe z marchewką

ciasto piernikowe z marchewką

Uwaga uwaga! to jest 200 wpis na moim blogu! Zawsze to jakiś jubileusz :D i okazja do świętowania :D

Z tej okazji ciasto piernikowe z marchewką napchane bakaliami. Pysznie i pachnąco. Upiekłam je sobie na imieniny i będę piec też na święta. Teściowa zrobi drożdżowe ciasta, a ja to.

Poza tym, wczoraj ulepiłyśmy z Teściową 349 uszek na wigilię, a przedwczoraj 189 pierogów ruskich. Tak, ruskich :)

Składniki:

  • 4 jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 szklanka oleju
  • 3 szklanki marchewki startej na tarce o grubych oczkach
  • 70 g suszonej (kandyzowanej?) papai
  • 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 0,5 szklanki posiekanych migdałów

Potrzebny sprzęt:

  • Deska
  • Nóż
  • Mikser
  • Miska
  • Łyżka
  • Obieraczka do marchewki
  • Tarka o grubych oczkach
  • Tortownica, moja 24 cm, ale może być nieco większa
  • Masło do wysmarowania tortownicy + mąka do oprószenia

Przygotowanie:

  1. Papaje pokroić na mniejsze cząstki niż kwadraciki prosto z paczki.
  2. Migdały sparzyć, pokroić na drobne części lub potłuc wałkiem lub tłuczkiem do mięsa. Orzechy włoskie drobno posiekać.
  3. Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  4. Całe jajka utrzeć z cukrem – mikserem oczywiście. Następnie stopniowo dodawać olej, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, przyprawę do piernika. Miksować. Wyjdzie gęsta masa.
  5. Na koniec dodać startą marchew oraz bakalie i wymieszać łyżką.
  6. Ciasto wylać na tortownicę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.
  7. Piec ok 40-50 min do suchego patyczka, w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp. 180-190°C

[179/777]

1 komentarz do Ciasto piernikowe z marchewką

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>