Czekoladowe naleśniki z truskawkami

6 czerwca 2013 / Wpisany w  Na duży głód, Owocowo, Słodkości - pyszności, Wegetariańskie

Czekoladowe naleśniki z truskawkami bo sezon truskawkowy się wreszcie rozkręca. Do tej pory dwa razy był już makaron z truskawkami, ciasto m.in. z truskawkami też, więc przyszedł czas na kolejną pyszność

A naleśników czekoladowych bardzo mi się chciało! Nie takich z kakao, tylko faktycznie z czekoladą. Cóż – dla chcącego nic trudnego Było pysznie

Składniki na ciasto naleśnikowe (wychodzi 6 naleśników):

• 1 szklanka + 2 łyżki mąki
• 1,2 szklanki mleka
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 8 kostek czekolady mlecznej
• 4 kostki czekolady gorzkiej
• Tłuszcz do smażenia (albo nie, gdy patelnia naleśnikowa jest dostępna)

Składniki na nadzienie:

• 1 kostka białego sera
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 25 dag truskawek
• Bita śmietana do dekoracji

Potrzebny sprzęt:

• Garnek/miska do miksowania
• Mikser
• Szklanka
• Patelnia, łopatka do przewracania naleśników
• Chochelka
• Naczynia do rozpuszczenia czekolady

Przygotowanie naleśników:

1. Rozpuścić kostki czekolady. Ja ostatnio używam do tego mikrofali (programu do rozmrażania), a nie kąpieli wodnej
2. Mąkę, mleko, jajko, cukier, sól wymiksować. Na koniec wlać 2/3 roztopionej czekolady (reszta do dekoracji). Wymiksować.
3. Na rozgrzaną patelnię wlać niewielką ilość ciasta. Naleśniki odwraca się na drugą stronę, gdy brzegi odstają od patelni, a wierzch jest matowy w dziurki.

Przygotowanie nadzienia:

1. Truskawki wypłukać, obrać z szypułek,  pokroić w plastry.
2. Biały ser wymieszać ze śmietana, jogurtem i cukrem wanilinowym.
3. Gotowe naleśniki przekładać serkiem, truskawkami, poskładać dowolnie, polać resztą stopionej czekolady i ozdobić kleksami bitej śmietany.

[221/777]