Nalewka wiśniowa – wiśniówka – część 1

12 lipca 2014 / Wpisany w  Drinki / koktajle / napoje, Nalewki, Owocowo

„Nalewka wiśniowa – wiśniówka” – czyli nowej opowieści część 1. Opowieść w sumie nieplanowana. Bo nagle się okazało, że stara wiśnia, która z reguły nie ma owoców – nagle ma owoce!! Niezbyt duże, kwaśnawe, ale za to piękne kolorystycznie.

Przepis podyktowany na budowie przez Pana Marka – majstra, specjalistę od wszystkiego, jak się okazało od nalewki też Chciał wejść ze mną w spółkę: że on zrywa wiśnie, a ja kupuję spirytus…

Opowieść ta będzie miała kilka odcinków i mam nadzieję, że to co z niej wyjdzie będzie smaczne. A czy będzie słodkie, półwytrawne czy wytrawne – nie wiem. Pan Marek pytał na co chce przepis, odpowiedziałam, że na „półwytrawne”, to stwierdził „a to niedobre” i się uśmiał. Więc ostatecznie przepis mam na „jakąś wiśniową nalewkę” Efekt – za około 4 miesiące.

Składniki:

• Wiśnie
• Cukier – na wagę tyle ile wydrylowanych wiśni mamy

Tak, w składzie póki co nie ma spirytusu czy innej wódki

Potrzebny sprzęt:

• durszlak
• drylownica lub 2 ręce i rękawiczki
• waga
• łyżka
• duży słoik
• gaza
• gumka recepturka lub sznurek

Przygotowanie:

1. Zerwane wiśnie wypłukać, odstawić na durszlak żeby odciekły z wody.
2. Wiśnie wydrylować. Z udziałem profesjonalnego sprzętu (drylownica) lub nieprofesjonalnego (2 ręce i 2 rękawiczki).
3. Wydrylowane wiśnie zważyć. Na każde rozpoczęte 100 g wiśni – dorzucić 1 pestkę.
   
4. Do słoika wrzucić wiśnie, odpowiednią ilość pestek oraz cukier – wagowo tyle ile wiśni. U mnie nie było tego dużo (jak nie wyjdzie, to mniej się zmarnuje ): po 425 g wiśni i 425 g cukru.
   
5. Wiśnie z cukrem wymieszać w słoiku, przykryć gazą i zawiązać sznurkiem lub gumką – dzięki takiej „przykrywce” nic tam nie wejdzie, a owoce będą miały dopływ powietrza.
   
6. Tak przyszykowany słoik odstawiamy w ciemne miejsce na 3-4 dni. Potem musimy słoikiem potrząsnąć. A skoro dziś jest SOBOTA, to potrząsnąć muszę we WTOREK.
   

[262/777]