2

Muffinki piernikowe

muffinki piernikowe

W celu wprowadzenia się w klimat przed świąteczny (śniegu brak i o klimat ciężko), w celu wykorzystania nowej foremki na muffinki, umilenia rozdania dyplomów, stworzenia czegoś do kawy dla całej rodziny, która przyjechała na w/w rozdanie dyplomów – upiekłam muffinki piernikowe.

Mniam!

No i ładnie wyglądają :D tzn. wyglądały, bo już w brzuszkach są :)

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,75-1 szklanki owsianki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-6 łyżeczek przyprawy do piernika
  • 3-4 łyżki kakao ciemnego do wypieków
  • 2 jajka
  • 15 łyżek oleju
  • Mleko  – nie wiem ile, bo dolewałam bez miary, ale na pewno powyżej 0,5 szklanki
  • 3 łyżeczki cukru brązowego
  • 0,5 torebki cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki cukru zwykłego
  • Szczypta soli – do bicia białek
  • I np. kandyzowana skórka z pomarańczy

Potrzebny sprzęt:

  • Szklanka
  • Łyżka
  • Łyżeczka
  • Miska większa – do mieszania ciasta
  • Miska mała – do ubicia piany z białek
  • Mikser
  • Blacha na muffinki lub silikonowe foremki

Przygotowanie:

  1. Do dużej miski: żółtka (białka oddzielić do małej miski), trochę mleka i olej – zamieszać łyżką.
  2. Następnie stopniowo dodawać ciągle mieszając ŁYŻKĄ: mąkę, owsiankę, przyprawę do piernika, kakao i proszek do pieczenia (w miarę postępującej gęstości dolewać mleka)
  3. Ubić pianę z białek z dodatkiem soli, po ubiciu na sztywno domiksować cukier (wszystkie gatunki). Całość delikatnie przełożyć do ciasta i dokładnie wymieszać.
  4. Ciasto nakładać do formy/blachy muffinkowej wysmarowanej roztopionym masłem lub do silikonowych foremek niesmarowanych niczym.
  5. Posypać skórkami z pomarańczy po wierzchu lub domieszać do ciasta przed przełożeniem do foremek.
  6. Piec ok. 20-25 min w temp 180°C

muffiny piernikowe

[138/777]

2 komentarze(-y) do Muffinki piernikowe

  • chantel  pisze:

    fajna foremka do muffin :)

  • mira  pisze:

    No to wreszcie poczółam, że nadchodzą święta :D:D:D
    dzięki:)

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>