2

Kurczak po australijsku

kurczak po australijsku

Wczoraj wieczorem dobrałam się do mojej wielkiej teczki z mnóstwem przepisów szukając inspiracji na dzisiejszy obiad. Przebrnęłam przez książkę pachnącą pomarańczami, czyli przez kuchnię krajów otaczających Morze Śródziemne, przez liczne zapiski, aż dotarłam do cytrusów, a dokładniej cytryn.

Także dziś na obiad kurczak po australijsku z  cytrynami. Czy ma on coś wspólnego z Australią… pojęcia nie mam, ale mam nadzieje,  że będzie smacznie – ten wstęp piszę jeszcze przez ukończeniem pichcenia.

Składniki:

  • 4 kotleciki z piersi kurczaka, czyli 2 piersi przecięte na pół
  • 2 nieduże cytryny
  • 2 łyżki mąki
  • masło do smażenia
  • szklanka bulionu (pół kostki drobiowej rozpuszczam w gorącej wodzie)
  • jakieś zielone zielska, żeby było kolorowo, np. natka pietruszki (ja nie mam…)
  • sól i pieprz

Potrzebny sprzęt:

  • nóż
  • deska
  • talerzyk
  • talerz duży
  • opcjonalnie: wyciskacz do cytrusów
  • szklanka
  • łyżeczka
  • łyżka
  • patelnia i coś drewnianego do walki z filetami

Przygotowanie:

  1. Cytryny umyć i sparzyć. Z jednej otrzeć skórkę, a z drugiej wycisnąć sok.
  2. Umyte, osuszone filety położyć na talerzu, obsypać otartą wcześniej skórką (ok 1,5 łyżeczki) i skropić sokiem (ok 2 łyżeczek). Tak przygotowane wstawić do lodówki na ponad godzinę.
    Kurczak po australijsku
  3. Następnie posolić je, obtoczyć w mące i smażyć na patelni z rozpuszczonym masłem.
  4. Do usmażonych filecików wlać bulion oraz dodać pozostałą skórkę i sok z cytryny. Wszystko dusić 10 min pod przykryciem.
  5. Po 1o minutach na filety położyć plasterki cytryny (tej pierwszej, co skórkę straciła) i pozwolić im się razem dusić jeszcze 4 minutki. Jak się ma zielsko to też dodać, ja użyłam gotowej mieszanki ziół do sałatek.
  6. Po szóste: jeść! Może być w towarzystwie ryżu, frytek i prostej sałatki

Kurczak po australijsku

Okazało się, że smak ciekawy, coś innego niż zwykle. Duża ilość cytryny przypomina rybę :D

I !! Podane na nowych ślicznych talerzach !!

Kurczak po australijsku

[58/777]

2 komentarze(-y) do Kurczak po australijsku

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz! Usuń odpowiedź

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>